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发量充足我的君！我为君君点亮了第2068支蜡烛！

15岁生日快乐！每天勤劳找deal/审帖/照顾整个app的君君们，你们的头发还好吗？ 我们一起许个愿：告别压力，发量暴增！ @思文_Susann、@藻之、@choo_yy 一起点亮周年庆蜡烛，脱贫不脱发，天天都快乐！

发布了笔记 3月前

美国吃不到的内蒙羊杂碎

去LA玩肯定不能空手回来，当然要买一些湾区没有的食材。提前做功课了解LA有卖羊杂的，就顺路去买了回来。 第一家叫食上牛羊肉超市，对面有个油条豆浆挺好吃。价格不贵，有新鲜也有冻货。出来后一直往东走，第二家叫羊肉大全，价格贵一些，都是新鲜的，这里还有肺子，我的最爱。 我买了羊心，羊肝，羊肚，羊肺，羊肠，没买羊头肉。回家处理也简单，泡水洗净后焯水，都挺干净的，没有用药水泡过。不论是weee还是湾区的中东超市，羊肚都被药水泡过，很重的味道，惨白，不要买。 做羊杂讲究要有锅气，肯定要用我的祖传大铁锅，炖出来嘎嘎香。热锅冷油，加葱姜蒜爆香，倒入煮过的羊杂大火翻炒。香味出来后加米酒，胡椒粉，花椒粉，盐，酱油，老抽，继续大火炒香。加开水（如果做炒羊杂就不加水），加韭菜花，酱豆腐，加盖煮20分钟。然后加土豆条，煮15分钟。 吃羊杂可以配蒸饼，也可以配焙子，再来一勺美美的油泼辣子，是家乡的味道

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发布了笔记 6月前

爱做饭的人赶紧去买

基本算史低价格 健康无毒的陶瓷不粘锅 真正不含有PFAS/PFOA （普通特氟龙涂层都有这个致癌物质） $129七个锅

发布了笔记 7月前

高颜值铸铁锅 质感无敌

家里大大小小锅具有20多个，就是喜欢买锅。读书时候用宜家九块九的不粘锅，到现在买陶瓷不粘锅。对于中餐烹饪来讲肯定是大铁锅最合适。几年前国内的美食纪录片带红了某铁锅，我也斥巨资入手了，但用起来不是很满意，也就吃灰了。后来逛北美花钱快报的时候看到这个中式铸铁锅很种草，就心心念下单了。 最吸引我的还是木盖盖，一眼就特喜欢，收到货一闻果然是熟悉的木香味。 整体很轻盈，比之前那个大铁锅轻一倍，单手也能颠勺了。 把手上的麻绳也是点睛之笔，握感舒适，有效隔热。 收到就是已经开好锅的，黝黑黝黑，淡淡的松香味。我建议使用前期多做油大的食物，这样可以养出油膜，越用越不沾。 对于铸铁锅的认知一直停留在Staub之类厚重的印象，没想到国内的三百年老字号竟然可以做到如此轻薄。由于铸铁的工艺做到轻薄相对于熟铁锻打冲压难度更高，太薄会变脆且易碎，可是王源吉却丝毫没有影响，轻薄且坚固可靠。铸铁如果太厚必然会增加导热时间，越薄则加热越快。 铸铁的保温性很好，适合长时间炖煮，热效率高。在锅面接触食材后不会迅速降温，可以更快的煎出焦化层，更充分的美拉德反应。 主要铁锅做饭还是香，锅气比不粘锅来的更猛烈。 现在去dm上可以领优惠码，然后复制折扣码到yami上下单，有88折优惠。宝子们放心下单，真心推荐。

