发布了笔记 2年前
Chef Tan蜀香门第 NJ 众测报告
谢谢北美快报的众测邀请！
这次众测体验有点五味杂陈🥲
我们两个人点了两道菜，清蒸鲈鱼（图2）和小炒羊肉（图1）。
1. 清蒸鲈鱼：$33
上菜的时候很兴奋，因为在美国真的好久没吃过活鱼了。酱汁的味道还不错，挺正宗的，是国内饭店里清蒸鱼的味道。但是鱼肉吃着吃着感觉不是鲈鱼那种蒜瓣肉的感觉呀，而且鲈鱼不该有这么多刺呀…… 然后同去的朋友验证了我的疑问，一吃鱼肚子上的肉，怎么这么像鲫鱼呢……
Update:
经过评论区小伙伴的讨论，我去查了一下不同的鲈鱼品种，这是个简略的介绍 http://m.kudiaoyu.com/baike/296.html
简单来说就是国内的清蒸鲈鱼一般是海鲈鱼或者河鲈，生物学上只认可河鲈为“鲈鱼”。这道菜可能用的是大口黑鲈，又称加州鲈鱼，英文学名叫Micropterus salmoides，俗名又称yellow perch，不会就是动森里的黄鲈鱼吧…😅
吃起来的口感和鲫鱼是比较像的。如果是奔着河鲈或者海鲈鱼那种蒜瓣肉的期待的小伙伴就慎点。不介意鱼的品种的话随意，味道还行，就是刺比较多。
2. 小炒羊肉：这道菜是我们以前点chef tan的外卖的时候经常点的。味道跟外卖差不多，很香辣很好吃。一如既往地下饭。他们家我最喜欢的菜就是这道。推荐！
最后想提一点服务上的建议，我整个就餐体验遇到好几件小插曲。一是刚进店的时候被告知今天刷不了信用卡，只能venmo或者zelle转账，我带着疑惑相信了，觉得算了，可能今天正好遇上了吧（告诉我这个信息的收银处的姐姐态度很冷淡，我想点菜的时候她还在发微信消息让我等一下？我？？）
最后结账的时候我给了信用卡，（结账的服务员是另外一个人），然后她啥都没说，也顺利地刷了卡。我心里的疑问就有解答了。大家懂得都懂。
但是刷完卡又出了插曲，这个结账的服务员给了我发票，但是没有还给我卡。我找她问卡的去向，她一脸懵逼还觉得是我的问题…然后开始在她走过的路上来来回回地找卡。最后还是一个另一个男服务员帮我在地上找到了…感谢他🙏
我觉得可能整个服务流程还需要改进、规范和训练。不然整个就餐体验不是很丝滑…
菜还是不错的，给厨师加鸡腿🍗，人均30-40不加小费。
