答案就是 —— 玫瑰花！
仙女们苹果玫瑰花挞和千层蛋糕都见得多吃得多吧，但是千层蛋糕玫瑰花挞就不常见了吧~
在tastyjapan上偶然见到这个方子，觉得也太好玩了吧！不用担心crepe煎得不够好，反正大部分都看不见
又好吃又好玩还能晒朋友圈的千层蛋糕玫瑰花要不要试一下？
Crepe原料：
All purpose flour *1cup
融化又放凉的牛油 *4tbsp
糖或糖浆 *1/4cup
鸡蛋（大的）*4个
牛奶 *1*cup
盐*1/4 tsp
Filing 原料（也可以全部用whipping cream或cool whip）：
Heavy whipping cream *1cup
糖 *4tbsp
vanilla extract *2-3滴
（本来是应该有这部分的——草莓若干，切薄片）但是我的草莓用完了。。
准备面糊
1. 糖和鸡蛋混合，搅拌均匀
2. 面粉加入盐，搅拌均匀
3. 牛奶和面粉分2次加入面糊，每次加入都搅拌完全后继续才牛奶，最后搅拌至面糊无疙瘩状态，放冰箱过夜
**为了保证面糊没有疙瘩的状态，最后可过一次筛（用搅拌机搅拌面糊的宝宝可省略此步）
煎班戟皮
平底锅中小火，用牛油或植物油稍刷一下锅（薄涂一层就好，也可省略，因为面糊里也有牛油了），用勺子舀出一勺（我用的是1/4cup量杯)，快速转动平底锅摊成一张薄班戟皮（其实摊得不好，中间有洞洞或不够圆也没关系）
看到班戟皮中间起气泡且边缘变熟后翻面，稍煎一会
我的平底锅是9inch的，面糊大概煎了20片，煎好的班戟皮一边放凉待用
准备filing
Heavy whipping cream分2-3次加糖，用手持搅拌机高速打发至8成能看到cream呈现皱褶的状态
切班戟皮
大概3-4张叠在一起，中间切一刀，如果要做底部兜住filling的版本可以停在这里（玫瑰花横截面图稍后会放）
如果想要千层感觉更明显的，对半切好的班戟皮重叠后再在中间切一刀，这里的配图是只切了一刀的大玫瑰花
抹filing + 铺水果
班戟皮部分重叠平铺好，薄薄抹上一层cream filing（我的奶油其实有点多了）
可以多准备几片班戟皮+水果，待会卷的时候就可以一直卷下去了
卷到喜欢的大小就完成了~ 以下分别是大小玫瑰花完成的状态~奶油多到爆炸导致的结果就是层次不分明。。。
装饰了一点石榴后就好很多了~
兜住奶油filling的横截面如下：
- 贴心小提醒
水果要尽量切薄，排列的时候要有一定距离，不然卷的时候会很吃力而且可能会掉出来（不要问为什么我知道。。。）
卷玫瑰花最后一圈时可以用只抹了filling没铺水果的班戟皮，会比较容易粘好
如果嫌玫瑰花卷得不够好看，那就用筛子撒点糖粉/抹茶粉/巧克力粉/各种粉在玫瑰花表面，一秒拯救玫瑰花的颜值
我先用不到一半的材料做了大份的玫瑰花，为了消耗班戟皮第二天又做cup cake size的玫瑰花
千层玫瑰花的size可以随心控制，主要是看班戟皮的宽度（也就是“花瓣”的高度），班戟皮切更矮花就可以卷更小朵，比如大玫瑰花用的班戟皮是1开2（1片班戟皮对半切），cup cake size的玫瑰花用的是1开4对折或1开4的班戟皮
班戟面糊里可以加红色色素、抹茶粉、巧克力粉、竹炭粉/黑芝麻粉做成红色、绿色、咖啡色和黑色的玫瑰花，如果家里有酷炫的蓝色紫色食用色素就更精彩了~可以做unicorn玫瑰花，集齐7种颜色召唤神龙
水果只要切薄片也是什么水果都能跟班戟皮搭配~~
后来我想想，其实做咸班戟皮，filling搭配菠菜芝士馅做成咸口的玫瑰花也是ok的呢~
感谢看到这里的仙女，希望我的分享能给你们一些灵感哟~
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最新评论 17
:👍
:👍👍👍
:😉😉😉
:哇！太美了！不舍得吃
:谢谢吃货宝宝😘😘我还是义无反顾的吃了😄😄😄
:亲好好心思哦，整得好靓哦😍👍👍
回复 @oggyTui:系啊，写紧啦，D咁笋嘅活动肯定系要蹭返几轮金币啦😂😂亲都继续努力哦💪😘
:多谢亲捧场😘😘哈哈哈主要系唸住剩低两日可以再蹭金币😜😜
:美美美😍😍😍
:没有眼影宝宝做的好～
:这也太厉害了