溜肉段可以说是和锅包肉齐名的一道东北菜了！继之前老王解锁了锅包肉之后，这次又尝试了一下溜肉段。找了一个东北老公的最大好处就是吃东北菜不用愁了🤗。

      

原材料：里脊肉、胡萝卜、尖椒、淀粉、料酒、生抽、蚝油、盐、糖。

做法：

1️⃣里脊肉切块，用料酒抓一下。然后小盆里倒淀粉、水、1勺盐，抓匀，然后再加些食用油，再抓匀。加油，防止肉粘在一起。

2️⃣碗汁：适量生抽、蚝油、糖、淀粉、水。

3️⃣锅中倒油，准备炸肉段。放一小丁点淀粉糊，周围起小泡就可以炸了。炸至金黄，控油捞出。

4️⃣起锅热油，倒入葱段爆香，加入尖椒和胡萝卜片翻炒至断生。

5️⃣倒入肉段，然后碗汁，翻炒均匀。

 

      我比较推荐用尖椒，既有青椒的清香，还带有些许的辣。淀粉的话，最好用土豆淀粉，炸出来会更金黄，我家是玉米淀粉，凑合了就。