手头上的咖啡就要喝完了,于是我又开始了搜罗咖啡豆之旅。这次的咖啡豆是在Onyx Coffee Lab购入,光看logo就觉得是一间非常有态度的咖啡店。
☕️ Onyx Coffee Lab位于阿肯色州。这家店的自我定位是specializing in coffee profiling and brew methods。虽然并不是非常popular,但是在当地确实赫赫有名,被称为“阿肯色之光”。
☕️ 这家店一直坚持持极浅烘焙,主张将咖啡本身带有的多样性风味带出。所谓极浅烘焙,又叫cinnamon roast,失重率很少,因为咖啡豆本身的品种、种植地、种植品质、海拔等等对于咖啡香味的影响很大,所以平常能够听到的果香、花香这些风味,通过极浅烘焙豆能够充分地调动出来。之前我一直钟情的Equator Coffee其实也以浅烘焙为主。
☕️ 这次我在官网购买了两种咖啡豆。一种是Monarch Espresso,主要想买来做拿铁,相对比较darker roasted一些,官网描述是“ A very sweet sugar dense coffee that binds to the fats and creates multiple complex sugar browning notes from Swiss chocolate to cacao depending on the amount of milk added.”听起来就很想喝了……
☕️ 第二种是一个sample box,里面有4款seasonal 4oz的咖啡,都是single origin,所谓single origin,就是单一产地的咖啡豆,一般通过法压/手冲/滴滤等方式进行制作,更能凸显咖啡豆产地独有的地域特色。Onyx家的好处是包装袋上都会标明咖啡豆的origin, elevation, processing technique等,买这盒主要是想着可以尝试一下不同产地的咖啡豆,感受一下自己到底喜欢哪种风味。
想着明天大概就能开包新咖啡了,今天就激动地先来晒个货~
最新评论 11
:请问你是用什么做咖啡阿?espresso machine么?
:对哒。入手了breville 870,觉得很好用!
:求反馈~~ 我在店里喝了他家的拿铁 抹茶拿铁 Onyx Delight 都有些失望 看到你发的晒货又心痒痒想要再买豆子试试看
:sample box里面有几个single origin的豆子做手冲我还蛮喜欢的!其他感觉一般,甚至有点记不得味道了
:原来我们村的咖啡店豆子远销西海岸还以为他们家只在我们村附近比较有名
:哈哈,真的远销西海岸!据说去店里喝更棒!
回复 @丢掉气味的兔子:他们家老板以前是我们村另一家老牌咖啡店的barista,后来有了管理经验就自立门户了,onyx的理念风格装修都更年轻化更新颖,很喜欢
:哈哈哈我也喜欢他们家 以前一直用crema co买 可以挖到全国的roaster为了不花运费的我也是拼了
回复 @丢掉气味的兔子:哈哈哈我家就我一个人喝咖啡 我先生是茶派我不敢买多 我老喝不完 最后过期的都用来吸味儿了~
:哈哈原来这样!我都不知道可以免运费的方法。这次买的时候是满25免运费,所以买了两包