图片来自网络，版权属于原创者。
圣诞节快到了，在美国圣诞氛围真的超级浓厚，好多House都已经装饰好了各式各样的跟圣诞有关的物品，你们的圣诞树圣诞花环买好了吗？😁除了物品，圣诞小饼干也不可缺少哦，今天教大家做一个圣诞花环曲奇饼干，好看又美味！
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🎄这篇文章会分享两种曲奇做法，一种【无黄油版本】，另一种【黄油版本】。
【无黄油版本】和【黄油版本】都有❤️红色曲奇做法和💚抹茶曲奇做法。请大家做的时候分清楚哈~
🎄圣诞花环曲奇【无黄油版本】
❤️准备食材：（红色花环）
食用红色素 3克
低筋面粉 155克
细砂糖 20克
玉米油 80克
香草精 2克（没有可以省略）
糖粉 35克
鸡蛋 1个
盐 1克
❤️装饰：
一块白巧克力
一盒彩糖珠
食材先称重好哦，等会就不会手忙脚乱的了。
❤️步骤1：
食材称重好后，准备一个干净无水的大盆。先把鸡蛋、玉米油、糖粉、细砂糖和盐放进去，用打蛋器高速打发，使食材全部乳化。
所需食材放进去，直接用打蛋器打发。
这里一定要有耐心哦，玉米油、细砂糖、糖粉等都要乳化好，起码打蛋器要打10分钟以上，我打了12分钟，而且打的越久做出来的曲奇越酥。
如果食材没有乳化好，后续会出现出油和挤不动的情况。
打了12分钟的状态。
❤️步骤2：
打好后先筛入155克低筋面粉，然后滴3克的食用红色素，再滴2克的香草精华。（没有香草精华可以省略，但滴了会很香很香）
这是我用的食用红色素，亚马逊上买的。
所有食材搅拌均匀，至无干粉。
搅拌好后装进裱花袋，我用的裱花嘴是14齿嘴的。
14齿嘴
❤️步骤3：
在烤盘上垫油纸，然后预热烤箱300°华摄氏度。开始挤曲奇，基本挤一个圆形○就可以了。（忽略我笨拙的手法吧😂有待多练）
这个量大概做了20个曲奇。
❤️步骤4：
300°华摄氏度上层烤20分钟。
烤好后放架子上凉凉备用。真实颜色很好看的，我家厨房灯光太亮，所以导致有点荧光色~
❤️步骤5：
烘烤过程中，可以开始准备花环曲奇的装饰食材啦。将白巧克力放进容器里，隔水加热融化至丝滑状态。
取一枚曲奇，粘上融化的白巧克力，再点缀上彩糖珠，小小萌萌的圣诞花环就完成啦。
弄完后先放一小段时间，让白巧克力凝固。
💚圣诞花环曲奇 【无黄油版本】
💚准备食材：（绿色抹茶口味）
低筋面粉 155克
细砂糖 20克
抹茶粉 5克
玉米油 80克
糖粉 35克
鸡蛋 1个
盐 1克
💚装饰：
一块白巧克力
一盒彩糖珠
少许蔓越莓碎
先把食材准备好哦
💚步骤1：
将鸡蛋、玉米油、盐、糖粉、细砂糖放进干净无水的大盆里，用打蛋器高速打发。一定要让食材全部乳化。
这一步一定要有耐心哈，至少打蛋器要打10分钟以上。如果所需食材没有混合乳化，后续会出现出油和发硬难挤的状态哦！
我这是打了12分钟的状态，打发的时间越长，做出来的曲奇会越酥哈
💚步骤2：
打发好后筛入155克的低筋面粉和5克的抹茶粉。
搅拌均匀，直至无干粉出现。
💚步骤3：
搅拌好后装进裱花袋，烤盘铺好油纸，开始挤抹茶曲奇啦~
这次我换了另一个裱花嘴~哈哈挤完后感觉没有14齿嘴好看埃…
😭请忽略丑丑的挤曲奇…真的不应该换裱花嘴呀
挤的时候能闻到浓厚的抹茶香
💚步骤4：
烤箱300°华摄氏度预热好，上层烤20分钟。
烤好后的样纸~真实颜色不浅的，就是抹茶绿的颜色，不过感觉花纹没有红色曲奇的好看埃~
💚步骤5：
准备蔓越莓少许，切碎待用
白巧克力隔热水融化，蔓越莓也切碎后开始准备装饰吧~😛😛
❤️圣诞花环曲奇 【黄油版本】
😭因为图片放满了，所以最后放一张成品图
❤️💚准备食材：
低筋面粉 90克
无盐黄油 80克
香草精 2克 （没有可不放）
抹茶粉 4克 （或红色色素3克）
糖粉 45克
蛋白 20克
❤️💚步骤1：
室温软化黄油后打散黄油，注意哦，室温软化后类似膏状，不是液体状态），然后加糖粉，用手动打蛋器搅拌一下，直至无干粉。
❤️💚步骤2：
加蛋白20克和香草精，继续用手动打蛋器搅拌均匀，刚开始搅拌会有一些水油分离的现象，这是正常的。
❤️💚步骤3：
筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀搅拌均匀，拌到看不见干粉为止。（如果做红色曲奇，把抹茶粉换成红色色素就行了。）
搅拌一定要有耐心哦。
❤️💚步骤4：
把拌好的抹茶团放进裱花袋里，裱花嘴用自己喜欢的就好。烤盘铺好油纸，烤箱预热300°华摄氏度。
挤好曲奇后，放进烤箱上层，烤10分钟左右。烤到上色就可以了，千万不要烤过哦。
❤️💚步骤5：
白巧克力隔热水融化，这一步骤跟上面无黄油版本一样的，具体可以翻之前图片。曲奇粘白巧克力，然后撒上自己喜欢的装饰。
这是我去年做的黄油版本，上面撒了坚果碎和蔓越莓碎。做好包装起来送老师朋友的~
写到最后
特别感谢大家看完，上面所写的的白糖的克数和玉米油的克数我已经减过了，因为我也不太喜欢太甜太油的饼干，这个分量减了后甜度是正好的，不会太腻。有什么不明白的欢迎留言，我会一一回复哈~谢谢大家🙏🏻祝大家圣诞快乐哦！🎄🎄🎄🎄
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最新评论 6
:哎，嫉妒呀
回复 @CD十七夏:太会做的人咯，哈哈哈
:😁嫉妒啥~
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