早餐吃什么

 

其实我也没有什么教程。我家每天早餐吃的都差不多。都是固定公式。

面包➕牛奶➕蔬菜➕鸡蛋➕薯类/玉米/水果/坚果

从方便的早餐来说，这样的组合算是营养比较均衡了，有蛋白质有碳水化合物有蔬菜…种类也还算丰富。我们也都喜欢吃。

 

的确每天都是差不多，可能是不同的组合。备好料，20分钟两人份早餐。因为早上我还要准备先生的午餐，所以早饭最好是方便快捷的，流程固定，这样我不必匆忙，还有时间摆盘。

 

每天8点吃早饭，如果我7点半装好?，准备早饭时间就很充裕，还能顺便把锅洗刷干净收好。摆拍。最近经常都是7点45才开始准备?

 

首先冰箱有一切我所需要的。后面讲讲我的备料。

 

做好便当之后，从冰箱冷冻库拿出面包（没错是冷冻，面包冷冻是最好的保存，Trader Joes的法棍也是冷冻保存的，解冻后跟新鲜烤的一样松软有弹性，但面包肯定是刚烤的好，但是条件不具备啊?），我现在好没用买吐司机，等水逆之后打算买个厉害的。

 

我用平底锅烤热面包，有吐司机的直接加热吧，更省事。吐司一般都夹芝士，法棍很少。

加热面包的同时，可以煎蛋or蒸蛋，我现在都吃煎蛋了。比水煮蛋快。

用油喷雾防粘，全程小火焖，加几滴水，蛋就会很嫩，开始3-4分钟就好了，锅最好有盖，蛋白凝结就好了。关火可以再焖一会，呆会装盘。

 

这个时候用小奶锅加一碗水，放几滴芝麻油，少许盐，烫个青菜。几分钟搞定。

 

从冰箱冷藏拿出蒸好的地瓜/南瓜/芋头/玉米～ 有什么吃什么。用微波炉加热半分钟。

 

接着就可以摆盘上桌了。拿杯子倒牛奶。

 

熟练之后就会越做越顺手的。

 

备料：都周末买好的。

 

面包

我家面包都是买的，喜欢Trader Joes的法棍，以前的全麦小欧包没有了。全麦吐司。尽可能都是选全麦或者杂粮的。法棍买回来是先切片再放冷冻室的，这样好拿出来。

 

芝士：切片的。

 

牛奶：全脂有机，Trader Joes的也只有2.99半加仑

 

鸡蛋：一般都是Trader Joes/Costco买的有机鸡蛋。

 

蔬菜：常吃的是西兰花，豆苗，西洋菜等各种绿叶蔬菜。喜欢买包装洗好的，方便但是比较贵。

 

薯类：一般一周选吃一种，买回来直接切块蒸好，放在保鲜盒，每次早上拿一两块出来加热。不然每天蒸太费时间，而且每次蒸的不多。我觉得先蒸好是最方便的。蒸多的也可以放冷冻。

 

坚果：喜欢买原味没有烤过的，几种坚果混合，每天吃15G左右。

 

每餐有绿叶蔬菜是跟范志红老师学的，看她的书和文章微博都受益匪浅。在国内吃更多蔬菜，现在觉得蔬菜不好存放，每天也至少有每个人半斤的分量了。三餐都吃蔬菜的。还有杂粮，多食物种类…现在的一日三餐比一年前吃得用心多了。也不会浪费食物。吃得饱，不会撑，消化好，吸收也好。营养全面了，就不太贪零食甜食。

 

我家也买冰淇淋的，不过是周末吃一次，一次吃一根，或者挖两个球。平时也没有谁惦记要吃。

 

先生和我都去健身房，可能我们都喜欢健康的生活方式，所以我们也没有讨厌这些平淡无味的食物。烫青菜我们一直这么吃，不厌倦。