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❤️材料：牛肉, 肉筋, 签子,
油, 酱油, 孜然粒,孜然粉, 芝麻, 辣椒粉, 白胡椒粉适量
❤️牛肉处理：牛肉切成1元硬币大小的块儿, 加入配料腌制超过2小时, 将肉块以对角线角度串串儿
❤️肉筋处理：肉筋先冷水下锅加姜片去腥, 煮沸过凉水取出,放入高压锅加入料酒, 酱油, 白胡椒粉,加开水没过, 压半小时,闷半小时, 取出切成硬币大小的块儿，把切好的肉筋回锅加入高压锅里剩余的部分汤大火收汁。凉凉后穿串儿。刷油，撒料。
❤️烤箱bake模式预热350度，串串们架到蛋黄酥盒子上，刚刚好，每个面都可以烤到，感觉比烤盘靠谱，嘻嘻。根据自家烤箱情况烤5分钟左右，翻翻面刷一层油，根据口感可以再撒一层料，Broil模式大火烤5分钟左右。(牛筋是熟的，牛肉烤太久真的不好吃，根据自己喜好调整吧～)
❤️总结：烤箱版的烤牛筋真的是非常可以，牛肉串的口感真的没办法和碳烤比，下次还是换羊排咯
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最新评论 6
:我这没见过有卖肉筋呢，下次注意看看！太诱人啦！
:肉筋哪里买![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
好想吃
回复 @LittleSpoon小汤匙儿:哦hia hia 前天我老公还问我这是啥～ 太赶鸡🐔聊～ 过几天去hmart必囤它一波来烧烤![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @草莓司令:宝宝 今天超市特意瞅了一眼 我之前拼错了哦，是tendon![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)