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🥳金秋奶茶色系甜品台DIY🥳给宝贝的专属回忆

🥳HAPPY BIRTHDAY TO MY LITTLE GIRL🥳 这是一台倾注了老母亲满满爱意的生日宴。从很早之前就开始策划，决定整个甜品台风格色系后就在马云宝上购买物件海运过来。然后选择主蛋糕款式，事先实验每一个小甜品的样子和口感，最后定下来几样颜值高，易摆放，操作性强的小甜点。在这里跟大家分享下配方和制作心得。 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 🍁主蛋糕🍁 主蛋糕款式我是从网上找的，这款森系小可爱我超级喜欢，感觉质朴又温暖。喜欢森系自然风格的妈咪们可以尝试一下。蛋糕上的举手小猫咪马云宝就有，大家搜关键词“举手小猫咪”即可。剩下的装饰材料就是橙子干和柠檬干，再点缀一些坚果和“桂皮树枝”，最后撒上防潮糖粉，整个小森林的感觉就出来了。这款不需要任何裱花的蛋糕对小白特别友好，大家如果感觉抹面不过关，不一定非要追求光滑的抹面，可以随意抹抹制造不经意的森系质朴感。 总之在设计甜品台最初，第一步就是确定你喜欢的色系和风格，根据色系购买相关小装饰。我初步定下的就是暖暖的金秋奶茶色系。整个甜品台用到最多的装饰就是橙子干和柠檬干，这两样装饰覆盖了我的主蛋糕、甜甜圈和杯子蛋糕。装饰上搭配质朴的牛皮纸袋，颜色饱和度较低的鲜花和尤加利，白色或木质托盘。有了这些，整个氛围构架就搭建起来了。再根据自己的喜好去做一些宝贝的定制贴纸或者小装饰。比如布丁上的贴纸可以换上宝贝的卡通贴纸，那样更有意思。 在这里默默许下愿望，希望接下来的每一年生日都可以给她留下有温度的特别生日回忆。 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 下一篇分享甜品台必备杯子蛋糕及装饰🥰是一款不会塌腰不会开裂，松软又绵密，香甜可口的杯子蛋糕🎉

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🥳爆浆松软🥳【网红日式冰面包】这个夏天最甜蜜的回忆💕

夏天悄悄过去，大家留下了哪些美好的回忆呢？虽说这一年可能每个人都多多少少有些困扰，但是生活在继续，我们就是要想尽一切办法爱自己，给自己和所爱的人制造甜蜜的回忆。这款冰冰凉凉软软甜甜的日式冰面包一定会成为大家这个夏天甜蜜的回忆。快来一起试试吧🥳 🌿材料准备： 🌱面包部分：高筋面粉300g、淡奶油60g、蛋液45g、糖25g、盐3g、干酵母3g、冰水120ml、黄油35g 🌱奶酪陷部分：奶油奶酪150g、白砂糖55g、淡奶油400g、可可粉适量、抹茶粉适量、草莓酱或草莓粉适量 🌿制作步骤： 1⃣️将除黄油和冰水以外的材料倒入搅拌盆中。记得酵母和糖盐分开，不要直接接触。视面粉吸水性少量多次加入冰水。 2⃣️厨师机低速将所有材料搅打成团后，换中速搅打三至五分钟。具体看面团状态，撑开面团呈基本扩展状态，表现为撑开的洞边缘呈锯齿形。 3⃣️此时加入室温软化黄油，低速搅打至黄油与面团混合均匀。转中速搅打三至五分钟，再转高速搅打两分钟，具体看面团状态。过程中记得检查面团温度，尽量控制在26度以内，不要超过28度，若温度过高，可以先将面团放入冻箱十分钟降温再继续操作。 4⃣️检查面团状态，若撑开呈现如图状态，洞边缘光滑，即可取出面团。 5⃣️将面团在案板上摔打几下，揉成光滑面团，放进干净的容器中，盖上保鲜膜，室温28度左右发酵一小时左右。 6⃣️发酵好后的面团为原面团两倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，面团不回缩不凹陷即可。 7⃣️将面团取出按压排气，等分成八等份，依次揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。 8⃣️松弛好的面团，依次分别再次按压排气揉圆，放入烤盘中。 9⃣️将面团放入烤箱，在烤箱中放入一碗热水，保持温度及湿度，大概35度发酵一小时左右至面团1.5倍大。 🔟发酵好的面团表面筛上玉米淀粉，放入预热好的烤箱中层160度/320华氏度，烤15分钟左右，看到面团表面微微上色即可。 1⃣️1⃣️取出面包放在晾架上晾凉，等待的时间来制作奶酪陷。将奶油奶酪提前室温软化，并用电动打蛋器低速搅打均匀。加入白砂糖，低速搅打至混合均匀。加入少量淡奶油搅打均匀，最后将剩余淡奶油倒入，搅打混合均匀至顺滑状态。 1⃣️2⃣️将奶酪馅等分为三份，分别筛入适量可可粉、抹茶粉、草莓酱。根据自己口味调整用量。 1⃣️3⃣️准备好三个裱花袋和尖嘴状的裱花嘴。我没有专用裱花嘴，就用吸管剪短后塞入裱花袋中使用。每个面包用筷子戳进去转圈圈，再将奶酪陷挤入面包中。

