普通的菜里面，我们的牛肉经常需要炖很久，才能软烂。但是在炒菜里面，怎样把牛肉做到嫩嫩的呢？今天我们先来弄牛肉吧！
冻牛肉拿出来以后等稍微软一点，可以切的动的时候，拿一把快刀，尽量切的薄一点（众测频道申请切羊肉机没有申请到，只能自己动手了，呜呜呜）
切一碗，肉片，然后等它自己解冻。
解冻以后加入一勺糖，一勺蒜粉，用手抓匀。
然后加入生抽，量到每片肉可以粘到酱油就行了。保鲜膜包好，然后腌制30分钟。
酱油我都是亚马逊买的，因为实在懒得去超市搬。这一大壶也很划算。
腌好的肉加入一点淀粉或者嫩肉粉，抓匀
热锅，冷油，小火。下牛肉，等到牛肉都变色了，再开大火炒熟。这样的牛肉不会粘在一起，也不会炒的老。炒完以后装碗。
西兰花切吧切吧，切小一点，不然很难烧熟
隔夜冷饭捣碎，这样更容易炒一些
先把西兰花下锅，因为西兰花比较不容易熟
等西兰花变色以后，下入冷饭。冷饭需要炒和久，才不会粘在一起。
加入牛肉，按照我的方法炒出来的牛肉就算炒久一点，也不会老哦！
搅拌，一直到饭粒都散开，西兰花炒熟很重要。然后加入盐和鸡精。
香喷喷的炒饭做好了。
牛肉的方子也可以用来炒别的菜
锅子我买的T-fal的，够大，还不粘。但是没有盖子，所以需要焖的菜还是要转移到别的锅子里。但是真的很好用。难得中式锅要能不粘。
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最新评论 2
:我的刀厉害 哈哈哈
:你的刀工厉害👍👍