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广东经典冬日暖心汤!猪肚包鸡!
如果在国内,是能买到像一个袋子的猪肚,但在🇺🇸中超,只能买到切开的猪肚,也被我强行包起来了。
材料(两人份):姜片三四片,腐竹两三根,白果十粒(如果不喜欢白果不放也ok),原颗白胡椒15-20颗(一定要放原颗,这样才有香味),鸡半只,猪肚一磅。
1.腐竹用水泡软。
2.猪肚买回来用生粉,盐搓洗一下。鸡洗干净。如果想包起来就包,不包感觉也没什么太大区别。重点是不管包不包着鸡,猪肚不要切开,一定不要切开。如果把猪肚切开了,最后那个猪肚可能会硬。
3.汤锅放8-10碗水(国内那种家里常用的碗),煮开。水煮开以后放猪肚和鸡,放姜片,放白胡椒。待水再次煮开以后转成小火煮大概两个小时。
如果腐竹是泡软的,大概煮剩一个小时再放,如果没泡软,可以一开始就放。
4.煮好以后鸡和猪肚拿出来,凉了以后切。如果觉得就这样吃猪肚和鸡没味道,可以放到锅里用姜葱酱油炒一下,或者弄些葱和酱油蘸着吃。
冬天最适合吃这个,一碗下去超暖😋😋😋