天气愈来愈冷,在外辛苦工作的人儿们,回到家会不会想吃口热饭或喝碗儿热汤来缓解一天的疲劳?那么下面这款自创的鱼汤为您奉上,超级省时省力的快手菜。
原材料:鱼片,葱姜蒜,酱油,糖,盐,鱼露,黑胡椒粉,盐和紫菜。
步骤1,把鱼用斜刀片成鱼片,西红柿去皮切小块,葱白切段,葱绿切成葱花姜切片,蒜拍扁即可。(请忽略我的刀工,哈哈...)
步骤2,热锅冷油,下葱姜蒜,中火煸炒出香味,放西红柿继续炒,变的有浓稠度了,这时加点儿酱油和糖,和菜搅一下,接着加热水,这里水不要太多1,一人份就一碗多的水,为了汤头浓郁。
葱姜蒜
放西红柿
可以看到西红柿变浓稠了
加热水
步骤3,加热水后煮上两三分钟,之后放鱼片,大火煮开后转小火继续煮至5-8分钟就可以了。
放鱼片
步骤4,接着撒几滴雨露,一点而黑胡椒粉,一点儿盐巴,出锅盛到碗里,最后撒葱花和紫菜碎。
完成!!!
这样一碗超浓郁酸甜可口的鱼汤就完成啦!再碎碎念下,鱼汤里像葱姜蒜这些辅料不需要太多,调料品稍微慢慢加,直到你喜欢!这个鱼汤关键的几样东西:姜(少不了),西红柿(超级提鲜),雨露(加了味道更浓郁,不喜欢也可以不加。)
谢谢大家的费时阅读,希望你们喜欢,也可以在家尝试做下,最后祝大家万圣节快乐!
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