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Mian食记者
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Mian食记者 15 美食达人
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发布了晒货 2月前

你和成功的舒芙蕾soufflé之间🌟就差了这个陶瓷碗‼️

最近一直在补齐之前的MasterChef——以前只觉得它是综艺,现在再看发现里面有很多知识点和做菜的小巧思。 这道据说出炉要立刻吃的、失败率极其之高的舒芙蕾souffle,屡屡在节目出镜,还送走过我喜欢的选手… - 这里就要感谢 @来自月球的晒晒君 选中我测评这次的陶瓷套装了!! 正好上上周烤巧克力舒芙蕾,碎了我一个碗,没错……在烤箱里碎了………虽然没有事故(而且我还吃完了🤧)但是这告诉我们用对器具的重要性!! - 记录下我的方子: 60克 无盐黄油,立方体,外加额外的软化黄油,用于准备烤盘 45克 面粉 430毫升 全脂牛奶,加热 1/4茶匙 海盐 刚磨碎的黑胡椒 5个大蛋黄 6个大蛋白,室温下 100克 Comté、Gruyère或其他最喜欢的奶酪,磨碎 1tsp 黄芥末mustard(可选) - 1⃣️在陶瓷碗抹软化黄油,在底部和侧面撒上帕尔马干酪,冷藏; 2⃣️要制作蛋奶酥底,将黄油融化在平底锅中,加入面粉并不断搅拌煮沸。煮1到2分钟,直到混合物变稠一点。关掉火,少量多次倒入温牛奶。将火调到中高,煮沸,一直搅拌。一旦混合物微微有声响,再煮1分钟后关火。 2⃣️从火中取出,加入大量新鲜黑胡椒粉,用力搅拌蛋黄,一次一个地加,冷却!!!只能比手温高一点点的温度… 3⃣️将烤箱预热至400华氏度(200摄氏度)。保留一把奶酪,并将其余的奶酪搅拌到刚才的蛋黄混合物中。 在一个大而干净的碗里,打发蛋清(比起大家一直高速打发,其实做舒芙蕾低速打发比较好,虽然耗时,但是成功率更高,气泡更稳定。)直到它们保持形状,但仍然湿润的奶油状。不要过度打发!!(中性打发即可) 4⃣️将四分之一的打出的蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀后再倒入全部蛋清切拌。 将混合物刮入准备好的烤碗中,轻轻平滑顶部,并将保留的一把奶酪撒在上面。 在烤箱中间架子上烤蛋奶酥15-20分钟,不要打开烤箱门!!! 如果你喜欢柔软、有点软嫩的带流心,15分钟即可。 如果喜欢瓷实一点蛋羹状,20分钟。 出炉要立刻吃!!!或者立刻挖洞!!不然封闭的舒芙蕾会继续内熟!!! - 因为抹了黄油,烤完的烤碗也完全不沾!! 超级好吃啊啊啊啊!!! 换了陶瓷碗果然蓬发力好了太多!!!

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发布了晒货 3月前

缺德舅5⃣️分钟免开火快手🌯台式牛肉卷饼

头一次吃这个菜是在上海日月光楼下一家台湾小店里,当时没有很在意,只觉得这种饼头饼脑的东西实在太合我胃口……后来发现doughzone也有这个菜,去查了下发现确实是台湾小吃; ⚠️懒人甚至可以不开火!!! - 材料⬇️ 图3⃣️的印度“手抓饼”和牛肉片 甜面酱 葱和香菜 (没了) - 这个手抓饼可以用锅子不➕油煎(正反各2分钟) (也可以用微波炉,我没试过,但是它自己说可以) 抹上甜面酱,撒上葱和香菜,叠上牛肉; 移到烘培纸或者锡纸上(小心烫手),紧紧地卷起,就好了! ⚠️如果你要切,卷完以后紧紧揣在手里,当个暖手宝握个半分钟以上,再切,不然肯定散; ⚠️不吃葱和香菜的别试了[捂脸R][捂脸R]没这俩样也不觉得还有啥好吃的… ⚠️牛肉片不要放超过5⃣️片,不然很难卷(这个饼比较小) ✨喜欢料多多的,可以用锅子煎的时候➕个葱花蛋液,和饼一起摊

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发布了晒货 3月前

希望TraderJoe这款法国黄油🧈永远不下架🥺

可能是被忽略的 Trader Joe's 缺德舅 好物没有之一 去法国旅游过姐妹和我说,这款黄油让她想起了Beillevaire Butter(具体是啥大家自行去查,我不赘述了 是有盐黄油,我都是涂在温热的面包上,直接抹开就很好吃… 奶香奶香的,很顺滑,想必用来做菜应该也会很棒✌️ - 美国之前还有买到过一个La Conviette 的french butter也非常棒,目前就吃过这两个黄油是我比较爱的。 -

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发布了晒货 3月前

缺德舅鲈鱼片🐟泰式青柠檬蒸鱼‼️太太好吃了

本人非常热爱的鱼的吃法✌️鱼吃完,这个汤汁我每次都用面包刮得干干净净,一点也不想浪费‼️ 而且做法简单,非常快手🐟 - 缺德舅这个鱼片解冻,一袋里四片; 解冻的时候配菜⬇️ 🧄一头,切末,是一整个蒜!! 香菜 8根,切末 青辣椒或者小米辣 3-6根,切小段(根据自己吃辣能力来 鱼露 3大勺 青柠汁(新鲜青柠挤的)3-4大勺 糖 1➕1/2小勺 高汤(🐔🐷🐟高汤都可)100克(水也🉑️) - 解冻以后,两片当中夹了点香茅,大火上锅蒸6-8分钟即可; - 蒸的时候做料汁: 把高汤或者水烧开,转中火,倒入蒜末、辣椒、香菜和糖,让糖融化且高汤有蒜香香菜和辣椒香; 煮个1-2分钟后关火,倒入鱼露和青柠汁; (因为鱼露和青柠汁长时间煮会丧失风味) 出炉前尝一下咸淡调整一下; 鱼蒸完,汁浇上去即可; - 这个鱼露和青柠1:1的量我是参考了Pok Pok的,如果只用两条鱼片的话可以改成各2大勺(不然觉得会有点咸) 如果平时吃比较清淡,鱼露一开始➕2大勺(青柠汁同理) - 糖用plam sugar比较好,但是自己吃也可以用没有奇怪味道的代糖,我觉得区别没那么大; (蒸完鱼的汁可倒可不倒,如果你觉得料汁做完有点咸,蒸完鱼盘里的汁可以适当中和一下咸度)

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发布了晒货 3月前

缺德舅🥬一站式集齐🍚上海咸肉菜饭‼️连吃两碗

用的 Trader Joe's 缺德舅 Pancetta代替咸肉——咸度不会太高,肥瘦正好!! 煮饭的话:一杯米对应一盒Pancetta(不然香味不够; #TraderJoes[话题]# 上海青,一杯米对应一袋上海青(喜欢吃菜多多版本; - 米饭淘洗干净,浸泡半个小时; Pancetta效果煸炒出香味和油脂,连同油脂一起和米饭倒进电饭煲; (煮饭的时候用冰水,米饭会更好吃) 水量可以比平时煮饭用的水稍微少一点(青菜炒完会出水; - (饭还有十分钟好的时候) 上海青洗一下,切成菜梗和菜叶; 锅里放少量油(用猪油更香),先煸炒菜梗,变软以后再炒菜叶,出锅前撒盐; (盐可以多一点,因为这个咸肉咸度比较低,盐不够的话菜饭会不够香,当然也可以拌匀以后尝一下咸淡再拌) 饭还有3⃣️-5⃣️分钟好的时候倒入青菜拌一拌; (太早放菜叶会发黄) - 我喜欢电饭煲出炉以后再回平底锅烘香,烘出锅巴✌️ 稍微喷点油,中火烘着5分钟左右就可以了✌️ - 我妈以前做还喜欢自己➕腊肠或者莴笋叶,其实家庭做法每家都不太一样的~不用太局限

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发布了晒货 3月前

被缺德舅员工疯狂赞美这个包,直到他们看到反面…

用戳戳绣全手工制作的这个包🤭🤭 不得不说确实是我的得意之作😆 - 戳戳绣其实就是之前很火的tufting的手工版,用punch needle一针针戳出来的,比tufting耗时久且更有成就感🤭

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发布了晒货 3月前

缺德舅🍷冲着名字随手买的红酒竟这么好喝

众所周知,本“小面包”是个面包脑袋 看到“Bread & Butter”,我立刻!!拿下!!真的是啥功课都没做随手拿的…… 结果竟然!!深得我心!!! Trader Joe's 缺德舅 作为一款赤霞珠!!!它比我喝的大多数赤霞珠,单宁感都没那么强!!酸度没那么高!!喝下去顺很多! (可能会被误以为是pinot - Bread n Butter 面包黄油 闻起来有淡淡烟草皮革黑醋栗樱桃的味; 喝起来是甜感很明显——起初会有类似李子、莓果、香草的甜味; 有少许黑醋栗烟熏橡木皮革的味道,回味有甜奶油感。 (酒对每个人来说都不太一样,这只是我自己的note,具体感觉如何还要自己喝、自己尝试) 但是对女生来说这款真的喝着太顺了…………好像之前都没有哪个酒我喝这么快 劲蛮大的13.5%,喝完一杯迷迷糊糊(酒量真的大退步

