新年的时候,造了萝卜糕
希望2020 好起来,步步高升
材料: 虾米 ,干贝 ,腊肠 ,腊肉 ,水 ,
粘米粉 (170克) 澄面/粉 (4汤匙) ,油
调味:水,胡椒粉,糖,鸡粉
准备材料
1.首先将干贝和虾米泡水, 干贝泡水后切成丝,备用
2.将腊肠腊肉洗净切粒,备用
3.萝卜洗净去皮切成丝,如想更有口感可把部分萝卜切粗一点。
4.粘米粉和澄面/粉混和一起,备用
煮
1.开中火,放一点油把干贝、虾米、腊肉、腊肠炒香备用。
2.放入萝卜加水和调味把萝卜煮熟至软身。
3.之后加入粘米粉和澄面和萝卜混和一起,成半熟膏状态 (这个时候力气要比较大,粉浆有重量)
4.之后加入已炒好的干贝、虾米、腊肉、腊肠。
蒸
1.准备一个盘,刷上一层油,加入粉浆(可把部分干贝、虾米、腊肉、腊肠放在面上)
2.加水,大火蒸45-60分钟。
3.可以用筷子插进萝卜糕中央,如筷子没粉浆黏着,表示已熟透。
4.可以立即食用,或放凉/冷冻切件,成生煎萝卜糕。
新鲜热腾腾的萝卜糕 GoGoGo 😙
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