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❤️五月｜到处都是母亲节的气氛🍰🫶🏻
🍰身处在university of Alabama的大学城内，很难不被浓郁的大学氛围感染到，又做了三个跟大学主题相关的蛋糕三明治，可可爱爱滴。感觉对自己母校ucsd感情都没这么深，或许是因为海神太难画了吧😂 🍰画画糊配方： 🔟克蛋清 🔟克面粉 🔟克软化黄油 🔟克糖粉 🍰蛋糕胚步骤请参考： 🍰五月用一个鸡蛋🥚做个简简单单母亲节小蛋糕🧁 我用的四寸六连硅胶模，一个鸡蛋的方子能做3个，一个模具可以做六片蛋糕胚，三个完整的蛋糕三明治🥪。 🍰步骤请参考： 吃货母女俩｜DIY送给妈妈能吃的花花🌹 🍰小tips： 蛋糕体平整和出毛巾面用硅胶垫或者油布很重要❗️以前经常皱皱巴巴的，这次用了amazon买的硅胶垫，真的超！好！用！ Silicone Baking Mat Roll - Best German Silicone - Heat Resistant Baking Macaron Bread Mat, Non-stick Pastry Mat, Reusable Dough Rolling Mat, Non Slip Countertop Protector Mat, Counter Mat, Oven Mat: Home & Kitchen 我买的是白色的，比较好绘图。自己可以剪裁尺寸和形状，超值！
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🐶可可爱爱🍪｜属于爱狗人士的黄油小饼干
🐶作为资深爱狗人士，想做这个火🔥了很久的小狗曲奇很久啦！一刷真的很简单，虽然火候没掌握好，但是依旧可爱☺️ 🍪配料： 9️⃣0️⃣克无盐黄油 9️⃣0️⃣克面粉 1️⃣0️⃣克奶粉（杏仁粉最好啦） 3️⃣0️⃣克白砂糖（普通甜度，适量调整） 1️⃣个蛋黄 📝步骤： 1️⃣黄油室温软化至能轻松按动，但没有化至边缘有液体。 2️⃣黄油打发至顺滑，加入白砂糖和蛋黄打发至羽毛状。 3️⃣筛入面粉和奶粉，翻拌均匀。 4️⃣烤箱充分预热至330F，中层烤18分钟，或曲奇边缘颜色变深即可。（最后五分钟最好盯着看一下，我就是弄忘了烤过头了点😅） 5️⃣曲奇凉凉，巧克力（melting chocolate）融化做装饰就好啦～ 🐶裱花袋我用的是硅胶的，比较结实不会炸，裱花嘴是小号八齿滴。铲屎官们做做自家小狗的专属饼干吧🍪
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吃货母女俩｜DIY送给妈妈能吃的花花🌹
🌹又是一年母亲节，虽然妈妈在国内，但还是按耐不住在母亲节想自己动手做点儿什么给妈妈（虽然只能看看👀。）比起传统奶油蛋糕，这种裸蛋糕三明治吃起来“负罪感”要小一点😌。最主要的同为吃货的母女俩，看到能吃的花花比真的花花还要兴奋😆。 🌹画画面糊： 🔟克糖粉 🔟克低筋面粉 🔟克室温黄油 🔟克蛋白 🌹步骤： 1️⃣所有材料混合均匀 2️⃣调色后装进裱花袋 3️⃣在硅胶垫或油布上描绘出想要的图案（没有可用parchment paper代替，但是会像我做的一样，有点皱皱巴巴的） 4️⃣完成图案后放冷冻室 5️⃣准备蛋糕卷， 🍰五月用一个鸡蛋🥚做个简简单单母亲节小蛋糕🧁 配方✖️3️⃣即可。也可用小三、小四卷配方。我用的是9X11烤盘，用三蛋小三卷（三个鸡蛋，其它配料均为30克）做出来中等厚度。 6️⃣最后切块组装就好咯～ 🌹发给妈妈看，她最喜欢第一张图的小熊🐻，说很像小时候的我们🥰