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请你吃奶茶【经典网红五福蛋糕】奶茶控的挚爱💕

疫情原因，已经宅家好几个月没喝过奶茶了。干脆一不做二不休，来个奶茶盛宴🥳没有做爆浆款，感觉爆浆款适合四寸一人食，这次做了6寸适合大家一起分享😋红茶戚风真的很香，字数限制原因，本篇仅介绍红茶戚风制作方法，一来跟大家分享这个好吃的配方，二来自己做个笔记，下次想吃的时候直接翻自己的笔记就行了🥳多余的食材我还做了奶茶饱饱碗，一点也没浪费😊 🍰红茶戚风 材料准备：清水100ml、红茶包4袋、玉米油30g、糖35g、低筋面粉50g、鸡蛋3个、玉米淀粉5g 1⃣️拆开三袋红茶包，将茶粉倒入锅中，加100ml清水煮沸，盖上锅盖焖十分钟 2⃣️将冷却后的红茶液称量出60g，加入玉米油，用蛋抽搅打至完全混合均匀 3⃣️筛入低筋面粉和一袋茶粉，Z字型搅拌至无干粉 4⃣️蛋清蛋黄分离，确保盆中无油无水，蛋清蒙上保鲜膜放冻箱备用。将蛋黄倒入面糊中，Z字形搅拌均匀。切勿过度搅拌避免面粉起筋。成功的面糊应该是顺滑流动的。这时候可以烤箱135摄氏度/275华氏度预热。 5⃣️从冻箱中取出蛋清，滴入几滴柠檬汁。电动打蛋器开低速将蛋清打散，再转中速，一边转动蛋清盆一边用电动打蛋器垂直于盆底进行打发。 6⃣️打发至蛋清发白，加入三分之一糖。电动打蛋器中速继续打发，打发至提起打蛋器形成小勾勾的发泡状态。加入剩下的二分之一的糖，转高速档继续打发，打发至如图的尖钩状态。加入剩下的糖和玉米淀粉，用刮刀刮一下边缘的蛋白霜，电动打蛋器转低速档搅拌均匀后转中速继续打发，最后转低速一边转动盆一边慢慢转圈搅打，消除大气泡，使蛋白霜更细腻，最后是如图的鹰嘴尖钩状态。 7⃣️分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用切拌的手法翻拌均匀。将翻拌均匀的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌，可以一边转动盆一边翻拌，力道轻柔快速，防止消泡。这时候我才意识到茶粉没倒，赶紧倒入茶粉，翻拌均匀，还好最后没有影响。 8⃣️将面糊离模具约15cm的高度倒入模具中 9⃣️轻震一下模具，消除大气泡。如果是用活底模具，一定不要太用力震，以免底部进入太多空气最后造成凹底现象。送入预热好的烤箱，135摄氏度/275华氏度烤50-60分钟。我是135摄氏度/275华氏度50分钟，转150摄氏度/300华氏度5分钟。 🔟当蛋糕涨至最高点又回落之后，蛋糕就差不多熟了，也可以将竹签插入蛋糕中，没有面糊粘在竹签上就说明蛋糕熟了。这时候取出蛋糕立即在桌上摔两下将热气震出，倒扣在有一定高度的晾架上放凉两个小时以上。

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简单几步get高颜值🍩迷你甜甜圈🍩

吃了心情会变好的mini甜甜圈你想pick吗？这款甜甜圈还是素圈的时候也适合给小朋友吃哦🥰操作超级简单，基本上材料准备好，一顿和和匀就好啦！以下份量为6-8个量。 🍩材料准备：低筋面粉100g 玉米油 45g 糖25g、糖量少因为后面要淋巧克力 鸡蛋2个 泡打粉3g 盐少许 香草精适量（没有也没关系） 🍩制作步骤： 1⃣️两颗鸡蛋加入白砂糖打散 2⃣️筛入低筋面粉和泡打粉，Z字形搅拌至无干粉 3⃣️加入玉米油和香草精翻拌均匀至面糊呈可流动细腻状态 4⃣️将面糊装入裱花袋，随后将烤盘刷点油，再将面糊挤入烤盘至八分满 5⃣️送入预热好的烤箱170摄氏度/340华氏度20分钟左右 🍩烤好后的素圈就可以给小朋友吃啦～ 🍩装饰： 淋面可以用黑巧克力和白巧克力隔热水融化，白巧克力中还可以加入抹茶粉和草莓粉或者紫薯粉。如果在调色的过程中白巧克力太稠，可以加点淡奶油。然后拿出家里现有的材料，如各式坚果、糖珠、水果之类的。接下来就是自由发挥的时候了🥰

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【玫瑰茉莉青提奶油蛋糕】名字有点长的蛋糕背后的故事🤣

本来想试做青提茉莉奶油蛋糕，小伙伴又正好说想吃我做的蛋糕了，那就想说让她试吃我的新品吧。结果在我准备组装蛋糕的时候，她给我发消息说才想起来当天是她的领证纪念日🤣然后我们都在想青提会不会有点绿😅于是临时把装饰改了一下，幸好家里还有玫瑰花茶，我真是个小机灵😆 还临时写了个小插牌，希望没被嫌弃😆

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浪漫薰衣草紫｜温柔的芋泥蛋糕💕

小时候喜欢黑白灰，觉得粉色紫色很俗气。长大了却越来越喜欢嫩嫩的粉色紫色绿色🥰觉得这些颜色让人充满希望，充满阳光。很喜欢自己做的这款薰衣草紫芋泥蛋糕，浪漫得将将好💕口感也是微微甜，一切都刚刚好🌿

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哄娃神器🥰萌萌哒卡通曲奇饼干🥳🥳🥳

刚入烘培坑的时候看到任何颜值高的甜点都想尝试。当时一眼就被这清新软萌的饼干造型虏获了，于是就赶紧信心满满地一下子挑战了四款造型。做到中间整形的时候才后悔，为什么不能先尝试一两款，为什么要一下子挑战四款造型🤣

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日式草莓奶油蛋糕🍓简单清新🌿

记录人生中的第三个草莓蛋糕🍰 不是特别喜欢各种塑料插件的网红蛋糕，倾心于简单款式的水果蛋糕或者手绘蛋糕。 简单的款式往往更考验基础功底，干净清爽的抹面，舒服到位的配色，当然还有清爽不甜腻的口感。所以意识到了自己的学习之路漫漫，只能和自己说，加油吧[派对R]