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发布了晒货 3月前

和TraderJoe这款芝士🧀️锁住‼️香浓回味奶甜‼️

Trader Joe's 缺德舅 这款Gouda可能是我吃到现在喜欢的Gouda芝士的头三名!! 我是空口吃的,这一款的回味很有趣很有趣!! 因为是Caramel Washed,在嘴里细细品味的尾韵像是在嚼奶甜的酸奶(不酸的那种) - 非常惊喜!!!!我觉得空口吃都很好吃的程度! 因为没有age很久,所以质地不算太硬; 前调也是Gouda比较熟悉的那种醇厚丰腴带点nutty的味道,只是这款回甘尤其的强!!!一下子就把层次拉出来了!! - 限定款,想吃趁早‼️

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发布了晒货 3月前

TraderJoe新品‼️三奶蛋糕🍰TresLeches

缺德舅现在的涨价套路就是——新品的价格都会比之前出过的同品类价格贵,比如这款7.99 - 甜度的话,在美式甜品里算甜度中等,在中式甜品里,算蛮甜的…… 不过了解别人觉得甜不甜根本没有意义!!(反正都没kringle甜 - 味道也是给我吃笑了,你们小时候有没有吃过那种软噗噗甜香甜香甜的🐔蛋糕 (圆形的小小杯子蛋糕,质地看上去就是老式蛋糕那种黄黄的) 就那!!和那味道一样一样的………………(吃起来质感也很类似 下面浸润了奶的部分吃起来就像是把鸡🐔蛋糕泡进了比较腻的牛奶里; 也有点类似小时候吃的具体我忘了哪款的冰淇淋的味道(可能是千层雪 - 这款本身层次就比较单一,没啥好多描述的… 就这卖我八块?我都不知道我能不能吃得完…

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发布了晒货 3月前

缺德舅新品🥐芝士可颂‼️超级奶香我沦陷了‼️

搞了个天大的笑话 如图“4 cheese pastry”, 到了我脑子里就转换为“four cheese pastry” 而实际上它是4⃣️“cheese pastry”(4个) 所以………它是甜的可颂!!!! 你们明白我在加热的时候先是闻到很浓的奶香(好了别吐槽我热成“锅底板”这件事了,只能告诉你们空气炸锅加热有风险 吃的时候又是被奶甜奶甜的馅料搞得一脸错愕这件事吗! - 言归正传,它是cream cheese、糖、奶粉和blabla组成的内馅,内馅吃起来很像不会拉丝的蒙古奶酪饼; 内馅的奶香太重导致我都吃不太出酥皮是啥表现了…但也不是很重要了[扯脸H]我很享受这种奶香奶甜的感觉 (说起来,有点像小时候吃的danish,然后中间是白白的圆型布丁的那种,不过比那个黄油香多了,可能因为热着吃的关系) - 这个甜度我自认为蛮高的……冷着吃感觉会有点腻(一定要热着吃!!) 感觉配个炒蛋,咸甜搭配着吃会很妙啊姐妹!!! 另外一个试吃员(是无锡人)“这是#缺德舅[话题]# 能做出的美味吗?” - 顺便看到包装背面那行字我真的会心一笑, 可能和我一样经常心急等不了烤箱和空气炸锅预热就把食物扔进去的姐妹们和我会有同感[扯脸H]

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发布了晒货 1年前

迪士尼竟然出了东南亚风味调料包⁉️这波圈钱太🉑️了‼️

没想到有一天迪士尼圈钱圈进了厨房……简直是全方位霸占我们的生活🤣 这次是迪士尼动画电影【Raya】和纽约众多餐厅联名出的一个东南亚料理kit,其中包括了———泰式Larb色拉🥗、越南香茅炭烤腌料和菲律宾的铁板sisg; 每种调料包有两袋,还附带了cooking instruction,每种调料包都有两种不同肉类的菜谱; - 菜谱除了Larb需要的额外配料稍微有一点点复杂以外其他都是都很简单易行方便快手! 我觉得这个kit真的是能满足很多想在家里吃东南亚菜的人的念想了,毕竟东南亚的调料买全挺不方便的,而且很有可能买一次很大罐会用不完; 这款就是不同国家的风味都能尝一下!又和餐厅是联名,也不用担心菜谱正不正宗的问题! - 三款里我最喜欢的是Larb沙拉🥗,辣度非常够‼️ lemongrass bbq的调味会偏甜一点, 香茅味不会那么重; Sisg的味道很简单但是蛮特别的,是之前不太吃到的味型(我根据菜谱推荐加了一勺美乃滋哈哈哈哈) - 想在家里吃东南亚套餐的姐妹可以安排上‼️

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发布了晒货 1年前

缺德舅新品太会了‼️燕麦奶做的巧克力棒冰‼️

今年夏天新出的巧克力燕麦棒冰‼️non-dairy、gluten-free、vegan………近几年的大热饮食风向都占了[笑哭R] - 🍫 这款和我昨天发的那个草莓🍓棒冰不太一样!那一款是棒冰里有granola,吃得到燕麦;这一款是吃不到燕麦的!!!oat bar的意思是它是用燕麦奶做的!!! dei,就是近两年很火的oat milk……… - 🍫 我不知道咋形容…这款巧克力的巧克力就是大家很熟悉的那种【平价】巧克力的味道———就是你一吃会:“哦!!是这个巧克力味啊!!”的这种感觉; 因为是苦甜巧克力,所以又会有一丢丢类似brownie的味道; - 🥛 但这款口感蛮有意思的…_(:з」∠)_ 燕麦奶大家可能都喝过吧,和牛奶比较之下它会有一种若影若现的浮在舌头之上的粘稠感; 这款棒冰吃起来也是这样的!!含在嘴里会有一种滑叽叽的感觉———不是说它不好,就是以前吃棒冰没有过这种口感哈哈哈哈哈; - 甜度👌🏻的(虽然比昨天那款added sugar要多,但是因为是苦甜巧克力会中和掉),一根100卡(热量表最后一张); 因为没有牛奶啊奶油啊这些所以肯定是清爽挂的,但是又因为燕麦奶口感➕醇厚巧克力味的加成又有种自己在吃浓郁重口的剥离感(?) 可能不是所有人都会喜欢,但应该会有些人很喜欢,我觉得属于夏天随便吃吃降降温的冰品吧_(:з」∠)_

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缺德舅夏日限定草莓🍓酸奶棒冰‼️低脂清爽🤩

昨天去买chocolate oat bar的时候看到这个…之前没吃过!但我记得以前好像出过!!就拿了一盒试试水! - 先说重点:阿尔卑斯草莓味的‼️‼️如果你之前吃过它家草莓芝士蛋糕的话,这个味道和那个是一样一样的(但因为是冰淇淋所以不那么腻,而且甜度低,味道更纯!) 🍓 因为是酸奶做的所以会有点点微酸,还蛮清爽的诶!!比我想象中好吃‼️ - 🥛 包装上写了里面有Granola cluster,里面oat的比例还蛮大的‼️ 吃到嘴里以后是那种吃overnight oatmeal的粘稠口感! 【但不知道为啥细品的话总觉得棒冰里有股很微妙很淡的怪味………你们可以努力感受下,我感觉是来自燕麦里的(?)】 - 🍦 热量表我附在最后了,一根100卡; 今天我吃一下chocholate oat bar(那款也是100卡)明天给大家发测评;

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缺德舅罗勒沙拉终于回归了‼️最好吃沙拉酱🥗

这款真的是好多老美最喜欢的Trader Joe‘s的沙拉‼️可惜只有这段时间才有_(:з」∠)_ 【真的看到好多人说这款是The Best salad in TJ】 对它我只想说———【请把这个沙拉酱单独拿出来卖吧求求了‼️】[哭惹R] - 肥宅如我之前也试过缺德舅家几乎大半的沙拉🥗(基本是当加餐吃) 这款我主要是喜欢这个酱‼️‼️‼️(我估计大家也是喜欢这个酱才说它好吃‼️‼️【你们感兴趣我可以想办法复刻一下出个菜谱 - 🍋 喜欢罗勒、喜欢pesto青酱的————买它‼️ 说实话我不太喜欢芝麻菜……吃着太苦了[笑哭R]…明明有很多其他适合做沙拉的蔬菜为什么一定是芝麻菜(x 但我很喜欢里面的胡萝北‼️‼️‼️削成片以后啃着吃好甜‼️ 沙拉包里还附带了杏仁粒和帕玛森芝士_(:з」∠)_ - 🌿 这个Basil Lemon Vinaigrette的酱真的好好吃‼️ 基本就是青酱Pesto的味道但是会比意面的那种酱清爽一些‼️ 因为里面加了醋和蜂蜜,所以会像是正常沙拉酱那样有点点小清新,但主要调性还是罗勒‼️ 柠檬的酸其实不会太明显_(:з」∠)_ - 🥗 回购我是不会回购了,芝麻菜我真的不太🉑️ 但是我要复刻这个酱‼️‼️‼️‼️这个酱真的好好次_(:з」∠)_ 成为到现在为止我在Trader Joe吃过最好次的沙拉酱‼️‼️

