传统的港式早茶点心之一，去茶楼喝早茶是必不可少的一个包点，好吃得不要不要的😘😘
材料
以上的分量全部用量杯量的
4oz温水+1汤匙酵母+1汤匙糖搅拌均匀。
发酵10-15分钟，待其发酵膨胀起来就可以。酵母务必膨胀起来，做出来的包子才会松软可口哦！?
低筋面粉+发酵后的酵母水+剩下的糖+温牛奶，全部倒入厨师搅拌机里，开2档揉面，把面团揉至扩展阶段，加入油，再继续揉至光滑。厨师搅拌机约10分钟就可以。手搓可能要15分钟。
揉好后放入大盆子里盖上保鲜膜放置暖和的地方发酵约1小时至其体积发酵成两倍大即可，拉开后里面成蜂窝状。可以利用烤箱的发酵功能，95华氏度（35摄氏度）。
现成馅料：现买叉烧肉+适量叉烧酱混合均匀即可。
自制叉烧：猪肉+叉烧酱混合搅拌均匀，一整条烧肉放入烤箱里200摄氏度（400华氏度）烤制20-25分钟。然后待凉切成碎块再加入适量的叉烧酱混合均匀即成。
P.S 叉烧酱也可以自制的哦，（海鲜酱+磨圆豉+五香粉+番茄酱+糖+盐+绍兴料酒）
发酵好后把面团揉搓几下，把空气挤压出来，在切割成若干等份。然后拿出一个面团按压扁平，包入叉烧馅，拿捏收口，收口朝下放。
P.S 面团里的空气一定要完全挤压出来哦！！
把适量水倒入锅中烧开后，把包子放进锅里，大火蒸15分钟。蒸好后关火焖2分钟再拿出来，以免热胀冷缩。
蒸好拿出来即可趁热享用啦😋😋
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最新评论 6
:是用低筋面粉？ 然后包好馅料后不需要二发20分钟吗？
:厉害，我的口水都流到地上了
:厉害
:宝妈好厉害?，是专业做蛋糕点心的吗？
:业余而已啦，哪有什么专业??
回复 @小_鱼_儿:惊呆小伙伴，业余都做这么好