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满屋飘香☕️轻松get网红咖啡豆小饼干💕

作为一个苦味甜食爱好者，什么咖啡味，可可味，抹茶味的所有苦味甜品都是我的最爱。这款网红咖啡豆做饼干自然也就要收入囊肿中啦。 ☕️材料准备：低筋面粉120g、糖粉70g、可可粉12g、玉米淀粉25g、速溶咖啡粉5g，开水8g、黄油75g、蛋黄1个 ☕️制作步骤： 1⃣️将室温软化好的黄油用电动打蛋器搅打均匀，打至细腻发白。 2⃣️在搅打好后的黄油中加入糖粉，继续用电动器搅打至顺滑。 3⃣️加入一颗蛋黄及咖啡液体，搅打均匀。 4⃣️筛入低粉、可可粉、玉米淀粉，用刮刀切拌均匀。也可直接戴上手套用手抓匀。 5⃣️将拌好的面团分成8g一份，搓成椭圆小球放入烤盘中。 6⃣️用尺子或其他合适的工具压出纹路。最后送入烤箱160摄氏度，18分钟。 没多久，整个家都会被香甜的咖啡可可味包围。对我来说，那就是幸福的味道[偷笑R] 🌱吃后感受：这个方子烤出来是酥酥的，不是脆的，放入嘴里香味四溢。但是个人更爱脆脆的口感，准备下次加些蛋清，看看会不会口感更好。

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白桃乌龙奶油蛋糕2.0🍑🍑🍑之烘培随想

最近做了人生第十个蛋糕，总算是有点感觉了。不会在每一步都存在不确定性。比如害怕戚风没烤好，比如害怕奶油打过了，比如害怕抹面抹时间太长以至表面都太粗糙了等等。最近有几个小心得和大家分享一下： 🌱之前一直不知道为什么自己打发的奶油一会会就粗糙了，明明也没有打过头。后来我发现可能因为我之前都没有耐心，一上来就高速打发。后来试着一开始中速，后期低速，打出来的奶油就比较不容易变粗糙。 🌱今天试了裱花奶油中加吉利丁和白巧克力，口感不错，也很稳定。以后裱花奶油会经常用这个配方啦[派对R] 🌱戚风偶尔还是会出现轻微凹底的现象，虽说没有什么大影响，但是漂亮的胚子会让人心情更愉悦，做出来的蛋糕也就会更甜美[害羞R]所以还是要加油啊！

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轻松get清香🍑白桃乌龙奶油🍑一口就上瘾🥰

烘培小白第一次尝试的调味奶油，就是这款超级简单却一口就会上瘾的白桃乌龙奶油。秘诀就是最后一张图的Lupicia的白桃乌龙茶，用它做出来的奶油真的香香甜甜却一点也不腻。打算买些他家其他口味的茶用来做调味奶油😋 分享一下6寸夹馅的用量配方： 🍑淡奶油 250g 🍑白桃乌龙茶 6g 🍑细砂糖20g 操作步骤： 1⃣️淡奶油中加入白桃乌龙茶煮至微微沸腾即关火，冷却后放入冰箱冷藏12-15小时。 2⃣️从冰箱取出淡奶油，用滤网将茶叶过滤。记得拿刮刀按压茶叶渣，不要浪费里面的淡奶油。这个过程会稍微损耗掉30-50g奶油，这样我们就得到大约200-220g白桃乌龙淡奶油。 3⃣️将过滤出的淡奶油加细砂糖打至九分发就可以做夹馅啦🥰 🌿原谅我没有继续用调味奶油抹面，害怕翻车，还是老老实实用的原味香缇奶油😆

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夏日小清新🌿抹茶蜜豆吐司🌿超级柔软💕

抹茶和蜜豆向来都是一对神仙组合，无论味道还是颜值都值得试一试😊这款吐司看似复杂，实际操作也并没有想象中那么难，所以来邀请大家一起get这份夏日小清新🌿 ——————————————————————— 🌿材料准备：酵母3g、常温水（用来融化酵母）10ml、高筋面粉250g、奶粉20g、白砂糖40g、盐3g、鸡蛋一个、冰牛奶约130ml、黄油30g、抹茶粉5g、冰水适量（融化抹茶粉用）、蜜红豆适量，看自己喜好，一个吐司我用了约80g。 🌿我一次做了两个450g吐司盒的量，以上配方为一个量。 ——————————————————————— 🌿操作步骤： 1⃣️将酵母倒入厨师机，再倒入常温水待其融合后，倒入除黄油及抹茶粉外的所有材料。先倒面粉，再放糖盐，不要让糖盐直接与酵母接触。倒入牛奶时可以预留一些，观察面粉吸水量再慢慢调整。 2⃣️厨师机开低档将所有材料混合形成面团，再开中档搅打至面团撑开形成厚膜，破洞边缘为锯齿状。 3⃣️加入软化好后的黄油，低档将黄油融进面团，再开高档速度搅打面团至撑开形成薄膜，破洞边缘光滑。在搅打面团的过程中，多用温度计检查面温，保证其不超过28度以至于影响面团组织。 4⃣️将面团取出平均分成两份。其中一份在案板上摔打几下，整成圆形放入干净的盆中，盖上保鲜膜28度左右发酵1小时。 5⃣️将抹茶粉倒入厨师机，再倒入适量冰水混合均匀。再将另一份面团放入厨师机，中速搅打使抹茶粉完全融入面团。之后也将其摔打几下，整成圆形放入干净的盆中，盖上保鲜膜，28度发酵1小时。 6⃣️1小时后，将手指蘸面粉轻轻按压进面团，按压下去面团不塌陷不回弹即发酵成功。 7⃣️将原味面团取出按压排气。再将其滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。同样手法操作抹茶面团。 8⃣️拿出松弛好的原味面团，按扁翻面，将其擀成大约30*16cm的长方形。同样手法操作抹茶面团，不过将其擀成比原味面团稍小一些的长方形。 9⃣️将抹茶面团轻轻覆盖在原味面团上，铺上适量的蜜红豆，紧紧卷起，最后捏紧收口。放入吐司盒中，35度发酵1小时至八九分满。记得在烤箱放一盘热水保持温度及湿度。 🔟烤箱180摄氏度/350华氏度预热，随后将发酵好的吐司盖上盖子送入烤箱同样温度烤30分钟。 🌿夏天做面包，即使屋内开着空调还是很容易在操作过程中使面温过高。所以我们要将所有液体材料提前稍作冷冻，最好有点冰渣。厨师机外也可绑上冰袋。