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发布了晒货 1年前

缺德舅新品‼️墨西哥辣椒薯片‼️无敌了‼️‼️

好吃到啥程度…我刚用相机完图,我现在都不想从相机导图P图直接用了店里拍的产品图也要给你们安利‼️‼️ 爱吃辣的给我去买‼️‼️怎么能这么上瘾啊我服了🤦🏻‍♀️ - 🌶️ 它是拿墨西哥辣椒直接裹粉炸的‼️所以就是jalapeño的那个辣度‼️ 超级酥脆‼️‼️‼️像在吃天妇罗的那种松脆感‼️ 刚入口可能没觉得很辣,有那种类似青椒的清香,劲在后头‼️从舌头后端慢慢传回来的辣感‼️ - 不知道为啥我是在酱料区那边看到它的,它真的……明明就是超让人上瘾的零食好吗🤦🏻‍♀️ 不过有一说一吃多了可能有点咸哈‼️‼️但是真的很上瘾…尤其我爱吃辣,一片片根本停不下来🥲🥲 【我冷静了一下…………】 不过也不用期待值太高,因为毕竟说到底就是个辣椒🥲……… 主要是我平时吃辣椒炒菜都是挑辣椒吃的那种所以🥲🥲……… - 还有个比较大的不满意就是有点太碎了🥲🥲🥲…………

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咖啡大V都力荐的缺德舅咖啡单品‼️附自制冷萃法

作为一个一睁眼就要喝咖啡的人…早上起来除了做espresso以外还要灌一杯cold brew,倒也不是不喝会没精神,就是习惯了所以不喝会心理上不舒服; ☕️ 一般咖啡都是在家解决的,很少喝市售或者去咖啡店买; 赶巧之前出门旅游,发愁这个【睁眼喝咖啡】的问题咋解决,看到【MorganDrinksCoffee】测评了Trader Joe‘s几乎所有咖啡品项,然后推荐了这款Cold Brew; - 所以我也就兴冲冲买来喝了,一喝之下竟然真的很喜欢; 一个小TIPS,我发现喝这款之前吃的东西会影响你感受它的风味,我喝第一口之前我忘记我吃了啥了反正就是没啥味道; 后来我再喝的时候才能品出味道(所以我们平时吃别的是不是也同理…); 非常顺滑,没有丝毫酸感(他们家的cold brew concentrate就会有点酸度); 有类似牛奶巧克力的甜感,没有焦苦味(刷锅水的味道…_(:_」∠)_),喝起来非常唰嘴,即使对咖啡没什么研究也会觉得还不错的类型; - 一罐$4.99,可以喝3-4次,性价比我觉得还可以,属于我下次旅游有需要的话还会回购的! 但是可能会比家里自己做出来的cold brew稀一点; - ☕️ 既然都说到这个了就给大家推荐一下自己在家做cold brew的办法,非常简单的: 买cold brew的filter(我在亚马逊买的,截图放在后面了你们可以参考下); 准备一个大的瓶子(玻璃瓶或者喝的大罐饮料剩下的塑料瓶把上面的口子剪掉); 咖啡豆磨成粉or咖啡粉放入filter里,按照自己喜欢的浓度比例加入水,密封后放入冰箱;(我一般会冷藏至少一天) 🤩 喜欢喝拿铁的话也可以直接➕牛奶🥛!成品超级顺滑,我用的无乳糖的牛奶做,喝起来比奶茶还上瘾!

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缺德舅年度好吃芝士我投它一票‼️新品绝了🤩

昨天打完疫苗顺路去了趟Trader Joe‘s,虽然另外一个新品没买到但是收获了这款【Green Goddess Gouda】 啊啊啊啊作为一个开始吃芝士才两个月的人‼️这款我真的好喜欢呀🤩 【推荐喜欢Basil和Pesto青酱的姐妹们去买‼️】 - 🧀️ Gouda Cheese属于Semi-Hard的芝士,但是根据熟成时长也会有【软硬】【颜色】和【风味】上的区别; 之前吃过一个三年熟成的Gouda,很硬,风味也非常浓烈,回味有那种类似白酒的冗香; - ‼️ 这款Gouda Cheese熟成时间应该非常短,估计是4周左右(应该不太像会超过8-10周的亚子); 口感软软的,类似再软一丢丢的羊羹,奶香也非常柔和,非常适合芝士小白吃🤩; 重点是‼️‼️———这款是调味芝士,里面加了罗勒、大蒜和意式香菜,吃起来非常像在啃青酱Pesto‼️罗勒味超级香的_(:з」∠)_…… - 这款配Cracker就很好吃(我空口就能啃); 或者➕在🥪三明治里 (Gouda Cheese也是可以拉丝的) Or 吃意面的时候磨一点 Or做Alfredo酱或者Mac n' Cheese的时候加这款都会很好吃‼️ - 喜欢罗勒风味的人这款可以无脑买🤩

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缺德舅这款调味料太绝了‼️意面三明治绝配‼️

我真的是个番茄精…实在是太爱一切蕃茄味有关的东西了🥲小时候被寄养在领居家,阿姨给我做饭我可以顿顿都吃番茄炒蛋拌饭‼️‼️真的是顿顿‼️‼️🤦🏻‍♀️… 但是确实感觉这几年番茄的蕃茄味越来越淡(Trader Joe‘s那款Kumato还可以) - 直到我发现了这款Sun-Dried tomatoes in Olive Oil‼️🤩真的太棒了‼️ 晒干的番茄干本身就蕃茄味会浓郁很多,用橄榄油油浸以后番茄干的口感会变得“噗噗噗哩”,软fufu的; 橄榄油同时又充满了番茄香,简直是一举两得‼️ - 做三明治可以放,做意面也可以放,沙拉里也可以放‼️ 我用Rao‘s的意面酱煮肉酱的时候还会➕两勺这个,或者做番茄炒蛋的时候会捞两勺里面的油来炒番茄🍅🤩 - 图1⃣️里的🥪三明治的概念差不多就是玛格丽特比萨的想法💡 两片面包🍞(我用的冷冻可颂用华夫饼机热压的🤩) 撒马苏里拉芝士、油浸小番茄、新鲜的Basil(还可以抹点tomato paste上去)、再撒一层奶酪🧀️; - 喜欢番茄🍅的大家不要错过啦

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缺德舅回购好物✨糯叽叽香喷喷巴西芝士球‼️

不知道有没有姐妹和我一样,去巴西自助烤肉餐厅的时候最爱吃的就是餐前的那个暖fufu糯叽叽又满是芝士香的芝士面包Pao De Queijo… 即使知道是自助餐吃面包划不来但是我真的好爱吃那个呀🤩 - 因为巴西是产木薯大国,所以这款因为添加了木薯淀粉而变得有点麻薯口感糯叽叽的芝士面包球自然成了国名早餐、主食… 🍞 缺德舅这款快手方便,烤箱or空气炸锅350F 8分钟即可; 出炉就是一个个表皮脆脆,内里糯叽叽软fufu,帕玛森芝士香气满满的小可爱啦🤩 这个小面包神奇的地方去就在于:即使知道刚出炉很烫手也要忍着炙热把握住它最好吃的片刻; 吃起来口感介于麻薯和面包之间,芝士香气不是特别重的那种,咸度也还好,属于清淡口的主食,而且有淡淡的白胡椒风味; - 🧂 我唯一不太喜欢的点是:不确定是不是只有我吃出了这种感觉,就是到咀嚼中段有种不是让人很愉悦的粉感还是什么的(・_・;…有点难以形容,就是有种不太纯粹的出戏的感觉 不知道有没有吃过BraziBites的姐妹分享下两个产品吃起来的区别和感受呀‼️

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西雅图Lady M㊙️限定巧克力千层太好吃啦‼️

昨天看到chowbus 上能够订Lady M了!!而且有没有吃过的巧克力千层,立刻就下单了~ 现在 是有三种口味可以选:原味、抹茶和巧克力; 巧克力千层我之前在别的地方都没见过!好像是西雅图限定‼️ 而且之前pop-up的时候吃过提拉米苏口味(是我最喜欢的他们家的口味),所以就想尝试一下巧克力_(:з」∠)_! - 🏍️ 下单以后app上显示是4:30pm送达,下午两点多发了短信说可能5pm左右送到,但最后还是4:30左右就到了!! 包装和袋子都和之前pop-up的时候一模一样~而且蛋糕完好无损,奶油也没有化掉!(开熏,生日的时候没吃蛋糕,就当补过一下下 - 🍰 切蛋糕的时候,随着叉子慢慢切下去,从指尖传来一棱一棱的触感——是熟悉的感觉[害羞R] 啊啊啊啊说实话比起抹茶和原味我更喜欢巧克力🍫的! 因为黑巧克力淡淡的苦涩会中和甜度,吃起来完全不会腻! 口感还是保有了它们家一贯的风格和品质吧,和之前两次pop-up吃到的口感是一样的; 🍫 巧克力品质是好的,上面巧克力花的配件含在嘴里会有淡淡的酸度,而且香气非常绵长~ 我觉得巧克力爱好者可以试一下巧克力千层!不会失望的! (而且6寸的大小刚刚好 - 🍰 就这次体验下来觉得以后在西雅图买Lady M终于可以不用找人拼单啦!_(:з」∠)_ 哦对,好像在chowbus上订lady m还可以和royce生巧克力拼单,巧克力爱好者狂喜!