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发布了笔记 12月前

6节陶艺课的成果

湾区的这种studio不多，我去的是higher fire在圣何塞downtown。很有意思的体验

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薅羊毛成功了

APP一直不行，后来用网页端才试出来，感谢省钱快报的信息

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海贼王雕像

交了订金，等收货

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老板燃气灶开箱

刚入住的时候开发商给配的GE，火力太温柔了，跟本没办法爆炒，最后菜里都是汤汤水水的。换了老板猛火灶果然不一样，温度能很快上来不用干烧锅很久。做锅包肉最后烹汁时候就很需要大火力，不然就成煮的了😂 纯铜的灶头真心很漂亮，做工精致，上面印着🇮🇹制造。火焰也是蓝色的，燃烧充分。中间的灶头最大火力最旺，右侧的小一点就很适合雪平锅之类的，火不会烧到锅壁。左侧一般放一个煎锅来备菜。左上角的迷你头用来小火炸料油或者是隔水加热黄油/巧克力。36寸5个灶还是很实用的，一般家庭绝对够用。30寸的就有点挤了，更别提国内都是两灶三灶完全不够用好吧。如果我再搬家希望可以并排摆两个36的才够用，朋友来家里人多也能快速同时出餐。 我是自己安装的，直接把管道一接就行，没有任何难度。下一步就是换个好的油烟机，你们有什么推荐吗？

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今天收到耳机了

看到大家都在买，我也下单了

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智能烤炉开箱

热爱自己在后院美式慢烤BBQ的朋友一定不能错过的烤炉。这是市场上唯一一款(非颗粒pellet)自动加炭自动控温的烤炉。目前全自动烤炉全部是依靠颗粒pellet来加热和烟熏，但是风味肯定不如木炭加烟熏木来的更好。但是做过慢烤的朋友肯定体会过从天亮烤到天黑的经历，最少7小时的时间需要经常调节温度和加炭。虽然有一些智能烤炉做到了自动调节风门大小来控制温度，但是还需要手动加炭的，每次打开炉子都会流失热量。这款烤炉可以容纳超过12小时的炭，并且自动送炭。这样总能保持相同的炭量，对新手很友好。可以通过WiFi与蓝牙连接烤炉，在APP上就可以远程监控温度，也能查看非常多的食谱与做法。烤箱可以容纳4排猪肋排，8只鸡，37跟香肠，21个汉堡，开party也完全没问题。 从下午装到天黑，等过两天测试一下烤肉效果。 配图是以前用CharGrill烤的

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内蒙人教大家做好吃的烤羊排

我买的冷冻羊排，提前一天放进冷藏室慢慢解冻。之后进行腌制，盐，黑胡椒，白胡椒，smoke paprika，蒜粉，洋葱粉，孜然粉，芥末粉，cayenne pepper，小茴香，迷迭香，涂抹均匀后抽真空放进冰箱腌制至少6小时。 然后准备低温水浴(sous vide)55摄氏度慢煮1.5小时（时间根据厚度大小自行调整）。时间到后取出肉，剪一个小口倒出肉质并纱布过滤。备用 找一个不锈钢蒸锅，底部放置铝箔，再取少许烟熏木片与茶叶放在铝箔上，再盖一个铝箔并留出出烟口。烟熏木需要选择硬木，比如山核桃Hickory，牧豆树mesquite，橡木oak以及樱木cherry。把羊排放在蒸屉上，盖上锅盖大火直到白烟冒出。转中火5分钟，小火5分钟。熄火后再熏5分钟后取出。 取出后加适量盐，孜然粉，paprika，喷一层油放进烤箱，用烤盘和烤网接住油脂。最大火也就是broil，正反面烤至表皮酥脆（充分美拉德反应）。需要在烤箱前观察，在烤糊前取出，然后翻面同样步骤。 出锅后再撒一些熟芝麻就可以装盘了。烤盘里的油脂和刚才的肉汁过滤倒入锅中，大火煮沸后转中小火加入白葡萄酒收汁，汁水减少后加入过筛面粉增加黏稠度。同样可以用黄油和面粉炒roux后加入汤汁，效果相同。 其他传统烹饪方法会干柴发涩，这是因为当肉的温度上升至60度，细胞内有更多的蛋白质发生凝结，于是各个细胞逐渐聚集，成为一团凝固的蛋白质。周围环绕着包有液体的管子：如此一来，肉质逐渐变得更为紧实与多汁。可是温度达到60到65度，细胞结缔组织外鞘的胶原蛋白变性，造成收缩，而这对它内部充满液体的细胞产生压力从而肉汁大量渗出。肉块减少1/6以上的体积，蛋白质纤维也更紧密束在一起，所以更难咀嚼。传统烹饪而且会产生过度区，即食物内外温度不一致。低温水浴就可以让肉内部的每一个位置都保持相同的温度，且不会超过设定温度。这也是达到极佳口感的秘诀。 做法式羊排也是相同的步骤，只是使用到的香料会不同，我这个调味更中式，老人小孩都爱吃。