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💕记录人生第二个草莓蛋糕🍰🍰🍰

小伙伴生日，送来了好多食材让我帮忙做一款蛋糕。她这种盲目地信任让我很感动🥰说明对我还是有信心的。所以连夜熬了草莓酱，用来和奶油一起做夹馅。酸酸甜甜的草莓酱铺在绵软的蛋糕体上，让浓郁的草莓香气融入进蛋糕胚中，再夹上新鲜草莓，抹上奶油感觉应该不赖吧😋过两天要做个给自己吃😆

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🎀蝴蝶结牛奶面包🎀释放你那无处安放的少女心🌟

每次看到高颜值的美食，我都按捺不住想要立马也能做出来。但是不是每一种高颜值美食按部就班就能完全成功的。这款蝴蝶结面包其实很简单，只要整形过程中注意几个小技巧就能做出更漂亮的出品。这一点我也是整形到最后几个才领悟😆 🎀材料准备：常温水15g、干酵母3g、高筋面粉250g、蛋液50g、细砂糖30g、盐2g、牛奶110g、黄油25g。 🎀操作步骤： 1⃣️将酵母倒入厨师机中，再倒入室温水覆盖住酵母待其吸收融合。倒入低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐（糖和盐倒在低筋面粉上，避免与酵母直接接触） 2⃣️厨师机低速搅打是所有材料成团，再转中速搅打至面团达到基本扩展状态，撑开有厚膜，破洞为锯齿状。 3⃣️加入室温黄油，继续低速搅打至黄油和面团完全融合，再开高速搅打至面团撑开有薄膜，破洞为光滑的圆。 3⃣️将面团取出在案板上摔打几下，整成圆形放入容器中盖上保鲜膜进行发酵，28度，一个小时左右。 4⃣️手指按压面团不回弹即发酵完成。取出面团按压排气，等分成十个小剂子。将每个小剂子滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。 5⃣️松弛结束后，将面团用擀面杖擀成圆形，按照图七所示进行整形。整形小技巧在文末。 6⃣️整形好后的蝴蝶结放入烤盘，32度进行二次发酵大约四十分钟。烤箱内可以放一盘热水保持温度和湿度。 7⃣️待蝴蝶结发酵至1.5倍大取出，在表面筛上一些面粉。烤箱160度预热五分钟后，将蝴蝶结送入烤箱160度，烘烤15-20分钟。 🌱揉面Tips：夏天揉面最怕的是面温过高影响面包组织。可以将牛奶鸡蛋这类的液体材料提前放入冷冻室15-20分钟。 🌱整形Tips：在整形过程中，擀成的圆形可以稍厚一些，并且不要太大。这样做出来的蝴蝶结才更饱满。上下两边的面片不要均分成三分，两边的面片可以比中间的大一些，这样中间的面片压回去时不会将下面的两片边缘覆盖，从而更有层次感。描述看不明白的小伙伴可以看图七，配合小标签看。总之就是上面一层的面片四周都要比下面的面片小，这样层次才清晰，我是做完才悟出的😆

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🌈珍惜这被烘培🍞鲜花💐蓝天白云☁️充实的日子

一堆过期日常🌿🌿🌿 被迫宅家的日子已过去数月，虽然偶尔会有失落感，但大多数的时候还是被身边各种美好的事物充实着。生活仍在继续，感恩遇见的所有美好🌈 祝愿大家在这特殊的时期都能一切安好，平和心态，拥抱每一天的阳光☀️

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粉粉少女心🍓草莓奶油蛋糕🍓烘培感想

入坑数月，终于做出了形象味道都可以过关的水果蛋糕🎉🎉🎉 在海外入烘培坑也是真的坑，爱吃的是国内的各式甜点，看的教程也是国内的。然而什么蓝风车铁塔这里一概买不到，各式烘培模具工具也是要啥没啥，每天在亚马逊上找瞎了眼😂连最基本的戚风铝制模具都都很难寻觅到。最初都是将蛋糕卷做成竖起切面蛋糕，再来练习抹面。最后找到两个wilton的八寸铝制固定底矮烤盘，也算是做出来这款正经蛋糕，一把辛酸泪😂 值得期待的是我刚刚在马云爸爸下单准备拼邮过来的三能4寸5寸戚风模具，等到货了就可以肆无忌惮烤烤烤抹抹抹了🥰

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🍑可可爱爱🍑小毛桃夹心饼干🍑

之前买的白桃还剩了两个，于是想着再做一款小毛桃夹心饼干吧🥰可可爱爱，甜甜蜜蜜，吃完就变小可爱🥰 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 🍑材料准备：白桃或水蜜桃1个、白砂糖30g、清水200g、黄油40g、糖粉70g、鸡蛋1个、香草精3g、柠檬汁5g、低筋面粉185g ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 🍑制作步骤： 1⃣️桃子削皮切块，丢进锅中加入清水和白砂糖一起熬煮。煮至汤汁变成深粉色，桃肉软软的。 2⃣️桃子皮丢掉，桃汁晾凉备用，桃肉用搅拌机打碎放入锅中小火熬煮，熬至果肉粘稠抱团，盛出晾凉备用。 3⃣️开始制作饼干部分啦。这个时候可以烤箱170度预热。用蛋抽将室温黄油搅拌顺滑，加入糖粉、鸡蛋、香草精、柠檬汁搅拌均匀。 4⃣️筛入低筋面粉，翻拌均匀至成团。 5⃣️称量出20g一个的小面团搓圆放入烤盘，170度15分钟。 6⃣️取出烤好的饼干，在每个饼干底部用小刀一点点挖出小洞。挖出的饼干屑和桃子酱均匀混合放入裱花袋，再挤入饼干的小洞中。 7⃣️将两个挤好果酱的饼干相扣在一起，并将饼干两面放入桃汁中染色，注意不要浸泡在桃汁中太久。如果觉得桃汁颜色不够深可以加一丢丢红色色素。 8⃣️将染好色的桃子饼干放在晾架上晾一分钟，待饼干表面稍稍晾干就可以把它们丢进白砂糖里洗个澡啦。 9⃣️捞出沾了砂糖的桃子饼干，分别插上小叶子，您的小可爱们就完成啦🥰🥰🥰🥰🥰 🌿Tips： 💕烤饼干的时候不要怕饼干不熟加烘烤时间，要保证饼干在烘烤过程中保持白白嫩嫩的颜色。这款饼干不是脆脆的口感，就是酥软的。 💕不爱吃甜的小伙伴可以再适量减一丢丢糖，这款饼干对我来说还是甜了一丢丢。