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解锁韩式炒年糕的神仙做法㊙️Hmart推荐

这个韩式鱼面炒年糕大概是一个月前吃的了(真的很久很久了 - 我每次去Hmart想吃炒年糕的时候都会纠结很久,因为不甘心只吃年糕,总想着再加点面、鱼饼(我太爱鱼饼了!)和各种乱七八糟的… 那天看到Hmart图5⃣️这款打折!鱼糕面条年糕都有!!而且面体是鱼面!!立刻就买了!! - 然后那天我又特别想吃血肠(之前在hmart熟食区吃了一次以后就爱上了…)顺便买了他们家冷冻区的猪血肠,打算加到炒年糕里去; 🥂 因为做猪血肠需要时间比较长,我统筹的时候时间没算对所以炒年糕真的变成了炒年糕…汤都快收干了(还好我本来就对汤比较无感哈哈哈哈哈哈就喜欢浓稠挂的 🍜 结果………本甜口党真的太爱了………!! 猪血肠在里面真的太加分了!!虽然我切完以后扔进去一拌就变得零零碎碎的,但意外收获了时不时能吃到糯米糯糯和血鲜味的惊喜… (就血糕里的那种类似金属的血味对我来说真的是种难以形容但是很鲜的味道) 而且会有点点像是那种部队锅吃完以后锅子里剩下的汤汁拿来拌饭的感觉… 然后就是要加很多芝士!!!我拿了4根string cheese微波炉加热以后倒进去的…太爽了也🤣 - 不过这款的炒年糕我觉得调味不太像炒年糕了…有点偏甜,也不辣…gochujang的风味很淡(反正就是甜 但是加了芝士和血肠我还是能吃得很欢 鱼面口感我很喜欢,滑溜溜的像在吃很薄的河粉!_(:з」∠)_ - 推荐喜欢吃血糕血肠猪血的人可以试一下Hmart冷冻区的猪血肠,或者怕自己接受不了也可以先买熟食区的血肠试试水_(:з」∠)_ 如果确定自己喜欢的话!可以试着加进一切韩式用gochujang做的这种汤啊面啊年糕啊肉料理里我觉得…应该都挺搭的! - 顺便感叹一句:芝士万岁!🤣🤣

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这款水果麦片才是最好吃的‼️口感绝了‼️

我真的是个非常非常非常热爱Cereal和Granola的人(尤其是cereal),美国超市里各种奇奇怪怪口味形状的cereal我基本都买来吃过,而且我cereal都是当零食吃🤦🏻‍♀️从来不属于早饭… 。 从最早的卡乐比麦片风潮到后来陆陆续续别人推荐的各种牌子的水果麦片我几乎都买来吃过…最后还是最喜欢Trader Joe's家这款(但我从来没见人有人安利过所以真的很怀疑是不是我口味和大家不一样🤦🏻‍♀️ - Anyway我反正也就是分享自己的喜好和口味,每次也非常详细地告诉你们我觉得它好吃在哪里缺点在哪里了,至于你们自己是不是会喜欢还是要自己尝试了才知道呀,毕竟每个人口味不同! 但还是要和那些看了我安利满怀期待去买了以后发现自己不喜欢或者觉得不好吃的姐妹们说声对不起!让你的期望落空啦🥲… - 言归正传! 先预警一下,这款甜度蛮高的🤦🏻‍♀️‼️‼️‼️我喜欢它的原因很简单———脆‼️香‼️ 脆———它是玉米片和oat Cluster的结合,还有puffed brown rice!口感简直脆上加脆,Cluster就是燕麦片因为糖啊粉啊油啊烘烤以后结成块块的那个照片里的小可爱,咬的时候“哐哧哐哧”的快感在颅内响起共鸣◉‿◉太快乐了‼️ - 🍓 香———这款真的对得起它的名字“Very Berry”,我吃了那么多水果麦片,这款是真的一开袋就能闻到浓郁的莓子香气,草莓树莓蓝莓🫐混合的酸甜果香‼️ 里面也有草莓树莓蓝莓的冻干,虽然其实量不多,但即使你吃的那口里没有冻干也能有非常明显的莓果香甜! - (啊不知道有没有和我一样,我其实一直觉的Calbee的水果麦片不太好次,里面那股椰蓉味我一直觉得很违和🥲 然后市售各种其他牌子比如波兰的Sante,澳大利亚的freedom,捷克的禾谷之类之类的我都觉得口感不是很戳我…) - 但是还是要强调再强调‼️这款甜度高‼️配Plain的酸奶吃‼️ 喜欢莓子和脆口星人可以试一试_(:з」∠)_

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小众老挝🇱🇦餐厅推荐‼️吃了不下十次

今天要给大家安利一家北边的老挝泰国餐厅!这家我外卖可能点过不下十次,曾经有段时间每周末都要吃!(老挝和泰国离得很近所以其实很多菜很像 📍Sabai Sabai Lao & Thai Cuisine - 【写在前面:我自己是觉得这家店做的泰国菜口味是经过改良的,最优化菜品体验是只尝试菜单里的Authentic Lao Dishes】 推荐几个我最喜欢的菜: 首当其冲必须是Nam Khao老挝脆米沙拉 虽然说是沙拉但其实我一直是当炒饭吃的哈哈哈哈给,一般里面除了crispy rice还会有老挝的发酵 pork sausage(Nam就是猪肉肠的意思)、各种清爽的洋葱香菜青葱,烤香花生,用红咖喱鱼露青柠调味以后用爽脆的生菜包着吃,从口味到口感都是非常绝妙的体验! 这道菜的精髓就是里面的饭粒都是像煲仔饭煲底那种油滋滋且香脆的! 空口吃可能会有些腻,但是用生菜一包——如锅巴般的米香、软糯的肉肠、香脆的花生和红葱碎,锅镬气混着鱼露的咸鲜青柠的清新,妙不可言~ 生菜对于这道菜就像是冰黄油之于菠萝包,或不可缺! - Laab Lao也是一道充满东南亚风情的沙拉,没吃过的人第一次吃会觉得很神奇——因为里面一般会有toasted rice powder和薄荷; 因为这道菜做起来难度不大所以我一般都自己在家做,但他家的Laab特点在于配料真的太良心了—— 除了肉还加了满满的牛肚,口感超棒完全没有异味,吃起来超满足的! - Thum Mak Hoong是老挝版的青木瓜沙拉 老挝的青木瓜沙拉和泰国的区别在于会加入虾酱,所以口味会更浓厚(也更臭些) 这家还额外加了醉蟹钳,配了米粉和炸猪皮,更像是把一道沙拉呈现出了主菜的样子~ - 我自己其实也经常点Kua Mi Lao吃哈哈哈就是一个挺普通的老挝炒米粉; 鲜香口味,其实没啥特别的但是如果他们家师傅心情好的话就炒得满满镬气吃起来很香!(对有时候也会翻车做得不太好吃_(:з」∠)_ 【如果你爱吃泰国当地的那种辣度,请不要大意点五星辣,他们家的辣度非常正宗!不能吃辣的就点2-3星不要勉强自己了】 - 当然我知道这家店对大多数人来说有点远,给大家推荐家南边的老挝餐厅: 【Vientiane Grocery,是你的你没看错这家店是个杂货店,但是他们家Nam Khao真的做得超级棒】 (还有一家草单上的老挝餐厅等我吃完告诉你们值不值得去!)

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缺德舅新品✨这个爆米花太吸睛了吧‼️🍿️

第一眼看到这个包装还以为是甜口的爆米花🍿️呢🤣没想到是咸的_(:з」∠)_………… 诶‼️‼️‼️别走‼️你别说,我觉得这款咸口的爆米花,还挺好吃的🤦🏻‍♀️… - 🍿️ 一开袋———扑鼻而来的就是电饭煲饭快煮好时候的那种米香。诶,说起来我之前煮泰国茉莉香米的时候,有一次就说这味道咋觉得自己置身电影院… - 就像包装上写的那样“Salty、Smoky、Spicy、Tangy”; 我是觉得三个字概括【烧烤味】‼️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️…… 我说吃第一口的时候感觉味道咋那么熟悉,不就是乐事薯片的BBQ味道么……甜甜的带点烟熏味,没啥辣度也不太咸; - 但是啊但是‼️‼️划重点‼️‼️ 这款的口感我实在是爱不起来……🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ 它作为一款蘑菇型的爆米花(爆米花有蘑菇型和蝴蝶型),口感软趴趴的,根本没有吃爆米花的快感… 【就只有刚进嘴“咔嚓”脆那么一下下,然后就全是软唧唧唧唧………】 像是那种饼干在桌上放久了吸潮以后的质感,不知道会不会有人喜欢反正我不是很喜欢🤣 唯一口感上的优点———和其他爆米花相比它吃完竟然,不!粘!牙! - 诶但是这款包装真的猴猴看呀_(:з」∠)_ 说实话撇去口感的话我还是蛮喜欢这个味道的!(没有薯片的烧烤味那么重口!) 如果不那么介意口感的话你们可以试一下!