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买的意呆利小奶锅

还有日本的小猪碗

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发布了笔记 3年前

沃尔玛超值烤盘，质量不错

用来做炙子烤肉，煎牛排都不错

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发布了笔记 3年前

我家年夜饭

桂花糖藕 干桂花用水泡开，加入冰糖，枫糖。小火熬化收汁，凉凉后成自然浓稠状。糯米提前用水浸泡一晚后，用筷子把糯米里塞入藕中，用牙签封闭藕盖，开水煮半小时。 辣子鸡 鸡丁：酱油、料酒、胡椒。200度油炸 葱姜蒜花椒爆香，放入100g辣椒剪短去籽。放入鸡丁，撒白芝麻香菜出锅 海蛎煎 海蛎加地瓜粉、胡椒粉、耗油、姜末、蒜苗、鸡蛋。下锅煎熟 龙虾面 龙虾身体煮4分钟钳子8分钟，冰水泡一分钟 虾身侧关节剪开取肉，虾腿肉擀出 去掉腮等把虾壳剪小块，350度烤30分钟充分激发香味 西红柿2个，欧芹一把，洋葱一个，胡萝卜两根，罗勒7g，大蒜一头。黄油200g融化后加入蔬菜，加盐胡椒番茄膏，炒出焦化层。倒入白兰地，清水，加入烤好的虾壳。炖煮两小时后破壁打成泥，过筛。 过热倒油下入shallot蒜末，小番茄爆香，加入煮熟的面条，龙虾bics搅拌均匀出锅装盘。欧芹碎，鱼子，汤汁点缀。 清酒煮鲍鱼配鲍肝酱 鲍鱼用开水烫一下，清洗后取出嘴 碗中上下放昆布，清酒，两层保鲜膜 鲍鱼肝用盐腌制五分钟，加清酒蒸15分钟 鲍鱼肝过筛，味淋酱油蛋黄 黑松露煎瑶柱配栗子酱 栗子200度烤15分钟，加入鸡高汤煮20分钟 加入黄油破壁打碎，加黑松露 橄榄油黑胡椒煎熟带子，出锅装盘 酸辣意大利芹青酱配火炙牛舌 意大利芹，小米椒，红彩椒，盐黑胡椒，white wine vinegar，熟蛋。破壁打成泥 牛舌喷枪快速炙烤，装饰摆盘 烤羊腿 lamb shank加鲜迷迭香碎，蒜片，蒜粉，洋葱粉smoke paprika，盐黑胡椒，孜然粉，用保鲜膜放入冰箱腌制一晚 烤盘放入油纸，胡萝卜，土豆，菜花，甜椒，盐黑胡椒橄榄油。羊肉的风味在烤制时会沁入蔬菜中，花菜胡萝卜20分钟取出，土豆60分钟。 蔬菜上放烤网与羊腿 150度1.5小时，喷果汁，220度20分钟 最后卤水是潮州风味。先吊一锅高汤，猪蹄牛骨蒸鸡火腿煮5小时。然后用葱与南姜爆香，加入花雕和生抽。之后倒入高汤煮开，放入要卤的食材（需提前焯水）与香料包。香料根据自己喜好选择或者买现成的，我放了十几种吧。卤汁需要咸一点，最后用汤色和栀子水来上色。 祝大家牛年事事顺心，身体健康，一夜暴富，生活幸福，天天开心