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真·人间水蜜桃🍑你不来一颗吗💕💕💕

虽然爱做甜品，但是其实我不喜欢特别甜腻的味道。所以也不是很喜欢只有奶油的雪媚娘，这款加了原味蛋糕的屁桃君雪媚娘口感丰富，糯唧唧的外皮，香甜的现熬蜜桃酱，香缇奶油还有原味蛋糕的组合真的爱惨了。原味蛋糕是用小四卷的配方，用的28*28的烤盘，可以用作16个雪媚娘的蛋糕夹心。这里就不介绍小四卷的做法了，大家可以自行搜索一下🥳 🍑材料准备（大约10～12个成品量） 🍃糯唧唧的雪媚娘皮：糯米粉120g、玉米淀粉35g、木薯淀粉10g、糖50g、牛奶220g、黄油25g、熟糯米粉适量 🍃香缇奶油：奶油 200g、糖15g 🍃蜜桃酱（大家可以用买来的蜜桃酱，后续会分享下蜜桃酱的做法，超级好吃，也很百搭。） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 🍑制作步骤 🌱将糯米粉、玉米淀粉、木薯淀粉、糖、牛奶倒入一个大的容器，搅拌均匀。 🌱用过滤网将面糊过滤两遍，这样面糊比较细腻 🌱将过滤好的面糊蒙上保鲜膜，再戳几个小洞洞，放入锅中隔水蒸大约35分钟。 🌱蒸好后的面糊已凝固，趁热加入黄油，并用刮刀翻拌。 🌱待面团稍冷却后带上手套，将黄油完全揉进面团中。 🌱这时候已经是一个成型的糯米团团，两手不断交替拉扯，一开始可能面团容易断，但是多拉扯几回，面团就会很有韧性不易断，而且会越来越软 🌱重点来了，想要做出比较真实的水蜜桃的颜色，就要把面团分成三个剂子。切下大概五分之一的面团，加入红色食用色素，用之前拉扯面团的手法将颜色揉进面团，直至面团成较深的红色面团。剩下的面团均分两份，一份保持原色，另一份取适量食用色素揉成嫩粉色。 🌱将三份面团放入冰箱冷藏30min方便整形。 🌱冷藏好后的面团取出，按照自己喜好的比例分配面团，将组合好三种颜色的面团擀在一起，用适量糯米粉防粘，擀成薄片放一旁备用，记得盖上保鲜膜。 🌱这时候我们可以来打发奶油，奶油打发稍硬一些。打发好的奶油放入裱花袋备用。 🌱取一个大小差不多的杯子或者模具，将面皮放在模具上，一层奶油➕一层蜜桃酱➕一层奶油➕一片原味蛋糕。最后用包包子的手法收口捏紧，减去多余部分，再涂上适量糯米粉防粘。放入冷冻箱冷冻定型30分钟。 🌱取出冷冻好后的屁桃君，用刀背从下往上刻出它的“屁屁缝”😆装饰上叶子，真·人间水蜜桃就做好啦！超级治愈！

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💯的蒜香奶酪包🌱超级丰富的口感🌱

说实话，入了烘培坑后，自己做出来的东西总喜欢给大家分享后追着要反馈意见，生怕不够好吃。但是！！这款蒜香奶酪包让人无此后顾之忧啊！只要不排斥奶酪味的人，应该都会爱上[色色R] ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 🧄材料准备（六个量） 🌱面包：酵母 3g、温水 10g、高筋面粉 300g、细砂糖 30g、盐 3g、蜂蜜 10g、全蛋液45g、牛奶约140g、黄油 30g 🌱奶酪馅：奶油奶酪 100g、细砂糖 25g、淡奶油 80g 🌱蒜香汁：黄油 50g、细砂糖 15g、盐 1g、淡奶油 25g、蒜蓉 10g、香芹碎 2g、沙拉酱 15g （这个量试验下来其实可以减半，我用完剩下一半，不过喜欢味道更浓郁的小伙伴可以多刷一些蒜香汁） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 🧄面包制作步骤 1⃣️倒入酵母与温水等待其溶化 2⃣️倒入高筋面粉、糖、蜂蜜、盐、全蛋液、牛奶（预留10g左右，视面团吸水量慢慢酌情添加） 3⃣️厨师机低档搅拌成团，开中档继续揉，揉至撑开面团出现较粗糙的厚膜，加入室温黄油 4⃣️厨师机低档将黄油均匀揉进面团后，中档继续揉至面团撑开出现薄膜。 5⃣️将面团取出在案板上摔打几下后整成圆形放入容器中等待第一次发酵，28摄氏度一个小时 6⃣️发酵至面团两倍大，手指蘸面粉戳一个洞，检查是否发酵到位 7⃣️将面团取出均分成6个大小均等的面团并将其一一滚圆，放入烤盘进行第二次发酵，32摄氏度，约一个小时。（我是放在烤箱发酵，放一大盆热水保持湿度） 8⃣️面团发酵至两倍大后，送入预热好的烤箱180摄氏度烘烤20分钟 9⃣️烤好后的面包取出晾凉，用刀将面包切分八瓣备用，不要切到底 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 🧄奶酪馅制作： 1⃣️室温软化好后的黄油加入细砂糖，用电动搅拌器混合均匀，搅打至顺滑 2⃣️用电动搅拌器将淡奶油打发至六分发 3⃣️将打发好后的淡奶油倒入黄油糊中，搅拌至顺滑，装入裱花袋备用 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 🧄蒜香汁制作 1⃣️将制黄油隔水融化 2⃣️将所有剩下的材料倒入融化好的黄油中搅拌均匀 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 🧄组装烘烤 1⃣️将奶酪馅挤入面包个缝隙中 2⃣️将蒜香汁均匀涂抹在面包表面，按自己喜好调整用量 3⃣️将组装好的面包送入预热好的烤箱160摄氏度烘烤15分钟

