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金目鲈鱼，也叫尖吻鲈鱼，英文叫Barramundi。主要分布在亚洲地区海域。
我买的是急冻后真空包装的带皮鱼片。
最开始我对这种冻过的鱼用来清蒸，还是略微有点怀疑的；不过将信将疑地蒸了一下，居然！超级好吃！！！！
这食材简直太优秀了！！
鱼肉紧实却完全不硬，口感柔滑，但是咬进去竟然弹弹的！
Barramundi！宝宝们在超市遇到不要错过！
简单（就蒸一蒸），好吃，高蛋白！
解冻好之后【⚠️记得真空包装的海鲜要拆封解冻，或者放冷藏解冻】，表面撒点盐、胡椒粉、料酒，腌制一下。
这时候烧一锅水，切一些姜丝，葱丝。
水开之后姜丝放鱼上，㧟一勺酒酿（其实也不需要哈哈哈）下锅大火蒸。
因为鱼片比较薄，蒸7/8分钟就好了。
出锅之后姜丝丢进去，蒸鱼豉油淋上。
如果不减脂的话，烧一烧油淋上去～减脂的话就算了。
碎碎念：我大概是要用酒酿来做一切了！😄😄哈哈
隔空清蒸来了 @董cancancan ～啥时候吃鸭鸭腿，隔空做鸭呀
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最新评论 40
:看的流口水了！
:哈哈哈鱼鱼超好吃！
:哇我也要试一试，先去找找🐟去👍亲爱的每次都给我灵感哈😘其实我是copy党哈哈
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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你对我真爱无疑了
:“㧟”原来是这么写的！学到了🥰![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:😂😂请叫我土话达人
回复 @NY_名_叫_HNY:哈哈哈我老家也爱这么说，我是一直不知道它确实是个字![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好特殊的做法，看着就好吃
回复 @玛雅传说:是你谦虚啦！牛尾我兜兜转转做了很多种做法，最后发现还是最爱你（断句）的做法哈哈哈
回复 @NY_名_叫_HNY:谢谢，不过你的厨艺那么好，还跟我学做菜，实在太谦虚了😍😍！
:明天炒作业！同款鱼还在冰箱躺着哈哈哈哈！没有蒸鱼豉油我只好撒点酱油了
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
酱油其实也差不多嘛哈哈～我估摸着，生抽加几滴鱼露，加一丢丢糖，应该是一个味儿😄
回复 @茶壶:哈哈哈哈就一两滴嘛应该不明显的哈哈～![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
可以试试😂要是不好吃不要打我😂😂😂
:赞 期待你的酒酿系列菜。我也酿了好多等待解决![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好的呀！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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不过酿多了直接吃啊哈哈哈我天天这么吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @布偶宝宝:哈哈哈哈我怕是还在蜜月期
:好好吃😋香呀，宝宝在哪个超市买的
:啊我是在团gou送货买的诶～很多年没有去超市了哈哈哈
:想起来我们这里有一家店他们家蒸的鱼很好吃！啊好久没吃过他们家了想吃！
回复 @董cancancan:你们城里真好！！还有活杀鱼！以我的脑容量多线程容易死机😂
回复 @NY_名_叫_HNY:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:好想吃啊啊啊啊
:买买买吃吃吃！
:看着好棒 感觉酒酿烧猪蹄也不远了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @Daidai100:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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果然我明白了我的记忆里不配学文科
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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居然还记得！！！好可怕的记忆力！
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
好厉害 我都不认识
:我原来也不认识！买回来发现好吃了才去找包装袋😂
:改天试一下👍
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我就知道你不会放过做鸭这句话！
:哈哈哈哈哈哈哈你懂我