不喜欢纯奶油的小盆友拿好小板凳过来听课啦！！
自制奥利奥奶油加上巧克力蛋糕 看上去有点像Dirt Cake 吃完感觉灵魂都升华了(体重什么的吃完再减吧🤷♀️🤷♀️)
用量一次可以做出2-3盒 主要看高度
先上张大图👆👆
低筋面粉：90克
Cocoa粉：18克
Vegetable Oil：40克
牛奶：65克
鸡蛋：5颗（蛋清要分离）
细砂糖：35克放蛋黄糊、45克放蛋白霜
香草精：3-4滴
柠檬汁：几滴（蛋白霜中）
原味奥利奥：一盒
Heavy Whipping Cream：420克➕45克細砂糖（或者直接用兩盒cool whip 不用打發 省事）
蛋黄分离后加入35克细砂糖搅拌均匀...
接着慢慢加入Vege Oil、一面加一面搅拌、直到完全融合后慢慢加入牛奶和香草精
然后分两次筛入混合好的低粉可可粉 切记不要画圈搅拌（可以画Z或者用刮刀翻拌）直到面糊变成细腻光滑
在开始打蛋白霜之前预热烤箱330度
蛋白霜打发到中性发泡就好了… 看步骤👇👇
细砂糖分三次加入
先滴入几滴柠檬汁、用低速打发至鱼眼粗泡后第一次加糖...
然后用中速继续打发到出现细泡纹路 第二次加糖...
打至湿性发泡加入第三次糖...
继续打发至中性发泡 蛋白霜光滑并且拉得起大勾（图片中的状态）
舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里用刮刀上下翻拌均匀、力度要轻（像烧菜那样的翻拌 不要画圈）
搅拌均匀的蛋糕糊
然后再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里 按照之前的手法翻拌均匀
将搅拌均匀的蛋黄糊倒入铺好油纸的磨具中（烤盘是12*12的方盘）
放入烤箱330度左右（每人的烤箱不同 所以上下5度温差）烤15-17分钟 然后转Boil上色2分钟
烤好的蛋糕拿出来、震几下、转移到凉架上、可以把四遍的油纸撕开但是不要撕开底部
待凉后撕开底部油纸 分成6块
接下来把奥利奥饼干的奶油心取出来、然后用ziplock bag装着饼干、用擀面杖敲碎
接着打发奶油啦（或者用两盒Cool Whip）
420克奶油（heavy whipping cream）加入几滴香草精和45克的糖
打发至7，8成、然后倒入敲碎的三分之一或者一半的奥利奥碎末（用量看个人喜好）
再打45秒 均匀就好了、打太久会油水分离的
装入裱花袋 可以不用裱花头、剪一个一厘米直径的口子OK了👏👏
终于到最后一步啦 装饰盒子🤩🤩🤩
放一层蛋糕然后挤一层奶油 按照Z字纹路就好啦
然后撒上一层厚厚的奥利奥碎末
接着放上另一层蛋糕、奶油、碎末（喜欢奥利奥奶油心而且不想浪費的小伙伴可以把之前分出来的心加到碎末上 然后再放另一层蛋糕）
最上面一层四周围一圈奶油就好了中间直接放奥利奥碎末（颜值控最后一层可以用裱花嘴挤出花花🌸🌸）宝宝懒人一个能吃就行了😂😂
放入冰箱2-3小时后就可以开动啦
直接拿勺儿一边看剧挖着吃或者比较文艺的切出来欣赏都可以
之前有提到过一次可以做2-3盒
如果只做两层的话可以得三盒、但是三层的话只得两盒💁♀️💁♀️
其實我覺得吧 主要看家裡的盒子有多高 別強求高度啦👌👌 反正不管多少盒 我家母上兩天都可以消滅完
吃貨們開吃吧😍😍😍
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最新评论 2
:请求母上发帖谈谈去如何培养优秀的女儿！
:赞👍