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缺德舅新出🍝Cajun Style意面酱⁉️

你们知道我看到这个酱的时候有多激动吗???啊啊啊啊我当时满脑子都是在东海岸读书的时候,第一次去吃【Hot n Juicy】的时候那种被击中的感觉‼️‼️ 我现在想到那个香肠那个土豆那个虾🦐裹满了鲜辣的酱汁,那种吃完恨不得用面包把汤汁刮干净的感觉…真的口水都要流下来惹. - 所以我期望有多高失望就有多大‼️‼️‼️‼️ 是的,这款酱,它的香料味其实还原的还ok,不能说百分百吧,但是六七十还是有的…吧 (起码属于你眯上一口会觉得“哦对诶,和记忆里的味道差差不多”); 🦐 但真的也要说,这个香料味就是那种很浮于表面的味道……虽然这样形容一款Alfredo Sauce很奇怪,但它吃起来感觉好水‼️‼️ - 我真的好难形容,但就是吃这个酱有一种奇怪的抽离感——— 你知道并且能感觉到香料味层次在那里,但是很若即若离,无法传达到味蕾深处的感觉…… - 🍝 我个人猜想,如果你想把它变好吃,要自己多下黄油🧈…然后它可能需要加点盐去调动一下鲜味 - 感兴趣的朋友可以试一下[暗中观察R][暗中观察R][暗中观察R] 【啊啊啊啊啊啊啊啊我真的好想吃Hot n Juicy啊啊啊啊(其实自己也能做只是不忍心下那么多黄油)店里吃眼不见为净哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈】

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缺德舅新出高蛋白低糖牛奶🥛减脂增肌必备‼️

周末去Trader Joe‘s 意外发现了这款Ultra- Filtered Milk‼️🤩 看了眼Nutrition Facts觉得好优秀呀‼️‼️———蛋白质直接翻了一1.5倍(普通牛奶一般1 servinh是8g protein,这款有14g‼️),含糖量直接变“半糖”‼️(普通牛奶1 serving 12g,这个只有6g),还适合乳糖不耐的人‼️ - 【什么是Ultra-Filtered Milk?】 其实原材料就是普通我们喝的牛奶,只不过额外经过了过滤步骤; (根据我在网上查到的相关资料,我也不是专业人士_(:з」∠)_) 一般是通过脂肪分离器中分离出来的脱脂牛奶通过一个或多个薄膜,过滤掉牛奶中约一半的水分以及约一半的乳糖(但保留了牛奶的蛋白质分子) 再将这个高蛋白质浓缩物用水重新稀释,让稀释过后的每serving的蛋白质保留有14g; 将脂肪添加回所需水平(1%-2%)然后添加一种称为乳糖酶的酶,将剩余的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖(比乳糖更容易消化); 最后再通过常规的均质化过程并添加维生素; - 【喝起来怎么样?】 其实市面上比较常见的ultra- filtered milk是fairlife的,但这是我第一次尝试这种牛奶_(:з」∠)_(以前喜欢喝lactose free的因为甜度更高嘿嘿 这款喝起来口感会比普通牛奶更不水一点,稠度更高,但是‼️‼️因为它更不甜所以可能会让你产生“因为味道淡所以更水”的错觉… 实际上口感更不水了,但是牛奶的甜味淡了; (喝之前别吃甜食,不然你会觉得它喝起来真的就是水…别问我咋知道的) - 但是乳制品其实一直蛮有争议的(之前看过很多科普贴说牛奶要喝全脂,or不建议喝牛奶的帖子) 大家按需购买就好_(:з」∠)_ 【‼️缺德舅的乳制品不是所有地区的货都一样的,而且每个地区的牛奶产品会有区别(之前旅游的时候发现的)‼️】

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三种材料自制低脂低卡超浓郁🥭芒果冰淇淋‼️

前两天实验做出了超级好吃的低脂低卡的芒果冰淇淋‼️‼️赶紧要来和大家分享一下,而且材料和步骤都非常方便‼️‼️ 我用的是Central Market买到的Ataulfo Mango(马尼拉芒果),特意挑了尾端看上去有蜜的比较熟的,虽然甜度不太高有点微酸但是没啥纤维(算是在美国超市能买到比较好吃的了) 材料🥭: 一个芒果; 30ml or less 蜂蜜或枫糖浆(如果你的🥭很酸,适当加量,我比较喜欢酸甜感的大概就加了15ml,成品也很棒) 60ml Whole fat plain greek yogurt(我用的trader joe蓝色罐子的); 【请买全脂的!!起码10%fat的那种,不然做出来难吃概不负责!顺便我用的是无糖的,如果你的有糖,请自行调整蜂蜜or枫糖浆的量】 🍋 如果你爱酸但是你的芒果很甜,加点青柠汁; - 🥭切小块,放进保鲜袋,让芒果块成一层的平面(尽量不要有堆叠,不然之后很难打),放入冷冻; 【如果实在塞不下,芒果层和芒果层之间加一层保鲜膜or烘培纸】 等芒果冻完全了,不要急着拿出来(因为后面的步骤将就一个快准狠!!) 破壁机或者搅拌机里倒入所有液体(先倒液体,不然你的芒果根本打不起来)再倒入芒果,快打!最高速打!(不用打很久,融合好了就行了,不然会很多冰渣) 🥭 - 这个时候打完的“冰淇淋”其实也可以吃,有点类似soft serve或者smoothie的感觉; 或者把冰淇淋体倒入【金属制】容器里(我用了烤蛋糕的模具; 我冷冻了两个小时以后的成品是类似Frozen Yogurt的质地,非常好挖; 冻了一天以后再拿出来挖就会很硬,在室温放8分钟左右稍微软一点再挖; - 空口吃就很棒了! 我喜欢配热乎乎的也将糯米饭吃哈哈哈哈贼爽;(字数关系没法分享了糯米饭做法了,想看我下次可以发嘿嘿_(:з」∠)_ - 还是那句老话,每个人买的芒果甜度不一样,根据自己口味自行调整; 不要用纤维多的芒果🥭不要用纤维多的芒果🥭不要用纤维多的芒果🥭 有纤维多的芒果就不要做我这个菜谱!!

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两种调料🌟做夏日最佳凉菜泡椒凤爪‼️

夏天到了!!!就时不时想吃点清爽开胃又没啥负担的菜‼️‼️然后之前在 Weee 上发现了宝鼎天宇的泡椒卤‼️ 【上海人的话可能比较了解宝鼎🤩之前我一直买宝鼎的糟卤!!应该是很多人的童年回忆了哈哈哈哈糟毛豆糟鸡胗糟一切!我超爱的!】 - 抱着试一试的心态用宝鼎的这款泡椒卤卤了凤爪和鸡胗; 凤爪和鸡胗煮熟以后过凉水冲到凉透以后倒入泡椒卤,冷藏放过夜就行了!是不是超级方便🤩 - 这款泡椒卤其实口味没那么重,辣度也不太高(和大家比较熟悉的泡椒凤爪相比的话) 比较适合吃完饭以后来几个看剧追综艺啃一啃也不会很刺激很重口; - 🌶️ 我自己是觉得辣度不太够所以加了图3⃣️的Greek Pepperoncini‼️‼️ 我平时做爆炒鸡胗和牛肉的时候都会加它!!很接近国内泡椒的感觉!!🤩 - 凤爪和鸡胗我是Hmart买哒,鸡胗真的是低脂高蛋白啊! 感兴趣的小伙伴强烈推荐你们也试一下宝鼎的糟卤!!(感受下江浙沪的凉菜风味哈哈哈哈哈哈

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限定茉莉花奶茶口冰淇淋🍦太绝了‼️快去吃

Salt&Straw这个月新的限定口味系列是Flower Series,4月23日刚上新我就马不停蹄去吃了‼️ 这次西雅图线下店只有三个口味:(这个系列最早是2018年5月出的) - Rhubarb Crumble w/ Toasted Anise - Jasmine Milk Tea & Chocolate - Mathilde's Hibiscus & Coconut Sherbet (v) - 🍦 Rhubarb Crumble w/ Toasted Anise 说出来怪不好意思的,本土鳖第一次吃Rhubarb,但因为这一款做成了jam所以其实没那么酸,和冰淇淋的甜一混也吃不出啥,而且这款还加了草莓果酱(就更吃不出啥了; 里面的crumble是舌头一抿一压就变成沙沙粉粉质地的那种!!有蛮明显的糖粒质感; 能吃出一点点八角味(我怀疑是不是自己对八角味不那么敏感,对我来说甜感比八角味大太多),还蛮搭; 这款质感是我近两个月吃了他家五六次最喜欢的一次; - Jasmine milk tea w/ Chocolate 重头戏来了‼️这款茉莉奶茶味我真的太喜欢了‼️‼️ 就是茉莉花茶本茶‼️花香味超级浓郁… 而且吃完以后从舌头末梢会有那种茉莉花茶的涩味一点点微苦涌上来,特别有趣; 整体也很清爽,甜度不会很高; 里面的巧克力是有杏仁的,所以咬起来脆脆的,不过他家的配料巧克力我一直爱不太起来… - 哈哈哈哈昨天去的Totem Lake那家店,挖球的小哥感觉是新来的,给球超级大方🤩🤩 好久没在totem lake吃到这么大的球了!!!

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缺德舅这款新品零食太上头了吧‼️快去买‼️

这款新品好吃到啥程度!!!就我本来两天才发一篇测评,今天(刚吃完)破例要为它再发一条‼️‼️ 简单、朴实却十分让人上头!(热量表在最后了,相对其他膨化已经算是热量低但是蛋白质还🉑️了! - 这款是用青豆粉和鹰嘴豆粉,还有土豆淀粉为主做的一款膨化!!每28g里有4g蛋白质! 很清淡的调味!!!就是盐,而且算是很清淡的!!(如果这款都觉得咸那应该就不太适合吃零食了_(:_」∠)_ 啊啊啊啊给你们形容下吃起来啥感觉: 一入口,“咔嚓”一声,会迸出像是吃上好佳栗米条时候会有的那种淡淡的米香气,嚼啊嚼啊,会有上好佳那款荷兰豆(暴露年龄系列)的那种青豆香气!!青豆香气没有上好佳的那款那么浓郁,但是也很明显; 而且口感很棒,很清脆不粘牙(我小时候一直不太喜欢荷兰豆那款的沙沙的口感),不油调味也不会咸; - 肯定也不是mind blowing的那种零食,但就是吃着没负担‼️而且食材的质朴香气我好喜欢呀🤩 已经准备下次去囤上三四包了_(:з」∠)_! 喜欢上好佳荷兰豆或者snapea crisp的朋友们可以去买来试试看!