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【白玉丸子豆乳卷】可盐可甜可软糯💕💕💕

想吃这个豆乳卷很久了，前两天Amazon下单的黄豆粉才送到。今天一早赶紧做了豆浆，撸起袖子操作起来。这款蛋糕清香软糯，甜而不腻，还透着一股淡淡的怀旧感。 💕材料准备 蛋糕卷材料：鸡蛋4个、玉米油40g、细砂糖40g、低筋面粉50g、豆浆40ml、柠檬汁适量 奶油夹馅材料：淡奶油200g、细砂糖15g 白玉丸子材料：糯米粉100g、细砂糖10g、清水70ml 豆乳奶盖材料：奶油奶酪 30g、细砂糖25g、淡奶油100g、豆浆70ml、盐1g 💕蛋糕卷制作步骤 1. 将豆浆与玉米油混合搅拌均匀至完全乳化。 2. 筛入低筋面粉，用Z字形搅拌均匀至无干粉。 3.加入四颗蛋黄，用Z字形搅拌均匀至细腻流动的状态。这时可以160度预热烤箱。 4.在蛋清中挤入适量柠檬汁，先告诉打发到鱼眼泡状态，加入三分之一白糖。继续打发至蛋清较细腻时，加入三分之一白糖。打发至有轻微纹路时，加入剩下的白糖。最后转低速整理蛋白霜，提起打蛋头呈鹰嘴弯钩状。 5.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的手法切拌均匀。可以先用蛋抽，再用刮刀。最后将切拌均匀的面糊倒入剩余蛋白霜中，切拌至完全混合均匀。 6.将面糊倒入烤盘（28*28）抹平，震两下烤盘，震去大气泡，送去烤箱，160度，三十分钟左右。 7. 烤好后的蛋糕胚从烤盘中取出放在晾架上晾凉。 8.这时候可以来准备奶油夹馅。淡奶油加入细砂糖，打发至偏硬的状态。 9.晾凉后的蛋糕胚斜着切去上下两端，抹上淡奶油，上下两端粘合处可以少抹些奶油，靠近下端的位置多抹一些淡奶油，形成一个微微隆起的小山坡状，卷起来奶油会比较饱满，不会造成空心的现象。 10. 一手扶着蛋糕胚，一手提起下端烘培纸往前卷，同事借用擀面杖放在前端帮助收紧，卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏。 💕白玉丸子制作步骤 1. 糯米粉中加入细砂糖，再加入适量清水，用筷子搅拌成絮状。 2. 手揉面团至光滑不粘手。 3. 将面团等分成15份，搓圆。 4. 滚水下锅煮至丸子浮起来。 5. 用竹签将丸子串起来，放入冰水中浸泡。 💕豆乳奶盖制作步骤 1. 将细砂糖与室温融化的奶油奶酪搅拌均匀。 2. 倒入淡奶油，打发至浓稠的状态。 3. 加入豆浆，低速打发搅拌均匀，最后的奶盖状态是有流动性的偏浓稠的状态。 💕组装步骤 可以将蛋糕卷等分为五份，在蛋糕卷上淋上奶盖，撒上熟黄豆粉，再放上一串白玉丸子，再撒上一层熟黄豆粉。

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我家后院和脸一样大的【真·人间富贵花】

去年没有抱太大希望买下的种子，来年卯足了劲惊艳四座👏👏👏👏👏和我们家小主脸一样大🤪 植物真的是最讲信用的，估计后面几年每年都可以看到它努力盛开的样子☀️☀️☀️

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【六·一】简单易上手的儿童节礼物🎁卡通曲奇饼干

六一儿童节要到啦，想不想给家里的小宝贝大宝贝或者是自己亲手做一份诚意小饼干？可以试试这几款超级简单易上手的黄油曲奇小饼干。 💕材料准备：1. 黄油 60g 2. 糖粉 45g 3. 鸡蛋 18g 4. 低筋面粉 110g 5. 盐 1g 💕面团制作步骤： ☀️1. 黄油室温软化后加入糖粉，用刮刀切拌均匀。 ☀️2. 分三次加入搅拌好的蛋液，每一次加入蛋液后都要用电动打蛋器低速搅拌均匀，让黄油和蛋液充分融合。 ☀️3. 筛入低筋面粉和盐，用刮刀切拌均匀，直至看不见干粉。这样面团就做好啦，是不是超级简单！下面就可以按照自己喜好来造型啦。 ☀️4. 此面团分量是一种造型饼干的份量。 💕纽扣造型： 1. 将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3cm厚度的薄片。 2. 用大号圆形裱花嘴在面片上切割出圆形，放在铺了烘培纸的烤盘上。 3. 再用小号圆形裱花嘴在圆形薄片上压出一圈印痕，不要压断。 4. 用牙签在小号圆形中间戳出四个小洞洞，这样你就得到了第一个“双排扣”🥰 5. 最后将造型好后的饼干送入烤箱，330华氏度，15-20分钟。 💕樱桃饼干造型： 额外材料准备：红色硬糖或软糖、少量白巧克力、少量绿色食用色素 1. 用擀面杖将面团擀成0.2cm厚度的薄片。 2. 用花边形饼干模具压出两片花边形薄片。 3. 取一片花边形薄片，用吸管压出两个小圆圈。 4. 再将压出小圆圈的薄片与一片完整的花边形薄片粘合在一起。 5. 再将红色水果硬糖压碎，取适量填入中间的两个小圆圈。 5. 将造型好后的饼干送入烤箱，330华氏度，15-20分钟。 6. 烤制好的饼干取出后晾凉，取适量白巧克力与绿色食用色素调和成樱桃梗的颜色，再装入裱花袋，绘制樱桃梗的造型就大功告成啦！