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🍰五月用一个鸡蛋🥚做个简简单单母亲节小蛋糕🧁
✨bento cake火了好久啦，最近闲下来有空做个简单可爱的小蛋糕，虽然妈妈在国内，但也隔空庆祝一下🥰 🥣4寸配料： 1️⃣个鸡蛋 1️⃣3️⃣克植物油 1️⃣2️⃣克牛奶 2️⃣0️⃣克低筋面粉 2️⃣0️⃣克白砂糖 ✏️步骤： 1️⃣分离蛋黄蛋清，蛋清放冷冻帮助打发 2️⃣植物油和牛奶充分搅匀至酸奶状（没有油花） 3️⃣筛入面粉，Z字搅拌至无干粉 4️⃣加入鸡蛋，Z字搅拌均匀 5️⃣蛋白冻至外圈有冰渣，加一点柠檬水（没有可以不加）打蛋器打发至发白，加入砂糖，打发至中性（提起打蛋器有个小角，蛋白细腻有明显纹路） 6️⃣挖1/3蛋白与蛋黄糊混合，再把混合好的蛋黄糊倒回剩余蛋白糊翻拌均匀。 7️⃣倒入模具，震出小气泡，放入340F预热好的空气炸锅30分钟即可。（根据自己的空气炸锅调整） 8️⃣烤好后倒扣凉凉脱模，装扮即可～ 📝这次跟着蛋糕卷一起做的，用的小四卷方子，戚风体就偏软咯，第二天装扮的时候都被压塌了😅
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Costco吃完的烤鸡不要扔‼️华丽变身鸡汤面
🍜烤鸡真的是Costco的性价比之王，但是真的太大啦！小家庭很难完整吃完😮💨每次吃完腿和鸡胸剩下肉已经变得有点干啦，拿来炖汤真的刚刚好！烤过的鸡自带香味，变干的鸡肉重获新生！🥳 🍜步骤及配料如图，主打的就是有啥放啥，营养丰富又健康。 ⚠️小tips： 1⃣️鸡架别吃太干净啦！最好留点肉，鸡皮最好也剩一点，毕竟是出油的关键（提升香味的主力队员）。我不吃鸡皮，每次都把鸡皮都盒子里等着炖汤😅。 2⃣️泡香菇的水也是提升味道的关键，注意别把泡的小渣子倒锅里了，可以过滤下。 3⃣️煮面和蔬菜最好另起一锅，这样鸡汤味道会比较浓郁，毕竟是纯天然，没有浓重调味料的加持味道容易被冲淡。
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Costco｜🧄让早餐美味升级的调味料🥑
🧄上周惊喜的发现村里的Costco上新了everything bagel的调味料！！便宜大碗！好吃好价！几刀就可以让牛油果吐司拥有brunch店里的味道。 🥑配料表很简单，撒一点点味道就很浓郁了！一大瓶估计够我用一年的😌 🍞接下来就介绍一下打工人最爱的快手营养早餐： 📝配料： 牛油果半个 一个鸡蛋 蛋白液（也可以再加一个蛋） 任意吐司片 everything bagel seasoning 📝步骤： 1⃣️煎蛋和吐司，简单调味一下即可。 2⃣️按自己喜好叠加顺序，我喜欢牛油果在最上面，比较方便撒调料😅 3⃣️开吃开吃！！ ⚠️小tips： 1⃣️步骤真的是简单到无话可说😶蛋熟了就行 2⃣️早餐我一般选择蛋白质和优质油脂为主，不然一上午都很容易困。 3⃣️毕竟调料里面有洋葱和大蒜…吃完饭刷个牙漱个口，香喷喷的再去上班上学啦。🥳
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🥳超简单自制麻酱凉皮🥢
