每次去韩亚龙看到有当季的四季桔都想买回家去制作咸金桔，但不是每次都有心情去好好弄！
前段时间换季喉咙总发干发痒，尤其吃完炸的辣的就更惨了，这瓶18年二月腌的咸金桔差点被我一下吃完，除了把咸金桔压烂冲水喝，我也特别喜欢把泡完水的金桔含在喉咙里，味道甘甘，这方法特有效立马舒缓咽喉肿痛
还有两瓶完全没有打开的，一瓶是去年腌的感觉时间不够，当时也是随意制作，没有准备粗盐，用细盐腌的感觉差点！另外一瓶是14年七月腌的，是我第腌的第一瓶，差不多六年了，是在怀孕时腌的，这瓶咸金桔比我女儿还大两个月，觉得特别有意义，所以一直不舍得打开，而且咸金桔腌越久效果是越好的，所以准备一直存着
左边用细盐腌的
腌的越久颜色越深
18年这瓶快吃完了，刚好看了有新鲜的四季桔就买来制作吧！这次也买了比较粗的盐来制作
加了姜片中火炒热放凉就可以用了
桔子梗可以剪短但千万别摘了，有口容易烂
加姜片炒盐主要是祛寒功效，嫌麻烦的可省略，桔子挑出烂或破皮的，清水冲干净，再用开水烫一分钟，不要烫过久只是进一步清洁和去除残余农药，然后凉干，最好能凉一天，嫌麻烦的用厨房纸完全擦干凉凉就可以腌，玻璃瓶也要完全无油无水的！我见过有人用很大的玻璃缸一次腌上百个，但个人觉得这么大瓶储存起来很不方便！
先放一层桔子再放一层盐再放桔子，空隙没有完全填满也没关系，最后用一层盐盖住桔子就可以封瓶，贴上日期，放阴凉的地方储存就完成
不想有姜的味道，所以把盐里的姜片挑出来了
不知道大家是怎么腌咸金桔的，欢迎大家留言指教😄
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最新评论 12
:看着很不错呢 谢谢宝宝
:谢谢![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:为什么我淹了一年、都没有看见谁啊
:没有水出，可能密封不够蒸发了，又或者室温没有很高吧![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
回复 @kaylazheng:没有长毛发霉都可以，再说这么多盐一般很难会坏![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:我18年那瓶也是很干，没有很多水，因为我倒过来放时有点渗出来了，没密封好！你那瓶扔可惜了，有盐一般不会坏很容易做，现在是四季桔季节可以再试试
:我之前腌过好似失败了😔
:是烂了吗，盐够多一般不会坏，盐比要桔子多
回复 @么么羊的小宝藏:我也不知道，只是看上去干干的，以为失败就丢了😔也没试过
:好看👍
:🙏