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夏日里的治愈系小可爱—凤梨酥🍍颜值控的最爱

乖乖宅家的这段时间，看着窗外渐渐绿意盎然，却不能出门玩耍的心情是焦急的。夏天的悄悄来临让宅了这么久的我们更加渴望外出感受夏天的气息。然而疫情仍在继续，怎么让这颗躁动地想出去玩的心得到安慰呢。一起来做治愈系的小可爱凤梨酥吧🥰 🍍备料：1. 凤梨或者菠萝 850g 2. 白砂糖 120g，这里也可换成麦芽糖 3. 柠檬汁 15g 4. 低筋面粉 200g 5. 黄油 150g 6. 奶粉 50g 7. 白砂糖 25g 8. 鸡蛋 1个 9. 抹茶粉 3g，可少量多次添加 🍍步骤：内馅部分🍍：1. 将凤梨削皮，切成小块，再尽量剁碎。嫌麻烦可以用料理机打一下，但是不要打得太碎，因为凤梨馅有一些筋络更好吃。2. 将切碎的凤梨馅用滤网过滤掉多余汁水。3. 将过滤好的凤梨馅倒入不粘平底锅，加入120g白砂糖和15g柠檬汁炒至抱团，变成金黄色，如图七。放置一旁放凉备用。 酥皮部分🍍：1. 将150g黄油提前室温软化至手指可以轻松按压黄油。2. 用电动打蛋器开一档低速搅拌黄油至顺滑。3. 将25g白砂糖倒入黄油中，再用电动打蛋器低档将砂糖与黄油搅拌至均匀融合。4. 将鸡蛋打散，分三次加入黄油糊中，每次都用电动打蛋器中低档将蛋液与黄油均匀融合。5. 将200g低筋面粉和奶粉过筛筛入黄油糊中。5. 刮刀用按压的手法将黄油糊与面粉和奶粉混匀，直至看不见干粉。6. 将做好的酥皮面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏松弛。 称量分配及模具整形🍍：1. 将松弛好的酥皮面团从冰箱取出，称量出少部分面团揉入抹茶粉，用于凤梨酥叶子部份，抹茶粉可少量多次添加，添加到自己满意的颜色。2. 可以拿出一个模具先试验一下填满模具具体的面团重量，根据自己的模具情况称量分配。3. 拿出之前晾凉的凤梨馅，根据自己的模型的情况称量出每个凤梨酥所需的凤梨馅重量。一般来说，凤梨酥酥皮及内陷的比例为3:2，不过可以按照自己的喜好来安排，如图八。4. 将叶子酥皮、主酥皮、内馅称量分配好后就可开始装入模具整形。5. 建议先装入叶子部份，再装入主酥皮部分，记得组装时，将叶子部份与主体部分的酥皮按压紧实，避免出现烘烤后分离的问题。6. 填满模具后，用小刀或者牙签按压出凤梨的纹路图案。7. 将整好形的凤梨酥放入烤箱中层，上下火350华氏度烘烤15至20分钟。8. 这时候要注意，烘烤的过程中，凤梨酥底部会慢慢溢出油，当这些油泡泡消失时，立刻取出凤梨酥并快速翻面，与此同时烤箱不用关闭，之后再将凤梨酥送入烤箱，烤至表面金黄色就可以出炉了。 虽然这个凤梨酥制作过程略微复杂，但是相信我，当你做完看到成品时，肯定会被它治愈🥰🥰🥰🥰

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烘培小白第二次抹面失败心情分享

因疫情入烘培坑一月有余，期间尝试做了很多东西，但是一直不敢接触装饰抹面，觉得太专业太难了。 但是随着对烘培越来越浓厚的兴趣，还是觉得应该尝试。结果也在预料中，接连失败。不过学习的过程中就是要及时收拾好暂时被现实打击的心情，迎难而上，才可能有机会成功吧。 本来这次是想做一个全抹面的可可蛋糕，但是越抹越粗糙，那索性就做成裸蛋糕吧。那粗糙的抹面好像也别有一番风味。在困难中找乐趣，肯定自己也是一种进步的方式？ 不过学习还是要继续，希望每一次的尝试都能比上一次有所进步。特此记录下此刻心情。

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二刷大松果—铁憨娃爱上爬楼梯

第一次来大松果，小朋友还不会走路。这次已经会走路的小朋友全程要自己爬楼梯。 当天到达目的地后，先在网上预订了四点半的票，想着正好太阳下山，可以看到最美的日落，果然没让我失望，余晖映照下的大松果更美了。 订完票等待的空闲，还是去了上次的kawi新式韩餐，最后一张照片里的炸鸡翅格外的好吃，每次必点。牛肉套餐分量也很足。如果来了这儿，暂时想不到吃什么，这家是很好的选择。

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Mickey万圣节蒙圈出行🤣

穿上Mickey衣服的小朋友，一下子不适应，一直处于我是谁我在哪的蒙圈状态。 要到糖后的Mickey就明显嗨起来啦。小朋友应该对这个节日有一丢丢自己的解读了吧🤪 总之又是快乐的一天🥰

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让这浓情的深秋多停留些时候吧，惧怕纽约冬天的到来

秋天真的是我在纽约最喜欢的季节，放眼望去，满眼的油画作品，哪怕是阴雨天，也别有一番风味。

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南瓜季遛娃神地🎃

长岛的南瓜季遛娃神地— F&W Schmitt’s Family 相当愉快的经历。小朋友玩得非常开心，坐了“大拖拉机”，采了青椒和甜豆，看了羊驼和超级软超级好吸的白色小鸭子。大门口其实还有很大的kids play area，只是去的晚，去的时候已经打烊了。 进入南瓜园内本身不需要任何费用，红色小拖车是门口五刀租的。租的时候将driver license压在那里。园内的小动物园每人四刀的门票费用，如果想喂小动物，可以买一刀一小盒的饲料。 这个农场还有个特色就是有一个玉米迷宫，准备下次再去一次。

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我们都是中国红🇨🇳

前段时间下单的KITH的这件连体运动服真的好应景！小家伙一大早就被我拉出来拍照，为祖国妈妈庆生！希望以后不管她在哪里，都记得自己是骄傲的中华儿女中的一员！今年的国庆的氛围像极了过年，很享受这种大家团结一致的气氛！ 最后，祝我们伟大的祖国妈妈七十周年生日快乐！🎂

