努力努力再努力啊 7647 浏览 2020-03-22 发布

首先非常感谢君君能给我这次众测探店的机会！作为一名西雅图资深吃货，之前就听说在Wallingford（UW附近）新开了一家面店点叫独饺面，主打纯手工生煎包和拌面，很想去尝一尝，这次得知被君君选中测评这家店，立刻迫不及待的就约上小伙伴一起来探店了。我们这次约了下午四点去探店，希望赶在下班晚餐高峰前店里人少的时候，能够多拍一些照片，多和老板聊聊天了解这家小店的背景。

店外

这家店坐落商铺繁荣的45街上，在QFC对面。沿路都是街pa，停车很方便。沿街看过去，能看到一家独具一格的小店，透过窗子看到店内一种古朴的中国文化气息，让人忍不住走进去瞧一瞧。

店内环境

刚推开店门走进去，就被店内的装修惊艳到了。屋顶的走马花灯，壁画上的旧时挂钟和上海名媛，复古怀旧，仿佛一下子回到了老上海的弄堂，檀板轻敲，曲笛悠扬，充满着东方韵味。

店内桌椅非常干净，餐具整齐的摆在桌子上。

菜单

店内主打四类主食：
面点：包括最有名的上海生煎包，香酥葱油饼，馄饨和抄手
面条：各种汤面拌面。topping的选择很多，有香辣牛肉，海鲜等，还有素食主义的蒜香豆腐。
饺子：可以做成煮水饺和煎饺。口味非常丰富，猪肉牛肉鸡肉，还有有机素食饺子。
米线：各种风味的汤粉和拌粉。

小菜也很有特色，包括乾隆A菜，甘甜藕辣，酸甜黄瓜和乡味炸鸡。

饮料有经典的各种味道的奶茶和低卡的水果茶。

勾画点餐，非常方便～

风味测评

接下来看看我们这次探店都品尝了哪些美味吧～

凉菜小菜

先一览我们这次品尝到的所有小菜

乾隆A菜

相信不少人听说过乾隆白菜。相传是乾隆微服私访时，饥肠辘辘来到一家不起眼的小酒馆，吃到一个麻酱拌白菜，赞不绝口念念不忘，后来经久相传，就被冠名为乾隆白菜。独饺面这家店把白菜换成了A菜，蒜香和芝麻酱的香，配合着醋的酸和蜂蜜的甜，让A菜清爽可口，绝对是来这家店必常的招牌小菜。

甘甜藕辣

这个藕片口感清脆，富有水分，甜辣味道不多不少正好，仔细尝可以品味出一丝花椒的香味。老板说藕片不赚钱，而且藕是季节性的，因为这个所以大多数餐馆都不做卤藕，但是老板觉得卤藕很好吃，所以坚持做，可以说是这个店的特色小菜了。我一片一片吃着停不下来～后来没有吃完，打包带回家冰在冰箱转天吃，依然非常清脆好吃！

酸甜黄瓜

黄瓜皮薄，含水量大，腌制得酸味很正，吃着特别清脆爽口。老板说他们用的是English cucumber，所以皮很薄～黄瓜后来没有吃完，也是打包带回家冰在冰箱转天吃，依然非常清脆好吃！

红油抄手

红油抄手的红油是老板特调的，香辣可口～

主食

先来一个全家福

香辣牛肉拌面

拌面汤面都可以选topping，比如牛肉，海鲜，豆腐素食等，口味很多～我们试吃的是香辣牛肉拌。这款拌面是我和小伙伴最喜欢的一道菜～分量很足，拌面辣度非常正好，应该算是mild。面很筋道，牛肉又很入味。辣子走香不走辣，面有一丝丝酸和甜。豆芽脆脆的吸了汤汁，搭配面很好吃，可以说是承载着面的灵魂。听说很多来店里的顾客会把汤汁伴米饭都扫光～