“种瓜得瓜，种豆得豆”，这句古话你肯定听过。但是对于今天要介绍的这种蔬菜，种瓜可以先吃菜，如果能有瓜最好，没有也绝对不亏。超适合新手种植哈！
首先，佛手瓜的种子哪里来？超市买瓜即可。佛手瓜就是种子本人啦！我通常都是网上买菜，所以也没得挑，就收到什么样子就什么样子了。如果你去超市买，可以挑一挑，侧面缝里能看到叶片的话就是快发芽了，选这种会更快出苗。
为什么瓜就是种子呢，我们可以切开一个瓜来看下。其实种子是在瓜里面的。但是边缘并不清晰，很难把种子从果肉里分离出来，外加瓜本身有养分和水分，所以可以为苗期的佛手瓜提供营养，所以大家都是用整棵瓜来种植的。
你或许也见过这种表面带刺的佛手瓜，这个是朋友送我的，不是超市买的。据说这种结果更多，我今年冬天可以看看产量。不过尽管瓜不同，但是龙须菜是一定一定可以吃到的。
第一步：育苗
瓜买回来放在干燥阴凉的地方等着它发芽就行了。就这么简单。
第二步：埋土里
发了芽的佛手瓜平放在土里，上面可以盖一层薄薄的土，也可以不盖土，随意丢在地里就行。
第三步：浇水
佛手瓜进去土里很快就会有枝条长出来，从枝条长出来开始浇水就行了。一周两三次。
第四步：施肥
佛手瓜根系非常浅，不过伸展的面积非常大。所以在表土直接撒有机缓施肥或者有机肥就好了。
就这么简单。。。简单到我连发文章的字数都快凑不够了😂
下面开始凑字数：仔细看图可以看出来这个瓜就是我直接仍在地里的。扔了两个，都发芽了。藤蔓攀爬能力非常强。所以需要给架子。
开始只有一根藤，后面给水给肥，会从根部窜出来很多很多藤。主藤又会长出来子蔓和孙蔓。
二月买的瓜，四月就可以开始吃龙须菜了。龙须菜就是佛手瓜长出来的嫩藤。在开花之前，至少可以吃7-8个月。
而且完全不需要担心剪掉藤蔓会不会影响结瓜。我自己的经验是剪的越勤快，分支越多，新的藤蔓长的越多。即便是开花之后，依旧可以剪龙须菜吃，只是别剪那么秃就行了。
其实种下一个瓜，吃半年多龙须菜，已经不亏了！何况新鲜的龙须菜那么难买到～如果，那么巧还结了瓜，那绝对是赚了。😄龙须菜的花苞长的是这样的～不需要人工授粉。继续吃龙须菜就行了。
小小的瓜，长的这样。需要什么特殊打理吗？不需要，继续吃龙须菜就行了。
成熟的瓜手掌大小，叶片深冬开始逐渐枯萎，藤蔓生长缓慢，龙须菜收获减少的时候，就可以开始吃瓜了。
龙须菜可以切段辣炒，也可以炒肉；佛手瓜可以切片炒肉，也可以切丝凉拌。无论怎么吃，味道都很鲜美，也很营养。
12月天气比较冷了，佛手瓜摘完了，藤蔓可以全部剪掉。只留距离地面5厘米左右的主蔓，上面覆盖一些土，帮助它保暖过冬。转年2月。。。没错，去年那颗瓜重新发芽了。于是又是一年的龙须菜，继续等待年底的佛手瓜。
其实吃龙须菜是为了给佛手瓜梳理藤蔓，帮助它留存更多的养分继续繁殖。如果一直舍不得剪掉嫩藤，反而会让整棵藤蔓的养分分散，未必是一件好事。
佛手瓜真的是非常非常好种植的一种植物，而且只要发芽了，就有龙须菜吃，即使将来无瓜，也绝对不亏。如果想要尝试花盆种植的，也可以试试哦。我把有此的那颗瓜放在种植袋里面种的，现在已经三米多，在pergola顶上蔓延开来了。所以也是可行的哦！
倘若你所在的地方又漫长而寒冷的冬季，佛手瓜无法越冬，那也不要紧。在今年收的瓜里留一颗放在室内等它发芽，转年就是一株新的佛手瓜。
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最新评论 15
:请问你在哪个城市啊，就是想了解下冬天大概多少度，好判断下我这里佛手瓜能否过冬
:我在Fremont,CA.冬天白天十几度，晚上七八度
回复 @爱吃西瓜的喵BackyardDreamer:明白了谢谢
:笑死我了，所以总结一下就是吃一年菜然后收瓜就行了
:我两个月前也种了一个，现在长好大了还没结果呢，所以龙须菜就是把新长出来的嫩芽剪下来吗？
:夏天，佛手瓜不会开花结果的。在我这里要11月开花结果。看你那里的温度吧，大概15度上下开花结果。
回复 @爱吃西瓜的喵BackyardDreamer:谢谢亲分享的经验。我在洛杉矶估计要坐等到10月以后才能吃上了瓜了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:原来佛手瓜嫩芽可以吃，我们家也每年都种呢，感觉损失了一个亿。😂
:哈哈哈，我也是第二年才知道南瓜藤也可以吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:种植的也太棒了，看着嫩芽炒出来一定很好吃，佛手瓜也很好吃
:的确，非常鲜嫩。
回复 @爱吃西瓜的喵BackyardDreamer:让我想起了红薯尖儿
:真是一颗宝树，可以吃新鲜的菜芽和佛手爬，看到它成长过程也是心里愉悦！
:是的。而且叶子蛮好看的，可以在院子里做装饰。😄