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跨年当然要吃鹅肝惠灵顿啦

首先做个Duxelle蘑菇酱，挑自己喜欢的蘑菇就好。 小褐菇和鸡枞菌，小洋葱切碎，加橄榄油翻炒 加盐黑胡椒，干邑，paprika，百里香，蒜末 然后用牛奶鸡蛋面粉做两张crepe备用 一般会用整条牛菲力来做，可是菲力的味道太淡了 我更喜欢hanger steak，软嫩的同时有很强的风味。 用线绳捆好下锅每一面煎出焦化层，加盐黑胡椒调味 出锅后刷一层Dijon芥末 在保鲜膜上依次铺上crepe，伊比利亚火腿，duxcelle，面包糠，牛排和火炙鹅肝然后卷起来冷藏定型。 准备长方形酥皮，刷蛋液后卷起刚才定型好的内芯。另取一张酥皮改花刀后盖在上面，在外层刷蛋液。 放入烤箱200度40分钟，取出后醒肉15分钟，让肉中心温度达到53度，就是刚好3成熟。 建议小伙伴们都可以在家试一试，很好吃的

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闲来无事，磨个刀

喜欢刀，喜欢磨刀，也算是一个静心的法门吧。

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一只狗梳完毛变两只狗

我家狗使用了“影分身之术” 掉毛季大家都怎么应对呀？

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大阪烧

做法简单又好吃，推荐给大家

发布了笔记 3年前

成功的把虾粥做成了吃不起的样子

试吃大祥哥同款「斯干比鳌虾」 刺身比我吃过的甜虾或者牡丹虾都要鲜甜 盐烤出来的也很嫩，有烧烤特殊的香气 用虾头和虾壳煲了一锅虾粥，稍微摆了下盘 挺好吃的

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自制狗粮与选择

今天讲一下狗粮方面的话题 由于FDA对于宠物食品是没有任何规范要求的，所以只能看各个厂家的良心。推荐一部狗粮的纪录片，pet fooled。研究每种狗粮的配料和原产地可以参考以下网站：truthaboutpetfood， dogfoodadvisor，dogfood.guru 至于是不是需要买Grain-Free的这个我持保留意见，我本身也会给狗狗喂面粉类食物。 还有就是不要贪便宜。工厂成本很高，还需要盈利，去除物流成本和零售商的利润后，食材就不可能选择多好的了。Costco狗粮才$1/磅，我建议至少买$3.3/磅的狗粮。 我自己做的这个是湿粮，相比较干粮狗狗不会那么渴，喝水明显比吃干粮时候少很多。我一次会做两周的量，然后冻起来，提前一天解冻，然后常温喂食。 也可以选择品牌湿粮每周送货，比如justfoodfordogs，Ollie，nomnomnow等等 我给狗狗喂过Orijen, ZiwiPeak。现在在吃thehonestkitchen，这个狗粮是human grade，狗狗还挺爱吃的，便便也都不错，精力也好。 最后希望大家的狗狗都可以健健康康，平平安安，活个大岁数～

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今天也要好好吃饭

餐具是villeroy boch

发布了笔记 4年前

可以晒狗吗？

大白熊白又白

发布了笔记 4年前

阿舍干面拔草了！很难吃

跟超市里的挂面一个味，还不是好吃的挂面。 料包竟然只有酱油香油？这个谁家里都有吧。 确实很健康，可是我都吃泡面了还在乎健康吗？

发布了笔记 4年前

今天分享一下加州In-N-Out汉堡的家常做法

选用肥瘦比80/20的牛肉馅做成肉饼状，两面撒盐黑胡椒调味。（不要把盐拌进肉馅中，肉会变柴） 秘制酱料：3勺蛋黄酱（mayonnaise），一勺番茄酱，一勺黄芥末酱，一勺relish，一勺辣椒粉（不太辣的那种paprika），混合后备用。 洋葱切丁加入黄油炒至焦黄，取出备用 肉饼下锅两面煎至变色，一面刷黄芥末酱，另一面放一片芝士，盖上锅盖让其溶化。 准备汉堡面包，中间切开，小火烤至两面微脆。 将酱料涂抹在两片面包上，再加入芝麻菜（可用生菜或其他蔬菜代替），番茄片，酸黄瓜，洋葱碎，肉饼即可使用。

