队友是浙江人，总唠叨想吃醉鸡爪。然而作为北方人的我，这人生的前二十多年真的从来没吃过糟卤😂找了找recipe学了一下，发现好简单！lockdown以来已经做了好几次了，队友有鸡爪我有花毛做夜宵，非常幸福🥰
👉🏻糟卤我用的是 weee就可以买到的宝鼎糟卤，买了好几瓶囤着。一次用一瓶👌🏻weee上还有个香辣口味的，还没试过。
👉🏻我一般就是卤鸡爪和花毛一体（花生毛豆），之后还想再试试鹌鹑蛋😋
☝🏻糟卤鸡爪
大概500g的鸡爪，清洁完毕剪指甲。烧开水，放入几个葱段，几片姜片，一勺花椒，一个八角，一块桂皮。再放入鸡爪，开盖煮20min左右。捞出冲凉水，放到冰水盆里30min左右。我喜欢对半切开，更入味。最后倒入一瓶糟卤，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6h（过夜最好）。
✌🏻糟卤花毛一体
200g花生加面粉搓洗干净，开个小口便于入味。250g毛豆加粗盐搓洗干净，有枝的一头剪小口便于入味。烧开水，放入一个八角，一个桂皮，一勺花椒，一勺盐。加入毛豆，盖盖煮10min左右。把毛豆捞出来，再放入花生，盖盖煮20min左右。捞出来不需要过凉水，待凉一些就可以倒入糟卤。同样盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制2小时。
🥰我的习惯是一瓶糟卤先卤鸡爪，再卤花毛一体。非常简单，味道也超级好😋
最新评论 4
:喜欢这个![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:好吃又简单！
:这款原味糟卤味道好，我买过泡椒味的结果踩雷了
:那我不瞎尝试了！感觉原味就很好😋