🥢身处方圆200miles0⃣️正宗中餐的大农村，想吃麻酱凉皮很久了，昨天正好有空就自己动手做了，没想到接近完美复刻的程度，差点半夜就想出门支摊卖凉皮创业了。 🥢做法配料如图，基本上可以算是0⃣️失败很简单的菜，但是真的很费时…蒸面皮弄了快两个点…可能因为我只有一个铁盘，所以效率非常不高吧哈哈，但是好在结果很好吃！！ ⚠️小tips： 1⃣️面粉我用的就是普通的all purpose，洗面团手法也无所谓，折叠、揉搓、玩史莱姆等等都可以，面筋会不成形、散开，注意每次倒面水时要过下筛，别把面筋倒里头咯。 2⃣️面团要洗到透明才可以，不然蒸不太出面筋。 3⃣️蒸面皮一定要盖盖子蒸，鼓大泡熟了就还蛮容易起开的。我第一张刷了点油，后面的没弄油也没粘。 4⃣️家里没有芝麻酱了，姑且用花生酱代替一下，稍微有点甜，但问题不大。
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🥬新的一年要带健康打工餐💪
🍗复工有段日子啦，一直都没有自己做饭带饭，感觉最近小肚子都要吃出来了。新的一年希望可以变得更健康fit，尽量都自己做啦。 🥬做晚饭的时候份量double一下，第二天午餐也可以吃得很健康咯。 🍗Costco的鸡真的是挚爱，不用洗菜板切肉，炒出来的鸡肉也带点烤鸡的香味，随便搭配点蔬菜就营养满分啦。 🥬Costco的zucchini基本每次都会买，还挺耐放的，炒菜做汤都ok。
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✅村里终于也有Costco的韩式corn dog啦‼️
🔅身在南部大农村的Costco终于终于有韩式土豆芝士热狗卖了！一看到果断拿下！💲10.69一包，里面有八根单独包装的小热狗。 🥔按照包装袋上的最佳加热方式做了一下，两根热狗肠先微波炉叮一分钟，再空气炸锅375f8⃣️分钟，效果非常不错👌🏻 ✅✅优点：外层土豆很酥脆又不会太油腻的感觉，里面的面包夹层调味不会太甜又很柔软。芝士即便放凉了些依旧拉丝，不会硬掉。整体来说口感不错，周围没有韩式热狗店可以解解馋。 ❌❌不足：作为肉食爱好者，里面没有热狗肠诶😢后面芝士没有夹到的地方吃起来有点寡淡，如果能上个带肠的版本应该会更好。外层的土豆有点太小块，而且没有裹得外面卖的那么多，不过问题不算太大，可以买来当小加餐吃。
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🌰超简单空气炸锅版糖炒栗子🍯
🌰在freshgogo上买了两磅天津板栗，大冬天的当然是要做点糖炒栗子吃吃最开心啦～奈何吃添加糖长痘痘，这次就用蜂蜜代替啦。 🌰所需材料： 板栗 水 蜂蜜 油（无味油，植物油之类的） 🌰步骤： 1⃣️清洗栗子，然后划口子。这一步很重要‼️如果不划口，在空气炸锅里很容易炸开。第一次切栗子最好做好保护措施，戴手套，或者把栗子放在瓶盖里固定好切。划深了也没关系，烤完直接自动脱壳🤓。 2⃣️冷水入锅煮30分钟，这样会容易脱壳，而且不会烤得过干。尽量把栗子弄干点，可以缩短烤的时间。 3⃣️水、蜂蜜、油按1:1:1的比例混合，我用了差不多一磅栗子，水、蜂蜜和油各40克（共120克）混合的，还剩了大半碗，密封起来还够做一磅的量。 4⃣️空气炸锅预热好，380度20分钟。我一开始弄了400f，觉得太猛了怕烤糊。我的空气炸锅是高压锅2in1的比较猛，第一次做要多盯着点别糊了。栗子大小和皮厚程度也有关系，最主要的目的是把毛皮烤干，这样才比较方便脱壳。 5⃣️开吃咯～感觉可以跟国内的糖炒栗子媲美🥳比超市里卖的开袋即食栗子肉要好吃太多啦🥰
