汤种意指温热稀软的面种。加入面包中和其它材料一起，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织口感更喧软，弹性十足可延缓老化，更受人欢迎。
🧑🍳汤种做法很简单，按高筋面粉与水1:5的比例将面粉与水混合在一起，在炉子上中小火熬制成面糊。或者直接用微波炉加热，其间每分钟搅拌一次，大致3分钟左右。面糊稠度以筷子可以插入直立而不倒。
做好的汤种，晾凉最好过夜再使用
🧑🍳【用料】
高筋面粉 450克
亚麻籽粉儿 50克
白糖 40克
汤种 156克
椰子油 40克（融化）
鸡蛋 1个
牛奶 145克
快速发酵粉 10克
1个蛋黄加1勺水混合好刷面包表面
🧑🍳【做法】
将除了盐和椰子油之外的其它材料混合搅拌至无干粉后，再加入盐和椰子油（后盐后油法）揉面至扩展阶段。湿布盖好醒面15-20分钟。
醒好的面团折叠排气，面团筋度越发增强。面团分倆份，每份搓长条，尽量等分成12小份，揉圆盖布静置松弛。
将松弛好的面团整型成dinner rolls形，摆放在烤盘上。湿布遮盖放温暖处发酵至两倍大，时间约为一小时。
此处用的是一次发酵法，最近觉得一次发酵做的面包很不错，一点不比二次发酵法做的面包差。省时高效，面包内部组织口感也很好。
烤箱预热400Ｆ。发酵好的面包刷蛋液，蛋液不够了，所以上一排面包的颜色浅。然后洒芝士粉装饰。
400Ｆ15分钟，面包出炉！
好香啊！空口都能吃好几个😋😋😋
一次发酵的面包一样柔软拉丝。
❤️亚麻籽粉儿营养丰富，好处多多，可以降低胆固醇，预防心血管病，调节荷尔蒙，减轻女性经期和更年期症状等。加入面包里是个不错的选择。
❤️Dinner rolls在欧美就像我们的馒头一样家常，逢年过节家庭团聚，小餐包平常却必不可少。别看它普通，却是备受大家喜爱的那一款呢！😊😊 非常健康美味，值得大家动起手来～～
放几张节日期间做过的dinner roll，虽不是主角，却是必不可少呢～
谢谢宝宝们喜欢💕 💕
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