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如何做Daddy的cool girl

这件Ape是粑粑为了跟女儿穿同款特意去找了下单来的。本来很爱笑的Thea，穿上瞬间酷酷脸，哈哈哈！呆酷呆酷的🤪

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抓住宝宝还没主见的周岁生日机会，发扬妈妈自己的风格🤪

小Thea还没有能表达自己主见，那么就由我做主替她决定她第一个生日爬梯的风格啦！等小家伙以后能告诉我喜欢小公主风还是某卡通人物主题时，再由她做主吧，哈哈！ 背景的名牌是在Etsy上订的，爬梯用完就可以当作宝宝婴儿床的背景啦，我很满意。 蛋糕依旧是Paris Baguette，很简单粗暴的造型，但是微微甜，全家都喜欢吃。桌面装饰都是临时把家里各角落的装饰拿来充数😛 希望小家伙以后看到她第一个生日的景象是满意的！

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#最近爱上郁金香 看到从一把“蔬菜”长成如此标志含蓄的模样 真欢喜❤️不过据说郁金香有毒碱，一会还是默默地把床头的那束挪开吧。

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雪花毛球的车饰是在container store淘的，越看越喜欢。花环是在michaels买的，打折巨便宜。图三是在快报上学的花茎插花，只是被对象吐槽人家用的玫瑰 我却用郁金香。不过还是蛮好看哒。

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冬日最动人的景色除了雪景就是这火树银花的景。向大家推荐这家在巴尔的摩的酒店：Sagmore。很喜欢里面的装饰和氛围，自家餐厅也不错，推荐蓝蟹意面，很好吃。

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冬天好像黑色最安全，内搭是BNKR的波点雪纺衬衣。有点扎，但是做内搭很好看。Theory的黑色大衣超级百搭，小个子也毫无压力～

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老伴DIY的鸡胸肉汉堡🍔 美味😌

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祝我生日快乐😌 上衣是去年在快报上被种草的express一字肩毛衣。粉粉嫩嫩很好搭。裙子还是前两天晒的bellenista。这条裙子有魔力，买了各种想穿，今天光着腿穿它拍照也是勇气可嘉🙃

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黑五收到的第一个包裹，Bellenista的不规则裙裙，矮子也能驾驭～

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新餐具之下午茶😘

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我爱马云爸爸🙈 最开心的莫过于人肉快递带了物美价廉的超美貌餐具👏

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想拥有一个会拍照的老伴。可是我老伴除了会做吃的，就只会吃了。其实今天晒的都是去年的老图😂他发挥比较好的照片。不过图里的物件倒是我很喜欢，可能可以用好多年的东西，所以发上来和大家分享一下。 黑色系带大衣是Arizia的，很厚实，也很合身。要知道我这个哈比星人能在美帝买到合身的大衣是多么难得一见事儿，目测至少可以穿个三五年😌 靴子就是sw的reserve啦。这双鞋也是颠覆了我对我自己哈比星身材的看法。😆矮子也能把长靴穿好看（嘚瑟）本来想今年再入一双thighland，最后还是忍住了捂住了钱包。 这只chloe也是去年夏天买的了，买的时候超喜欢这个雾霾蓝，可是没多久就脏了，如果有知道怎么清洗的亲麻烦一定要告诉我！

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人生的第一支TF🙃结果…在收到的那一刻瞬间崩溃。不知是快递原因还是产品本身的原因，膏体顶端两侧都有很明显的小凹槽。我拿着这支唇膏跟我对象嚷嚷着要去换，他很鄙夷地看着我说，你买来不就是要用的吗，这又不影响使用。🙄我只想说直男就是直男，根本不理解女生有的时候买东西不光是用，也是买来欣赏的好吗。不过最后拖延症打败了我，我已经说服自己，不高兴去换了🌚

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拖延症来晒一晒八折战利品了😂 Dior这个小套装我买了好几盒，因为觉得很划算，当小礼物送颜值又很高。所以自留一盒，其他的送了几个小伙伴。我想说这个mini眼影盒是我这个化妆小白的第一个眼影盒🙃希望它能开启我美好的眼妆之路🙈 红腰子已经无限次回购了，我喜欢买最大包容量的。虽然说不出它有多好，但是真的有点离不开。 Dr.Jart的卸妆水也属于我的回购产品，很清爽，没有味道。 两个面膜套装是随手入的，就是觉得划算。啦啦啦啦啦～

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在漫长冬天来临之前，小伙伴们快约上三五好友在这还算温暖的秋天出去走走。我去的这个地方在长岛，Sands Point Preserve。已经是我第三次去那里，上次去是夏天，也非常美。这里超级适合拍照，私以为可以作为拍婚纱照的好选择。入园每辆车$10，不限人数。步行入园的话，$4/人。个人建议开车入园，因为从缴费处到园内还是有些距离。

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大半夜肚纸饿，翻着相册难以入睡🙃图一里的小烤肉机正好可以参加“厨房里的小电器”活动。适合两个人在家一边看剧一边烤肉。不行，越说越饿了☹️

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快手菜系列：对象做的鳗鱼饭+椒盐大虾+凉拌萝卜+参鸡汤。其中参鸡汤是看晒货区一位亲的安利，在韩国超市买的包装好的，回来煮一下加工一下就很好吃，真的很好吃！鳗鱼饭也是韩国超市买的鳗鱼，回来小烤箱烤一下，搭配白米饭太赞！红萝卜拍一下，加白醋、盐、还有我不知道的调料若干，超级爽脆！大虾我不知道怎么做的，毕竟我就负责吃?

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对象烧的好好吃的黑松露鹅肝鲍鱼饭（没错，我其实是来晒手机壳的?）

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被安利的好物❤️只是配合sweet orange的精油太促进食欲?

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跟风凑个热闹，管不住手系列?

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今天偶然在家附近的日本便利店买到的，买的时候就最后一瓶啦。本来对颜值高的饮料的口味期待值不高的，没想到意外的也很好喝！！