为大厨小厨们提供几个思路

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ADaiishere
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文章已写到黔驴技穷时忽然想到这里也可以分享厨艺嘛!那我就不愁没得写啦!顶图里的菜品今天先介绍几个容易的,有宝宝们看的话我再写!

手撕肉松面包球

几分钟的功夫就被家里的大吃抠成这样

强烈推荐给爱吃肉松&会做面包的朋友。其实也可以用它当面包入门,因为对和面要求没有软绵绵吐司那么高,容错性强,也很新颖!

🌟就用普通吐司的方子和面,到不粘手、有一点出膜就可以了,可以不需要出手套膜。然后一发。

🌟发好后用手揉面十下,然后撕成1立方英寸的球(不必搓圆😂)并稍微压扁。在吐司盒里先垫一大张Parchment paper,遮住整个模子(用其他类似容积的烤盘、模具也是可以的)。码一层面团,每个面团之间留一点间距。

🌟撒一层肉松、挤一层丘比沙拉酱(个人建议多挤,因为非常不显,少了做出来酱不明显。)

🌟再码一层面包团,再撒一层肉松和沙拉酱。重复这个步骤直到没有面团为止。摆得错落一些。一是利于发面,二是做出来更好看。如果两三层后还有多余面团就把最后几团往中间码。

🌟二发!

🌟二发结束后面团们应该就涨大很多了(吐司盒已经差不多满了)。

🌟刷全蛋液+撒一层肉松

🌟入已350度预热的烤箱中间层烤20分钟左右就好啦!

芋头吃出花

这个很简单。

芋头煮好剥皮捣成泥冰镇。

芒果搅拌碎再切些颗粒进去,加水和糖煮粘稠就是大颗粒的芒果酱啦!

那天本是单独做了这两样,后来发现混在一起很搭嘛!😋

盘丝洞里的芋头君😂

裹浆炸了芋泥球,然后就突发奇想搞了个造型。

就是拔丝的方法。糖熬好后不直接把炸芋泥扔进去,先用小勺撒一点点糖浆在芋头上,然后用叉子不断往外挑丝。

最后把这些丝码到芋头上是不是就有点炫酷了?😄

挑丝大法也可以用来点缀甜点。

花冰

油腻的看多了最后来个简单而又小清新的鲜花冰块吧!毫无技术含量,但是让人心旷神怡啊~

温热水泡菊花、玫瑰花、茉莉花等任意能吃能泡的花,泡软而未掉色之前入冰块盒,再把盒里倒满泡花的水冻起来就好啦!任意配饮料,好看、健康又提味!

P. S. 所有图都来自我自己在某美食app发的图。

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