感谢君君和金主爸爸旭龙行,让村儿在产后可以享用滋补养颜的鱼胶。鱼胶作为与燕窝,鱼翅齐名的八珍之一,含有高级胶原蛋白,以及多种维生素,其脂肪含量只有0.2%,是最理想的高蛋白低脂肪食品,这次村儿拿到它,必定要好好研究食谱,绝不暴敛天物。
【开箱】
收到三袋不同的鱼胶,分别是特级非洲野生胶筒(圆管状),特级墨西哥蝴蝶胶(蝴蝶翅膀状),以及特级新西兰鳕鱼胶。旭龙行还很贴心附上说明书,和其他干货海物一样,需要提前泡发。
【不同鱼胶初体验】
🌟腥味:蝴蝶胶最弱,胶筒和鳕鱼胶差不多,煮熟后都不觉得腥,连大李这个不吃鱼星人都可以接受;
🌟口感:胶筒最脆,接着是鳕鱼胶,其次为蝴蝶胶。
【泡发过程】图三:
因为想最直接体现其腥味的程度,村儿没有加姜。
1. 洗净鱼胶;
2. 蒸锅冒出蒸汽后,放入鱼胶,大火蒸10分钟;
3. 取出鱼胶迅速放入冰水中,入冰箱静置24小时;
4. 泡发成功,鱼胶呈现两倍大。
【鱼胶食谱】:
🌟红枣牛奶鱼胶冻
食材:4颗红枣,若干冰糖,一朵蝴蝶胶(选腥味最淡的),牛奶50ml。
烹饪过程(图四):
1. 鱼胶切丁,将红枣冰糖连同鱼胶,加入100ml水一起放入炖锅,炖煮2-4小时;
2. 滤掉食材,留下汤汁,加入50ml牛奶(牛奶的量不要超过汤汁的量),冷却后放入冰箱;
3. 冷藏4小时以上,即可得到美味鱼胶冻,duang!
🌟鱼胶鸡汤
食材:童子鸡一只,红枣8颗,姜片3片,枸杞若干,鱼胶两个(胶筒,鳕鱼胶各一)。
烹饪步骤:
1. 童子鸡大火焯水去血水;
2. 油锅姜片爆香,童子鸡入锅翻炒,加入麻油翻炒至鸡皮金黄;
3. 加入没过鸡肉的滚水,加入鱼胶,红枣,枸杞等食材,待大火烧开后,转小火,使用去浮沫勺去除浮沫;
4. 整锅食材放入砂锅中煲2小时,出锅加盐即可。
不得不说,这三款鱼胶都是胶质满满,做出的食材汤汁入冰箱后,第二天拿出都是果冻状的,真的是金贵美味的“吉利丁片”!村儿全程没有使用姜片,泡发后的鱼胶,尤其是蝴蝶胶几乎没有腥味,做起甜品来堪称完美!
煲汤用脆度最佳的筒胶,做甜品用腥味最淡的蝴蝶胶,让我们在食材上upgrade,一起做精致的小姐姐吧!
最新评论 14
:好營養😋😋
:好赞呀哇滋补养生佳品
:我才收到 正放冰箱里等泡发😄
:好赞呀~我申请失败
:哇塞🤤
:厉害!
:谢谢宝宝!
:我当时孕后期也一直在吃!鱼胶鸡汤
:嗯嗯 胶原蛋白真得多补补
:最爱鱼胶😍😍看到了满满的胶原蛋白🤤🤤
:老饕!!
:好滋补的养生汤啊👍
:嗯嗯 看了乘风破浪的姐姐们 燃了!要好好爱自己
回复 @手很小的村里人:9494😂😂做自己活出精彩