前一阵子第一次试做了传说中是网红的麻薯肉松小贝，家属表示吃一回不够，上头，坚决要再来一轮，反正材料家里还有，那就顺应民意，弄多一回😂
🌻麻薯夹心材料：
100克糯米粉 25克木薯粉 170克牛奶 15克糖
图中材料大概能做出来24个小贝蛋糕体，个人觉得一开始嘛，还是从试手开始，所以以下材料配方大概能做出一份12个小贝组合（取决于模具大小，我用香槟杯🥂😂😂😂）
🌻一份小贝蛋糕体材料：
4个全蛋，40克植物油，50克牛奶，40克糖，60克低筋面粉，香草精几滴（没有也可以不加），白醋或🍋柠檬汁几滴
软糯麻薯夹心过程
这个完全就是无脑混合😂只要秤好麻薯所需材料份量，把糯米粉麻薯粉牛奶白糖混合均匀，混合液搅拌至无颗粒状顺滑就好，用大一点但有点弧度的盘子装混合液（更快蒸熟麻薯），盖上保鲜膜，架上大锅烧足量水，水开后放入麻薯混合液，大火蒸三十分钟左右通常就已经熟得不能再熟了😂是不是超级无敌简单⁉️之前我一直郁闷买不到麻薯预拌粉，后来通过各个渠道看到大神们都不用预拌粉就弄到Q糯麻薯，我简直不能再开心了（这是一个有声音的画面😆😆😆😆）蒸好后暂时放一边等待一下蛋糕体，用模具分好小贝，根据小贝真实数量来分麻薯🙈毕竟模具大小不一样，很难保证小贝跟我数量一样哦～往手上抹油，也往麻薯加适量油💪🏻🙈一个一个分好了，盖上保鲜膜备用😁
小贝蛋糕体过程
🌻蛋清跟蛋黄分开；油和蛋黄先混合好然后加入牛奶🥛筛入低筋面粉，Z字形轻轻搅拌均匀；滴入三四滴香草精（主要是为了遮一下蛋味，没有可以不加哦）🔥这个时候可以开始预热烤箱了310华氏度左右预热十分钟
🌻蛋清里加入几滴醋或柠檬汁🍋，这样更有助于打发；打发蛋清到如图气泡状可以分三次加入白糖，直至蛋白糊成一个小勾勾（如图）
🌻蛋白糊取1/3拌进蛋黄糊中，翻拌手法以免消泡太多，混合均匀后再把蛋黄糊倒进蛋白糊里，同样翻拌手法混合均匀
🌻蛋糕液倒进铺好油纸的大烤盘上，我个人觉得小贝不用做的太厚，毕竟这是要两片蛋糕还夹着麻薯在中间，外面还要滚一大圈肉松，想要一口一个肯定蛋糕体就不能做太厚哟，不过要是喜欢大口大口吃的，可以拿小一点的烤盘，就看个人喜好了，蛋糕液倒入模具后摔动几下震出大气泡，此时烤箱应该已经预热好了，基本310华氏度烤30分钟就可以了（具体根据自家烤箱脾气还要模具大小以及蛋糕烤制程度调整哟😁）
蛋糕烤完以后立马拿出，铺一层油纸在架上，倒扣出蛋糕片，稍稍放凉后用模具压成型，我就是用了图中那种很常见的香槟杯啦，哈哈哈哈
超适合亲子活动的小贝组装过程
没买到海苔肉松，于是分别买了海苔&肉松，炒香家里的白芝麻也扔进去了😆😆挤一大堆美乃滋，两个蛋糕片之间夹上一团麻薯，绕着蛋糕体表面尽情刷美乃滋，然后放到肉松堆里，翻滚吧，小贝‼️‼️等待我家🥑长大，一起玩烘培哈哈哈哈😁
泡杯茶，配上几个小贝，完美下午茶套餐（enjoy热量炸弹套餐😂）🤗🤗🌻
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最新评论 6
:我以前好喜欢这个😛
:我轻易不敢再做😂卡路里巨高！虽然真的好吃‼️
:肉肉一定愛死了
:一时没反应过来！肉肉是你家超萌的小可爱啊！我有错！5个小时后，我回过神来了😂😂
:哈哈哈是啊！这是肉肉们的狂欢🎉