今天做了双色哈斯面包，好好看哦，像云朵一样～
我主要是为了消耗我妈半年前买的50lb面粉和costco的酵母……真的太多了，于是我最近都在做面包……
面粉是all purpose，应该是中筋，但是方子大部分都高筋，我用起来的话一般会多加一点点面粉～也不知道是我面粉吸水性不好呢还是咋地
配方送上：
-主面团材料
牛奶🥛：175ml
酵母：7-8g
糖：20g（可以减少到10，但是20也不甜）
高粉：原方200，我用的中粉差不多220还是230（我忘了
黄油：8g
-可可胚额外材料：
可可粉：8g
额外牛奶：10g
步骤：
1⃣️老规矩，主面团除了黄油全部放厨师机低速搅拌均匀，我个新手就是按先液体再粉末，然后挖个小洞把酵母放进去的顺序。搅拌到无粉状态后，开中高速达成厚膜
2⃣️有厚膜了就加室温融化的黄油（我做面包之前把黄油秤好，然后切成小块放碗里），先低速搅拌均匀，再高速打10分钟左右，不需要出完美手套膜
3⃣️把主面团均分成两块，一块原味的放回厨师机搅打至手套膜，然后拿出来备用，另一块加上巧克力面团材料一起继续打，打出手套膜。
4⃣️两个面团放入烤箱发酵40-60分钟，两倍大就行。然后再分成两份（2白2黑），室温醒15分钟
5⃣️接着，四个面团分别擀成差不多大小的长方型，然后拿一个白色啊在下面，一个黑色在上面叠好，从上往下卷，卷成图三那样，收口的地方捏好朝下放在烤盘上。
6⃣️放一盆热水在烤箱最下面，然后二次发酵30-40分钟，又是两倍大。
7⃣️预热烤箱到360，同时给面包撒面粉，均匀的割五条道儿出来，然后就丢进烤箱350烤20-25分钟。
8⃣️放凉，切了吃！
口感外硬里软，好吃不甜！少有少糖健康～
最新评论 6
:真不错哇
:美甲好漂亮！亲爱的，是不是有了孩子以后做烘焙的动力足了
:美甲好漂亮！亲爱的，是不是有了女儿以后做烘焙的动力足了
:赞！！雨锅好久不见![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:啊哈哈哈 是呀是呀
:真好看啊！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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