生活有点“甜”：既有美貌，又有内涵的几款甜品

yinmm2014 1085 浏览 2017-08-26 发布

不知道做失败了多少个甜点，他都一一接受，很“享受”的样子吃掉了所有。我想这就是真爱的一部分了吧。

在美国，尤其在我们村，很少能找到不太甜不太腻的蛋糕。嘴馋又想吃怎么办？妈妈告诉我们：自己动手，丰衣足食。所以我从烘焙小白现在变成了烘焙大白......

1. 抹茶轻乳酪蛋糕

第一次做甜点我选择了轻乳酪蛋糕。在YouTube上看来好多视频，也查了好多的食谱。总体来说不是很难，是一款基础的蛋糕。但是要注意很多细节，细节有可能导致你的轻乳酪蛋糕口感不好，蛋糕有分层，烤出来表面会开裂......所以制作过程中要注意分蛋白的时候不能混进蛋黄，水，油等，要不很难打发成功（惨痛的经验，浪费了好多的鸡蛋）。打蛋白霜的时候一般打到提起打蛋头的时候蛋白霜能够自然的向下垂。好多细节留着下次仔细介绍。不撞南墙不回头，执着的我接连做了9个以后才尝试下一款甜品。我的他就一个又一个的吃这 “甜蜜的负担”。哈哈哈

2. 戚风蛋糕

第二款有了轻乳酪蛋糕的基础就很简单了，松软的蛋糕，让人爱不释手。

3. 奶油盒子

这款奶油盒子就是在戚风蛋糕的基础上打发奶油，然后做成装饰，就酱紫。每层都加上你爱吃的水果，酸酸甜甜的超好吃。

4. 酥皮泡芙

好喜欢泡芙上的这层酥皮。酥皮是用黄油做的贴在泡芙皮上再烤的。所以要注意每个酥皮的大小，要不烤出来的泡芙就没有颜值啦。

烤好后，在泡芙的底部用到划出十字花，然后根据自己的喜好挤进不同量的奶油。一口咬下去，脆脆的酥皮和浓浓的奶香。一口气全部吃完。美其名曰为他做的甜品，至今他还没吃过这款......

5. 葵花酥

这款葵花酥是在快报上看到一个博主做的，当时就被深深地吸引了。这也太好看了吧。于是就想尝试做一下。看了文字版的制作过程觉得还不难。万万没想到，揉了一下午的面皮子，还有制作红豆沙。完成后胳膊都要折了。没有原博主做的好看，但第一次做我还是满意的，味道还不错，酥酥脆脆的。室友一口子吃了三个。话说我只做了11个，这是给俺那口子的，嘴下留情啊......

6. 抹茶曲奇饼干

话不多说，超简单。刚入烘焙的同学们可以尝试一下。做了一盒子抹茶味的，原味的给他吃。

7. 抹茶渐变慕斯蛋糕

超喜欢一个美食博主Amanda，第一眼看到这款慕斯蛋糕就跃跃欲试想尝试一下，正巧朋友要过生日，这个是送给朋友的，不是男朋友的......

底部就是一个基本的戚风蛋糕底，也可以用饼干加黄油做成那种cheescake的酥底。博主视频上做的是6寸的，由于家里只有9寸的模具，所以所有配料都变成了原来的2倍。抹茶粉是在trader joe's买的，很便宜，3刀多一大盒，就是冲出来的颜色特别浅，不适合做这种渐变蛋糕，根本分不出来层次。我平时有喝青汁的习惯，所以放了两小包青汁来提色，营养又健康。但是总体上颜色还是浅。下次再接再厉。还请大家多多指教。