粉圆、芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。它五颜六色的非常漂亮，煮熟的芋圆可以加在冰糖水里食用，也可加红豆汤热食，或者与烧仙草一起食用。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆、地瓜圆和绿豆圆覆盖其上一起食用。那么就自己动手做起来吧！红薯可以买黄心的，再来点紫薯，两个颜色搭配在一起就更好看啦！
材料：
红心地瓜300g，芋头300g，紫薯300g，木薯粉150g，仙草适量，牛奶或椰浆适量
工具模具：
厨房秤一个，刮刀一把，硅胶垫1块，陶瓷刀1把，蒸锅1个，勺1把，打蛋盆1只，面粉筛1个，奶锅一只
日本番薯和芋头
将紫薯，红薯，日本番薯，芋头切小块大火蒸熟，约15分钟。
加粉揉成团
以紫薯为例，将蒸好的300g紫薯用勺子压成泥，加入适当水用面粉筛过筛更细腻。趁热少量多次加入约150g的木薯粉，揉成团。(一般食材与木薯粉的比例是2:1,芋头，地瓜，紫薯的含水量不尽相同，所以要根据实际情况调整，如果太干不成团可以少量多次加水直到揉成软硬合适的面团，太黏软就加木薯粉继续揉。) 面团的状态应该是不粘手，也不太干。（揉好的面团用保鲜膜包好，防止水分流失)
超漂亮的紫薯和红薯，还有日本番薯
将面团搓成长条，大约和手指一般粗细。用刀切成小段，或者用手团成圆形也可以。（一次吃不完可以冰箱冷冻保存，想吃的时候在吃）
仙草蜜即凉粉
台湾人的仙草蜜～在炎热的夏天，来一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。
广东人的凉粉～是一种非常爽滑的美食，适合夏季食用，颜色有分白色和黑色的，是一种清凉感十足的小吃。
其实两者是同一种食物只不过不同的叫法而已。
它的做法是，一包粉配3.5-4Quart的水的比例，烧滚3Quart的水，粉倒入半Quart水里搅拌均匀，水滚之后放2块片糖，一边搅一边到人糊，滚了之后打入小容器中凉却之后放入冰箱和粉圆芋圆一起食用。
碗里倒入牛奶或椰浆，一勺仙草，加入粉圆，芋圆就可以吃啦！
仙草蜜加Jello加牛奶
上次做的双皮豆腐爽还有呢，就加入仙草蜜和牛奶，超级滑和爽口。这就是喜欢在家DIY的原因了，自己喜欢的随便加，还没试过就小仙女们不凡为这个夏天打下基础喔！
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最新评论 9
:太厉害了
:谢谢！其实很简单的啦😀😀
:好赞呀😍😍
:谢谢，小仙女😘😘
:太有才华了
:过奖了宝宝🥰🥰
:其实做这个超简单，没几个程序啦，如果动手的话，你肯定会的😀
:厉害！