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Instant Pot 6qt 10合一初體驗［海南雞飯］
跟著君君有糖吃, 10合一的instantpot 終於在黑五搶到了😍 一直都很想買，但是不知道怎麼用😔 這次我媽媽說明年生完要幫我坐月子，想說買一個電壓力鍋應該會比較方便煲湯，不用一直顧著爐火。 昨天收到就照著網路食譜做了海南雞飯。 超簡單就一頓晚餐搞定。 連我這個不會做菜的都可以做得出來了，大家一定更厲害👍🏻 海南雞飯網路食譜：（我自己有稍作跟改） -米三杯 -雞湯/高湯3杯 （因為雞會出很多油，水量自己斟酌一下喔） -蒜末1湯匙 -帶皮去骨雞腿兩隻（我想要更油更香，會丟大約6-8隻雞中翼下去一起煮） 1. 兩湯匙的油倒在instant pot 裡面調sauté mode 2. 下蒜末爆香 3. 洗好的米倒下去跟蒜一起炒 4. 拌的差不多均勻了以後放入雞腿（我有用鐵架子在裡面支撐雞腿，讓雞腿的自己油滴下去，或直接放在米裡面也行） 5. 蓋上鍋蓋調成Rice mode 加上preheat 的時間約20分鐘就煮熟了。 時間到了以後打開看看米的情況，再決定需要悶多久。 在等飯好的時間可以開始做醬料。 我都是很簡單的，下油鍋快炒，把辣椒或薑的味道逼出來，再加點高湯，嚐一下味道，太鹹就適時加水。 甜辣醬油： -油2湯匙 -乾辣椒3根 -醬油3湯匙 -糖1茶匙 -高湯/水6湯匙 -辣椒油（可加可不加） 薑蔥醬： -油2湯匙 -薑末2湯匙 -蔥末2湯匙 -高湯/水6湯匙 網路上說雞腿要拿出來放涼冷卻，風味會更好，但是我等不及都是直接切片，馬上吃了😂 這次老公有表揚，不比外面的差喔。重點是方便👍🏻
一鍋到底紅燒肉 不用加一滴水
一直想用新買的instant pot 試試看煮紅燒肉。 一般紅燒肉都要燉幾個小時才會嫩，就想測試IP燉出來的紅燒肉好不好吃。 大華的紅燒肉都切的好難看🙁不過我也沒得選了～ 今天試完覺得比意料中簡單好多，分享一下不專業食譜給你們。 材料： -五花肉/紅燒肉 2條/2磅 -蒜頭 約小半杯 -薑片 約2-3片 -蔥段 兩根 （可有可無） 調味料： -米酒 一杯半 （或是到快可以覆蓋肉的高度） -醬油 一杯 -冰糖 2大匙 -八角粉/五香粉 適量（可有可無） （這是網路上的食譜，但是因為我要用instant pot 煮，所以自己有改良。） 作法: 1. 五花肉切大塊後先走活水後洗淨，蒜頭洗淨拍碎，薑洗淨切片備用。 2. Instant Pot Sautee 模式，（蓋子要打開喔）加一大匙油加熱後，放入處理好的豬五花肉塊煎至豬油出來，表面微焦香為止。 3. 煎好的豬肉塊取出，加兩大匙的冰糖入煎完豬肉的油中炒至糖溶化，變成咖啡色的焦糖。 4. 糖色炒出來後，放入蒜頭與薑片、蔥段炒出香味，再放入先前煎好的豬肉塊炒至豬肉塊都裹上糖色。 5. 倒入醬油炒香，再加入米酒至豬肉約8~9分滿。 6. 加入適量八角粉、紅蘿蔔。看自己心情😂 7. 蓋上蓋子轉至Meat/Stew 模式low pressure 一個小時 8. 時間到了以後放氣，開蓋轉Sautee 收汁。 （我會把多出來的醬汁撈出來，剩一點再收汁，不然感覺要滾很久。我這次收汁就沒有收很久，因為已經偏鹹了，怕越滾越鹹，所以照片裡汁有點多🙈） *我這次肉的份量比較多，所以一開始的走活水、炒糖色，都是用自己的大鍋，到後來加米酒的時候才放進去instant Pot 裡面。 但是如果份量少一點的真的可以一鍋到底的。（份量少的話要再調整醬油比例喔） *我手上的醬油不夠，用了一半老抽一半減鹽醬油，結果我覺得偏鹹了，網路上的食譜是兩條五花肉配一杯醬油，大家可以試試看根據自己的口味再做調整。 *我喜歡比較甜的紅燒肉，所以嚐了一下覺得不夠甜後來自己又加了一大匙糖。 如果家裡有白蘿蔔也可以加一點，我剛好只有紅蘿蔔。哈哈 反正很隨性，抱著實驗的精神。 小缺點是豬皮會比較軟爛，不會像砂鍋燉出來的有嚼勁。但是不用顧火爐實在太方便了👍🏻 -2108倒计时打卡第17天
Instant Pot 10合1 | 突如其来的折扣
前两天在折扣区突然看到instant pot 10 in 1 在Amazon打折，原价$149折后才$84。 之前看到太多人推荐了，试用过8 in 1说实话觉得没有很惊艳，而且功能我都用不太上。家里有象印的电饭锅了，炖煮基本都用Staub的铸铁锅，只缺个电蒸锅。 这次看到10 in 1多了无压力选项，并且这个价格不比一个电蒸锅多很多（女人购起物来真是不讲道理🤣）干脆就下单了。毕竟天天做饭，厨房小家电永远不嫌多哈哈。 不得不说这个包装真的超级好，感觉运送过程中完全不会有磕碰。包括一个内胆，一个蒸架，饭勺，汤勺，米杯，说明书，一份食谱。之后会尝试一些菜谱看看好不好用~ 幸运好多人晒过菜谱可以借鉴~
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