素食晚餐之全素意大利千层面

adaidai 5959 浏览 2018-08-30 发布

意大利和中国都有着悠久的历史，两国对吃的文化都很重视，所以我一直觉得意大利菜很多跟中国北方菜有着同根的关系，尤其是意大利面和Pizza。我们全家都很爱吃意大利菜，我LG特别喜欢吃意大利千层面，这几年他渐渐改成吃全素，我也不能消化太多cheese，于是我自己动手做Vegan意大利千层面。

材料其实非常简单，Barilla千层面，这款面皮是不用先煮的，直接可以放烤箱里面烤的，很多千层面面皮是需要先水煮过后再烤，买的时候要看清楚指示。

全素“牛肉靡”，这款“牛肉靡”是我吃过口感最像真的牛肉靡。

一根Squash切块

2瓶Marinara Sauce

锅子里放一些橄榄油，加入“牛肉靡”和Squash一起炒，等Squash变软后加入一瓶Marinara Sauce，然后用中火加盖煮15分钟左右，这样Meatless sauce就做好了。因为后面要和Cheese一起烤，cheese里有盐，Marinara sauce里也含盐的，所以这里即使你觉得meatless sauce 淡，也不用加盐。

接下去就是准备cheese了，lasagne通常用Ricotta cheese和Mozzarella，我在猴父子买了一罐Vegan Ricotta和Vegan Mozzarella（4 cups），再加了1/4 cup的Vegan cheddar cheese。Vegan cheese都比较硬，我一般都把cheese先放入锅中稍微加热搅拌成糊状再继续做千层面。

准备一个13”X9”的烤盘，先均匀铺上一层meatless sauce

铺上一层cheese混合

铺上面皮

这样重复4层，最后一层面皮铺好后将剩余cheese铺上，浇上marinara sauce，用sauce盖满整个面层

最后用锡纸包好，375度华氏烤25分钟后，将锡纸拿走，再烤5分钟，让表层的cheese变黄就好了。

凉10分钟，开吃。

最后我想说的是，我不是素食者，我也不劝说别人吃素，我觉得素食是自己要求实行才行。我喜欢时不时和LG一起尝试下素食，现在的很多素食菜都很好吃。而且科学证明合理的Plant base diet是对身体健康很好的，现在很多医生都是吃全素的。同时我也尊重素食者，尤其是全素者，他们并不奇怪。大家有机会也可以试下素食，会有全新的感受哦。