✨怎么做都好吃的糯米糍
糯米糍~非常香甜软糯Q弹,而且不粘牙,做出来之后圆乎乎胖墩墩,一口咬下去满满的馅料漏到嘴里,甜甜的味道配上软糯的口感,幸福感爆棚哦。
糯米糍也叫糯米团,是一种流行于广东、香港、澳门以及台湾的甜品。糯米糍与日本麻糬为相近食品,所以叫法有所不同。糯米糍比麻糬软,水份比例较多。糯米糍与麻糬的材料主要都是糯米粉团,一般会有豆沙、莲蓉或花生芝麻的馅料在内,也有较特别的馅料,如芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴莲等。但亦有不放任何馅料的(很多冰淇淋店用来做topping 的mochi rice cakes)。制法主要是将糯米粉、砂糖混合制成粉团(有时会加入椰浆),然后蒸熟,等不烫手之后,再选择是否包入馅料,最后可以选择沾上椰丝或熟糯米粉或者芝麻即可制成。
我今天做得是坚果芝麻糯米糍,糯米糍的制作过程也非常简单
材料(8个糯米糍的份量): 牛奶 100克 椰奶 100克 糯米粉 120克 糖粉 50克 (如果没有可以用细砂糖来代替) 玉米淀粉 30克 牛油 15克 (又称黄油, 如果没有可以用植物油来代替) 坚果芝麻馅 适量 椰丝 适量
制作糯米糍皮所需要的材料
做法:
🌱坚果芝麻细砂糖调好的馅备用
🌱全部的粉过筛,过筛之后粉,很容易搅拌到无颗粒
🌱碗中的牛奶和椰奶一边倒入过筛好的粉中,一边搅拌,用筷子搅拌就好,很容易的
🌱粉的牛奶椰奶搅拌均匀
🌱搅好的粉浆应该是无颗粒状态
🌱牛油隔水融化
🌱融化好的牛油倒入面糊中
🌱搅拌均匀之后非常细腻
🌱倒入容器中,隔水蒸25-30分钟,因为我蒸的格成比较高
🌱盖子里加一块纱布,预防水流到面糊里
🌱蒸好的面糊用筷子插进去,应该是这样的,没有糊状
🌱倒入干净的容器中
🌱盖上保鲜膜
🌱等不烫手之后可以制作
🌱切8块或者9块,喜欢大小随意
🌱皮压平之后,馅放中间
🌱最后一点点修口
🌱包好的底部应该是这样子的
🌱包好的面应该是这样子的
🌱适量的耶丝或者炒熟的糯米粉倒入小碗备用,然后将做好的糯米糍粘椰丝或熟糯米粉即可
喜欢糯米甜品的小仙女,切记试下这款简单又好吃的糯米糍喔
糯米糍,软软糯糯,香甜可口,即做即吃,简单易上手,很多小孩都喜欢吃。
✨五颜六色的花生麻薯
✨DIY~ Mochi Ice Cream
糯米糍,麻薯和 Mochi Ice Cream 这三种的做法相似度接近,学会一种等于学会三种,还没试过的你,还在等什么呢~
谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~
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最新评论 34
:bb请问一下 微波炉版什么时候加黄油呢
:我微波炉版的是 Mochi cream 里面没有黄油,有黄油的是糯米糍是用蒸的
:超爱吃这种,喜欢软q的口感
:同感🤝🤝
:好棒👌👍👍宝宝,请问怎样把以前发布的合成一篇呢?
:好像上传照片一样,照片后面那个点进去然后之前发的就可以看到了,喜欢那个就可以加
回复 @mqw868:进步很多了,又会拍照又会穿着打扮了,很快就会成为一颗闪亮的星星了,厉害👍
:收藏啦
:谢谢收藏,希望可以用得上😄😄
:👍
:谢谢亲💕
:收藏了,谢谢
:谢谢搜藏,希望可以帮到宝宝💕
:好q弹捏一下
:捏吧,软绵绵不会裂
:简简单单的材料 最后被你变出了花
:过奖了亲爱哒💕,没有什么技巧和
:看着真好吃
:我们家小孩又叫我弄了
:超级好吃😋看着流哈喇子
:马上云递一份给仙儿姐姐来品尝下 😋😋
回复 @平凡無奇:宝宝对我真好
:又学到了,超爱糯米糍的
:简单易做,小孩喜欢,很值得尝试的