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焦糖洋葱味芝士🧀️缺德舅这款一定要试试‼️

知道可能周末很多姐妹会去Trader Joe's囤货!所以我就赶紧把这块芝士也分享给你们!这样你们就不用心痒痒跑两趟啦🤩 这款名字叫做——— 【Caramelized Onion Cheddar Cheese】焦糖洋葱切打奶酪🧀️ 是不是听名字就觉得会很好吃‼️‼️尤其是我这种超级爱焦糖洋葱的人‼️‼️ 比起我昨天发的那款,这款其实更适合放进三明治🥪和汉堡🍔里,因为本身就有调味了! - 这款cheddar cheese来自英国the rolling Dorset Downs 和the craggy Jurassic Coast之间的庄园; 使用当地的新鲜牛奶制成切达奶酪然后混入大量的焦糖洋葱; - 这款芝士夹进三明治🥪里真的超级超级棒啊啊啊啊 不仅可以拉丝(哈哈哈哈哈哈哈哈)而且焦糖洋葱风味非常重; 厚重的切打奶酪咸香和焦糖洋葱的甘甜完美平衡怎么说呢,即使你的三明治里没有肉,咬上一口都会有种在吃“一个烤得喷香的Brioche面包夹着肉汁浓郁的牛肉汉堡🍔”的错觉; (当然前提是你本身就很爱焦糖洋葱or洋葱哈哈哈 【怎么判断自己会不会喜欢这款:爱吃日式牛肉丼or亲子丼的说明你大概率会喜欢 作为调味咸口芝士,这款真的是三明治🥪完美拍档‼️ - 分享一个图中三明治🥪的食谱: 两片brioche面包一面放上芝士,进空气炸锅320度到芝士融化(差不多5分钟吧) 煎两块培根🥓,切小口; 面包拿出来,没有放芝士的一面抹Cream Cheese; 夹上培根🥓和pickled jalapeño(我用的缺德舅的Hot&Sweet Jalapeno) 【有功夫可以再煎个蛋】 Enjoy‼️

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连续7⃣️年被评为缺德舅最佳芝士‼️太绝了‼️

如果是Trader Joe‘s的粉丝的话应该都知道每年的网友评选自己最喜爱产品的活动吧! 这款“Unexpected Cheddar Cheese”已经连续七年都是芝士区的冠军了‼️ - 只能说$5的价格能买到这个味道的芝士,真的太太惊喜了!! 一撕开包装就能闻到非常非常醇厚的奶香‼️而且是那种自然的奶甜‼️(闻到味道我已经超级期待了🤩 这款切达奶酪和我们平时常见的质地可能不太一样,是稍微有点点crumble的; - 一入口先是aged cheddar的味道,奶香很重也很顺滑; 然后随着它在你口中融化,它那种浓醇乳脂感会变成一点点Crumble的小碎粒; 紧接着类似aged parmesan帕玛森芝士的savory咸鲜感就在嘴里溢开; 确实是超乎意料🤩‼️ (虽然闻着有奶甜但其实吃起来就是咸口哒!) - 以上体验是空口吃的感受: 芝士小白还是喜欢直接放空气炸锅或者烤箱加热吃_(:з」∠)_ 不管是放在汉堡里三明治里还是做奶酪意面我觉得都超级适合呢!!(毕竟Cheddar Cheese加热以后会拉丝哈哈哈哈 冷吃配cracker也很棒!不会太咸的!怕咸的话配fig preserve一起吃! - 下次再给你们推荐他家别的切达芝士🧀️ 自从开始吃芝士以后我真的每天都想吃三明治哈哈哈哈哈

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西雅图最佳巧克力曲奇🍪的宝藏超市‼️

📍Metropolitan Market 他们家最有名的是Chocolate Chip Cookie…被冠名为“The Cookie”,2018年被评选为西雅图最好吃的巧克力曲奇; 网上他们家的曲奇都有一众粉丝,有人愿意为了开车一个小时就为了买他家的曲奇吃,连西雅图本地很有名的Hello Robin(专做cookie的)都承认说它家cookie很棒;(而且你拿到手一定是Warm的 - 🍪 所以昨天吃完饭(对…)跑去他家(本来是为了去吃Gelatimo但是周二他们收得太早没吃上… 曲奇🍪走的应该是Levian Bakery那种路线的,饼干边有着迷人的酥脆感带着微微的韧劲; 曲奇芯是类似超湿润布朗尼一样的绵软质地,两种比利时巧克力和烘烤的Walnut,口感层次丰富; 但我觉得就吃曲奇这个事真的也是仁者见仁,我自己还是比较喜欢吃chewy的曲奇,这种绵软的我其实欣赏不太来(但饼干边边的口感我很喜欢); 顺便我自己是觉得太油了点,咬下去能挺明显的感觉到黄油溢出来的那个瞬间(但小王说没怎么感觉到🤦🏻‍♀️还说可能有些人就爱这种… - 翻评论的时候还有人说他们家的prime rib sandwich很好吃,所以也买了一个; $12.99一个三明治🥪+牛肉洋葱高汤(无肉); 三明治就是简单的法棍🥖➕差不多半磅的prime rib+horseradish sauce; 怎么说呢,我自己觉得也不是多惊艳,就是那种很朴实的好吃!毕竟大口吃肉真的很爽啊! 简单用盐和胡椒调味,肉质烤得刚刚好,几乎和蘸了高汤的法棍一样tender,带肥肉的边边很香; horseradish sauce本身会有类似芥末的味道,提味解腻; 【但我觉得店里还要写21天age实在是有点意味不明,就这个时间长度特意拿出来说实在是有点…要么长于30天,小于三十天的效果真就不如不超过3天风干…】 但其实自己买costco的牛肉回来烤一下也是一样的哈哈哈哈哈只是说想吃有quality的肉又不想自己做的话可能是个不错的选择; (我个人喜欢蘸高汤吃,有一定咸度的话可以提味) - 他们家Mozzarella Cheese都是每天店里新鲜hand sketch的,也算是一个亮点; 还看到了Dahlia Bakery最有名的椰子派!

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我终于吃到了Trader Joe's的网红蛋挞🤦🏻‍♀️

昨天跑去了缺德舅抢到了最后一盒…真的是最后一盒(而且包装还是破的…店员说一早开始就很多人来买 - 说实话我一开始真的有点不想发这个的测评,从这个产品发布以后说好吃和不好吃的都有,感觉咋说咋评价都会被评论_(:з」∠)_ - 虽然包装上有三种instruction但我还是建议大家用空气炸锅或者烤箱加热哈,因为我觉得这款产品最大的优点应该就是这个挞皮了; 我用空气炸锅350F差不多9到10分钟就好了,可能12分钟会有点烤过; - 人家其实本来就没说自己是蛋挞吧,就是卡仕达酱…所以大可不必用蛋挞来衡量它; 挞皮非常酥脆(但我感觉因为馅芯的甜度和味道的关系,吃不到太浓郁的黄油味) 挞芯的质感就是类似卡仕达酱那种比较浓稠厚重的感觉; 🥚 这款产品也是让我深刻领悟到大家的味蕾真的非常不一样———虽然我知道里面有肉桂味,但对我来说里面更出戏的是柠檬味…… 反正和蛋挞的那种蛋奶味和顺滑感我觉得没啥半毛钱关系吧; - 如果不以蛋挞的标准来评价它,它其实还挺好——卡仕达酱的质感味道和酥脆的外皮,$2.99四个的超高性价比,没啥可挑剔的; 不过想吃蛋挞手又勤快的姐妹们还是可以考虑自己买puff pastry做,因为对我来说这款好像并解决不了我的蛋挞Craving

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缺德舅新品‼️洋葱🧅也能做薯片了嘛⁉️

Trader Joe‘s真是诠释了万物皆可做成“干”🤣; 这次新品的洋葱薯片其实是大家比较熟悉的那种油炸蔬菜干; 这种技术一般就是90-100度的油快炸,所以颜色不会很糊很黄,也非常酥脆‼️ - 这个洋葱薯片真的就是洋葱本人‼️‼️(不是你们吃的onion ring那种 所以吃到嘴里口感就是蔬菜干的感觉,先是酥脆,但是在嘴里待了一会儿以后会有洋葱的那种绵软的质感(口感体验非常像冻干草莓🍓之流); 入口先是洋葱酥的那种葱香,然后就是那种切洋葱时候闻到的辛甜,一点点🤏小小的“刺激”; 不过虽然是油炸的,但吃起来其实不太油,挺像那种冻干水果干的感觉; - 它不像是红葱酥那样可以在碰了水以后也能保持一定的坚挺,比较快就会原形毕露; 我之前用它做三明治🥪,比较好的吃法是在吃的时候再放而不是吃之前就组装; (感觉放在法式洋葱汤上或者拌沙拉🥗可能都是不错的选择) 喜欢洋葱的话其实直接吃我觉得也挺🉑️的; - 这款洋葱干的原产地是泰国🇹🇭的; 对我来说应该是不会回购,虽然挺新奇的但也就是体验过就👌🏻的程度…没有非常addictive; 大家还是可以买来感受下,毕竟这种也不太多见!

