三年前trader Joe's曾经出现过好吃的抹茶冰淇淋，可惜只上架一个月左右就下架了，且从此再也没有见到。为此我还跟收银员说了好几次称赞那款冰淇淋但也无法让它重新上架。

 

出于对它的怀念，自己在家做起了抹茶冰淇淋，因为没冰淇淋勺，我和先生都是直接挖了吃。原本不准备晒因为拍不出好看的照片。先生强烈要我晒一篇货记录做法，确保我下回能复刻口味。

 

食材：60g牛奶，4个蛋黄，一盒淡奶油（454g），糖50g，盐1g，抹茶粉10g

 

做法：

1. 蛋黄加30g糖1g盐搅匀，加入奶粉搅匀

2. 小火快速搅拌至浓稠

3. 淡奶油加20g糖打发

4. 拿1/4打发后的淡奶油混入蛋液搅匀

5. 步骤4的溶液全部倒入剩下的淡奶油中搅拌均匀

6. 冰箱冷冻至硬

 

*2020好起来-04