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准备DIY分体水冷

三千预算进卡吧，加钱加到十万八。 十核E 7 装上去，四路泰坦抱回家。 4 K 屏幕组三屏，万元液氮温度压。 固态硬盘装五块，灯条内存使劲加。 键鼠必花几千元，耳机音响八万八。 还有机箱六千元，红星炸弹啪啪啪。 最后发现没啥用，抱着神机刷贴吧。

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Costco买燕窝给妈妈

蔡澜经常说女人吃燕窝多么多么好，他母亲每天都在吃。 Costco里有南加产的燕窝，品质还不错。洗的很干净不会有毛。燕窝主要是滋阴，所以建议所有女性都吃啦。一小罐热一下就可以吃，就当吃糖水了。早晚各一罐～

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Costco大熊

没有女朋友，就抱着熊睡吧

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晒个古董了

这算是第一个国砖吧～10年买的 在砖头出来前都是ipc捆绑耳放，像炸弹一样，据说2jb里还有哥们儿过机场安检时被查。 当年除了捆绑就是大法D50了吧，当年真男人还不火 对比后来的iriver，c4还是更适合听古典的，背面的胡桃木也体现了不一般的风格。 一般出街耳塞完全推的动，低阻的大耳也可以，比如森海的598。 最后说一句，还是核电好听（滑稽）

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设计办公必备鼠标！

之前朋友跟我推荐了vertical mouse，说用起来很舒服，可以有效缓解手腕和肩膀酸痛，改善疲劳。 我马上就入手了，适应两天就好了 无线蓝牙连接，可以在三台不同设备间切换，同时可以支持跨显示屏操作，对于做音乐视频多屏真的很方便。

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推荐雷蛇这款Deathadder！

别的不说，真的很舒服，长时间使用疲劳感也低。 玩游戏左右键重一点，比我的502和naga都舒服。 滚轮的阻尼也刚刚好～dpi高达16000！ 不推荐大家买罗技G502！滚轮浏览网页真的很晕！ 其实灯厂质量就一般般，主要是信仰吧

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给母亲买的雅诗兰黛大礼包

网上都没货了，去Nordstorm店里买的，warm color

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switch终于到了！

Pokemon玩起来～

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让你爱上做饭的刀

黑五99超值就买了 试了下切了个姜，手感真的很好，每一刀下去都是享受 另外推荐日本朝日的案板，保护刀具手感好还不滋生细菌，寿司之神都在用哦，日亚有直邮

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RTX2080 到手

黑五价格真的很不错 试试用光追玩战地5

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三星m2旗舰固态硬盘970pro

970 PRO连续读写性能为3500/2700 MB/s，比起960 PRO提升30%，随机读写性能均达到500,000 IOPS，1TB版本最大写入量1200TB，512GB最大写入量减半只有600TB。970 PRO、970 EVO同用Phoenix主控；虽然同为64层V-NAND，970 PRO是MLC，PM981、970 EVO则是TLC，均提供5年保修服务。之前我们都知道三星高端SSD都有高温掉盘的老毛病，但是这一次三星应用“动态散热保护” （Dynamic Thermal Guard）技术可自动监控并保持稳定的工作温度，防止过热掉性能，经过Guru3D测试，这个就厉害了，待机38℃，满载才56℃。

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网红铸铁锅到了

黑五99入手 首先真的很漂亮，珐琅要注意格外呵护 而且真的沉 不能干烧 最适合煲汤炖肉！！！ 开到3/10档就可以，非常省火 适合慢炖，水蒸气不会出来，而且会从锅盖内滴回到锅内 想要快一点的话可以先用高压锅，然后换到铸铁锅内慢炖 非常值得入手！

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灯厂信仰

笔记本是2代blade，六年前买的，快退役了 两个鼠标也被我摔的不太好用了 键盘倒是不错，机械加薄膜的新创新

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今年第二好的Switch折扣

第一好的应该是Kohl’s的，算下来两百买了个主机 马车8的套装我没买，因为不喜欢玩那个类型的游戏 所以这个算下来$215买了个主机，还是挺划算的

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今年阿迪折扣力度真的可以

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