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缺德舅新品🥒酸黄瓜味薯片🥔意外还不错❓

吃之前我真的好担心会很腻,因为他们家(两三年前?)之前出过酸黄瓜味的爆米花,吃完真的有点齁… - 是用的Russet Potato用kettle的做法炸的,所以口感上是比较脆硬的那种,不是松脆型的; 🥔 酸黄瓜口味主要是用醋粉➕乳清粉➕糖盐➕洋葱粉和莳萝草来实现的🥒 白醋闻着很明显,但其实吃起来其实就还好,莳萝风味挺重,整体有淡淡的甜感,盐的咸感倒是比起白醋的酸味更明显一点……… 🥔 我感觉是因为额外添加了糖所以吃起来没有以前那款酸黄瓜味爆米花那么腻,而且白醋的酸度也调整了吃起来不会很齁; 【酸度还是有的,但是不会像盐醋味薯片那么有冲击性】 【乐事的酸黄瓜味我也吃过,没有这个好吃,这一款是我吃到现在酸黄瓜味口味薯片❗️相对❗️最不腻的一款】 - 这款薯片用的土豆🥔我很喜欢,仔细品的话Aftertaste会有蛮香的土豆薯香! - 不过如果本身就不爱酸黄瓜,或者完完全全不能接受盐醋味薯片的可能就不太用尝试了_(:з」∠)_ 一次建议也不要吃太多,吃太多多少还是有点齁……比正常的薯片含盐量高挺多的(一般薯片的话1serving sodium是大概170mg,这款有270mg),吃多了肯定还是会很齁_(:з」∠)_

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缺德舅新品㊙️2020票选第一名的零食出杏仁版啦‼️

他们家那款peanut butter filled pretzel真的也是好几年都拔得头筹了…没想到现在出了杏仁版_(:з」∠)_ 【根据大家投票情况,这款遥遥领先,我就先测评这个啦!】 - 你们看图片就知道了…就是里面的almond butter其实是完全可以和外面的pretzel质壁分离的,不是浓稠的酱的质地; 吃起来稍微有一点“粉”的感觉,有点介于酱和绿豆糕之间的质地(就是杏仁“块”舌头一压会有那种断层的感觉); 不是说它不好吃!!就是我吃下来的口感体验是这样的!! 然后口味的话是甜味比较重的杏仁酱,杏仁香气🈶️; 🥨 外面Pretzel是有粗盐颗粒的,所以和里面的杏仁酱形成了甜咸的对比; 但是你们也知道的嘛_(:з」∠)_pretzel一般会比较干…然后里面almond butter其实也没啥湿润度… 所以可能会有很多人觉得吃起来很干(我自己是碱水狂魔所以这个程度的干度对我来说还好 - 我自己是挺喜欢口味上甜咸的这种combination,不知道为啥这款我吃起来觉得有点魔性哈哈哈哈哈 (我喜欢把壳咬开来先吃一边的壳,再吃另外一边壳+almond butter哈哈哈 再强调一下!这款almond butter甜感比较重!(所以我觉得比花生🥜口味的好吃_(:з」∠)_

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西雅图市中心超有“泰”味餐厅‼️香肠绝啦🤩

这里有“泰”味主要说的是装潢方面_(:з」∠)_五颜六色的餐布餐车和很有泰国风情的盘子哈哈哈 店员好几个都是说泰语的,所以还挺有安心感 也是很多姐妹推荐过的餐厅啦(我两周前传的视频现在才想起来发探店笔记我是有多懒🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ 📍Bangrak Market - 点了三个菜:Lao Sausage、Boat Noodle船面和Kua Gai 🌭 虽然我的草单上还有几家老挝和泰国餐厅没吃,但是这家的老挝香肠应该是我吃到现在【调味】最对的! 香料味道味道非常浓郁,切面就能看到很明显的香料细碎; 除了没什么辣度我比较难过以外,几乎口味上来说没啥可挑剔的; 和泰国街头比较大的区别——是这款口感比较松散也比较油,比较像在吃肉糕而不是香肠…(泰国街头的香肠口感都会更紧实更弹牙一点) - Boat Noodle我就比较失望了…这调味简直,甜到报警了(而且我还是包邮区的 五香粉味很重,香料balance不太好,甜度真的有点要命(之前有人和我说Kin Len的船面太甜,我还不以为意,没想到会有比Kin Len还要甜的存在 真的像在喝甜汤(而且我们跟他特意说明要的泰国辣度 - Kua Gai 这道炒河粉我其实很爱吃,有点像我去粤菜馆必点干炒牛河的原理,很看重厨师的炒功; 因为调味非常简单,全凭着那股锅镬气把风味带出来; (有意思的是那天在这家吃完以后,一周之内我又连着吃了三家别的泰餐的Kua Gai) 所以回头来看,这家师傅的炒功算还可以,虽然炒得不太匀,但起码每口都能吃到焦香的烟火气,调味咸淡刚好; 【炒得好的Kua Gai我觉得根本不需要配Sriracha,实在是有些多余】 - 🌶️ 还有个失望的点主要是我们要很辣的辣度的时候店员还警告了一下我, 我还挺期待说能够接近泰国当地辣度的菜出现… 结果最后都不辣,我们问他要chili flakes他给的是辣油∠( ᐛ 」∠)_… (不太能吃辣的小伙伴有福了!这家辣度很友好!) - 诶就我个人体验来说,我觉得其实多少有一点点迎合美国人的胃口(毕竟开在这个地理位置 但是能感觉出来他们其实是能做得很地道的!起码多少有用心_(:з」∠)_ 以后去市中心可以再二刷看看有啥别的好吃的菜品_(:з」∠)_(船面就建议你们不要点了,还是Kin Len的好吃

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缺德舅推荐‼️怎么没人推荐它啊啊啊急死了

说出来你们可能不信,我这辈子第一次吃罐装奶油吃的就是Trader Joe‘s家的,从此被打开了新世界的大门…… 这个奶油怎么能那么轻盈啊啊啊啊比自己打得还好吃(´;ω;`)就有种我第一次在日本吃到Harbs的奶油的感觉,比自己打发的奶油空气感高很多‼️(啊其实亚马逊也有卖专门的机器 - 后来我把市面上七七八八的能买到的whipped cream都买了试了一下…发现最好吃的还是trader joe家的 比如Reddi(最难吃,假甜味最重) wholefoods(空气感不够,有股假甜) land O lake(质地一般) Natrual by nature(除了缺德舅家我觉得第二好吃的) - TraderJoe自己的Coconut Whipped Cream也很好吃!!喜欢椰子味的也可以入!! - 吃法太多了,配甜品面包华夫简直不要太开心… 悄悄告诉你们:可以去试一下用它配我置顶的那款墨西哥风味Corn Dipper吃!!!简直绝了!!_(:з」∠)_

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缺德舅新品✨花生味KitKat‼️

Trader Joe‘s的Wafer Cookie出新口味Peanut Butter啦_(:з」∠)_ 提大家吃了一下,大概结论是:除非你真的超爱吃花生味,不然就不太需要试了… - 🥜 我觉得它比较特别的点在于,在饼干层里添加了Toffee bites,就是太妃糖颗粒…所以吃起来会有比较特别的口感层次 ‼️‼️但是‼️‼️ 它不仅很甜,还有一股让人很不悦的油耗味… 就是你一咬下去,那股不悦的味道就会很明显…像是那种放久了油耗味很大的花生酱; 而且这款真的甜度挺高的,尤其是加了toffee bites以后,多吃两口就有点腻; - 反正我个人来说是觉得挺失望的_(:з」∠)_喜欢花生酱的人不妨试一下…一个$0.89也不太贵_(:_」∠)_

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缺德舅日用品推荐✨用甜甜的香气治愈自己吧~

昨天晚上点了Trader Joe's的Grapefruit Candle啦🕯️ 【啊昨天下午去店里看,这款竟然被抢空了!】 点的时候不会有黑烟哒,其实葡萄柚香气不会有大家想象中那么明显,有点时有时无的感觉,也挺好; - 不会是宜家那种很假的香精味,反正我点了半个多时候以后特别想吃荷氏西柚味的那个水果糖哈哈哈哈哈哈; - instruction上说不要点超过2个小时哦; 宝宝们点蜡烛的时候也要小心不要弄伤自己!(我用做甜品的喷枪点的_(:з」∠)_大家能不能给我支个招你们一般用啥点蜡烛‼️

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缺德舅新品✨这款泰式蘸酱太神仙了‼️

本灵魂泰国人看到这款Green Chili Sauce就立刻购入‼️这款产品的灵感来自于泰国的一种蘸酱Nam Prik Noom น้ำพริกหนุ่ม; 泰国的当地一般用这个酱配生的蔬菜比如黄瓜卷心菜胡萝北还有脆猪皮,蘸着吃; 你们也可以把它理解为烧椒酱,做法过程有点类似擂辣椒茄子皮蛋,会先把辣椒烤到表面有焦斑再和其他食材混合,用mortar pestle捣匀成酱; - 🫑 但是‼️这款用的不是泰国那种辣的长型青辣椒,用的是青椒,所以辣度不是正宗的‼️或者说是几乎完全不辣,虽然加了jalapeño(它也只写了是inspired by nam prik noom) - 🇹🇭 如果你是真的爱吃泰国菜(不是fusion的那种),能够接受lemongrass和lime leaf的味道; 【这句话的意思是——如果你吃他们家的泰式炒饭和泰式风味的腰果杏仁不会觉得有肥皂香精味(不知道为啥不喜欢这两款的人都觉得lime leaf有肥皂香精味_(:з」∠)_】 那这款可以无脑买‼️‼️ - 口味上来说是比较复杂浓厚的,无法很直接用语言形容,蒜味青椒和洋葱融合在一起,有甜味提层次,尾端有香茅和柠檬叶的香和青柠的微酸; 因为非常醇厚所以很适合配清爽的蔬菜,我用来蘸黄瓜🥒和romaine lettuce简直太棒了‼️‼️ - 因为我真的很爱很爱泰国菜(都是自己在家磨咖喱膏的那种程度),所以评判这个酱可能没法太客观… 不太确定大家对泰国菜的接受程度_(:з」∠)_如果觉得自己是口味容忍度非常高的话我还是很建议你们试一下的,蘸蔬菜🥬真的很棒 ‼️不耐甜的话就不要买了,这款酱不是咸鲜款的,是甜鲜型的‼️ Trader Joe's 缺德舅

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🌟去波特兰必打卡的日本拉面店🍜

我这个终极不爱排队的人终于在第三次去波特兰的时候吃上了Afuri阿夫利_(:з」∠)_ 🍋 他们家就是以清爽的【柚子盐拉面】一炮打响的,最早从日本来美国,就是在波特兰开的第一家分店; (原因是波特兰生态系统和其地理位置产生的水与在日本的原址Afuri山的水质几乎相同) 虽然可能有人要说其实也没那么好吃,但我觉得作为东京淡丽系拉面的代表品牌,不吃一下总归心里痒痒‼️‼️ - 🍜 我点了一份Yuzu-Tsuyu Tsukemen柚子蘸面(我超爱吃tsukemen的‼️‼️‼️吃面我也是一般优先吃拌面或者炒面_(:з」∠)_) 还有一份他家经典的Yuzu Shio Ramen柚子盐拉面 - 这里还有个小插曲,我吃了两口柚子盐拉面觉得完全没有柚子味,小王吃了好几口也说怀疑人生… 不死心的我就去问了店员,结果发现没给我柚子酱(x)就重新给我们上了一份_(:з」∠)_ - 🍜 柚子盐拉面的汤头除了有柚子的清香以外,还有鸡肉、鱼干、昆布的香气…而且其实海的鲜味比较重; 其实本身汤头就不太油腻,柚子的柑桔香气更像是在嗅觉上让人眼前一亮; - 相比之下我果然更喜欢Tsukemen‼️ 蘸面的酱汁是Soy sauce based(所以不像普通蘸面那么浓稠),而在这一款里柚子更像是充当了主角,清爽微酸带着满满果香的味道真的超级适合夏天‼️ 蘸面里配的猪肉块吃起来就是红烧肉没跑了哈哈哈哈 - 看你们个人口味选择吧,【柚子盐拉面】其实整体还是比较突出拉面汤头的海货的鲜和肉香,风味偏沉,柚子只是点个睛增加层次;【柚子蘸面】就是清爽开胃风; - 🍜 值得一提的是我真的好喜欢他家的面体‼️ 我其实是比较喜欢吃粗面有嚼劲类型的人,但是他们家的面条即使是细面也让我欲罢不能! 面体虽然细但有咀嚼度却也不至硬,有一种很温柔的的弹牙感; (有点像是偏软一些的竹升面的感觉,我个人很喜欢‼️) - 吃了Afuri也算是了了我一个念想_(:з」∠)_

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北美最爱的冰岛酸奶‼️‼️超浓稠高蛋白‼️

市面上各种七七八八的酸奶喝了这么多,终于给我发现了一款浓稠到可以用来当cream cheese还有奶香的酸奶… -‼️‼️这个酸奶真的不是所有人都能接受‼️‼️它口感真的非常非常稠‼️‼️ - Skyr和yogurt虽然看起来都差不多是酸奶其实又不太一样 1⃣️skyr一般追求的是creamy和rich的口感和味道,而yogurt一般是tart和sour 2⃣️需要用4cup的牛奶才能做出来1cup的skyr,所以吃起来更加浓稠,密度也更大 3⃣️也因为第二点的原因,skyr的蛋白质密度更高,一般含糖量也更少 - Icelandic这个牌子自称说全美只有它是用的原始的skyr recipe 我也吃了Siggis家的Skyr,确实口感和口味上差异都存在;Icelandic的明显浓稠很多,真的就像cream cheese spread的那种质地,奶味也要更加明显。 - ‼️‼️这一盒蛋白质含量有17g‼️‼️ 然后原味的我目前在西雅图只在PCC看到过,其他超市只有卖有味道(有添加糖的),一盒$1.99(其实对于蛋白质摄入来说性价比还挺高的) 可能是因为原味太难接受所以能买到的地方才那么少吧◉‿◉……… - 喜欢吃奶味重的酸奶我还是更加推荐Ellenos_(:з」∠)_目前真的没咋吃到过比Ellenos奶香味还重的酸奶了……(Plain口味都奶甜奶甜的

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缺德舅甜口芝士推荐‼️像吃芒果芝士蛋糕🍰

姐妹们真是诚不欺我‼️‼️上次是哪几个小可爱给我推荐的芒果口味的White Stiliton‼️快来我这里领小红花‼️🥰🥰 之前给大家推荐了杏子口味的White Stiliton(关于这种芝士的介绍详情 看我之前的帖子哈),前两天去逛的时候看到【芒果🥭&生姜】口味也上新了,赶紧买了‼️ - 🥭 首先,之前说不喜欢white stiliton质地的姐妹,你们可以试一下这款; 和杏子的那款比,这款的口感更软绵,相较之下没有很crumble易碎,介于杏子和以前那款baked lemon ricotta之间的质地; 【不过也有可能是因为杏子那款在货架上待了比较久,放的时间长的话脱水会越多,质地也会变得干硬】 所以你们买到以后要尽快吃‼️‼️‼️‼️ . 然后这款的酸度比较低(我觉得杏子那款稍微有点点涩),甜度也更高,更像在吃甜品哈哈哈哈哈哈 - 最后‼️‼️‼️ 芒果生姜是什么神仙组合啊啊啊啊啊啊芒果的香甜和生姜回味的辛甜也太搭了吧啊啊啊啊啊 我知道有些法甜会把芒果和生姜放一起,但是这是第一次吃到这个组合,真的太神奇了‼️ 喜欢吃芒果的小伙伴一定要去试一试🥰🥰🥰 #Trader Joe’s

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波特兰必吃烘培店🌟惊为天人的Pastry🍞

为期两天吃了二十几家店的波特兰“纯吃”之旅今天告一段落了,有失望有惊喜的旅行_(:з」∠)_ 这次最大的惊喜大概是,波特兰的烘培店真的意外都很厉害‼️ 比如这家📍Twisted Croissant - 🍞 去之前我完全没有啥期望,西雅图做可颂测评的经历让我得出的结论—小作坊的pastry多数情况不太可能靠谱; 但是也很高兴,这家店打破了我的这个观念:它们家的Cruffin是我吃过最好吃的‼️ 西雅图七七八八吃了那么多家cruffin,包括那些可颂做的很出色的店,也包括网红Temple Pastry之流,没有一家做得比它出色(起码就我个人体验而言; - 🍞 Cruffin的外皮非常酥脆,内里的空气感是我吃过的最佳; 我也不知道为什么很多可颂组织做的很好的店做出来的cruffin就吃口会dense很多,这家是唯一一家外皮和内里的口感contrast做得最好的; 里面raspberry jam的微酸和加了香草籽的pastry cream的甜度比例刚刚好; - 切开Rosemary ham&cheese croissant就被组织惊喜到了,他们家的这款不是走的朴实路线,有点像是把croissant sandwich的概念做成了单品 调味非常丰富,有yellow mustard、面团里也加了很多迷迭香,顶层撒了芝士烤得脆脆的口感挺加分;(可能对有些人来说会有点overwhelming) - cruffin的好吃程度和croissant的组织让我在车上吃完以后又折回店里排队去单买了个可颂🥐; 只能说,这个可颂放回西雅图应该能排个前三没问题;从层次组织、到口感都非常无可挑剔… 黄油刚入口是微咸的调性,咀嚼后会有奶香,整体像是介于L' Experience 和Le Panier之间的黄油香气,不过分张扬但也让人满足叹慰; - 真的非常推荐你们来试一下_(:з」∠)_ 已经成功列为我的波特兰回访名单!!

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‼️北美6⃣️款新疆炒米粉测评㊙️

先声明一下本人不是新疆人…只是因为看了菜谱(觉得是我喜欢的味型的菜)➕本身喜欢吃炒面炒粉所以做的这个【基于个人口味】的新疆炒米粉测评(到底是有多怕被杠啊哈哈哈哈_(:з」∠)_ - 这次测评了六个牌子: 千粉西施 粉鲜佳 阿宽 优美诗意 Sunway信厨 羞而野 - ‼️注意注意‼️ 经过我的实践,粉鲜佳和千粉西施我有98.9%的理由相信他们是同一个生产厂家 然后优美诗意和羞而野用的都是笑厨的调料包所以你们想试的话买其中一个就行了(只有份量的区别应该 - 🍜 那些说干米粉要泡发10小时或者煮40分钟的‼️‼️ 听我一句劝,你提前一天泡发都OK!千万不要傻不啦叽去煮40分钟结果发现还是硬硬的 我自己泡发了12小时+,煮10分钟还是很韧的口感……所以一定要多泡泡!!

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