这一周整个人都有点懒懒的,今天终于打起精神做了个甜品:水果挞!色彩鲜艳的莓果搭配酥脆(充满黄油)的塔皮,是幸福的感觉!
🍓 挞皮配方
200克黄油,80克糖粉,1个鸡蛋,320克面粉
黄油切小块,室温软化,用打蛋器/搅拌机稍微搅拌开。
加入糖粉,搅拌机打至糖分和黄油完全融合。
鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每次打至完全融合,防止水油分离。
加入低筋面粉,用搅拌棒搅拌至没有干粉。稍微整一下型,让面团比较扁平,再放进冰箱冷藏15-20分钟。
🍓 内馅配方
我这次内馅其实用的是 @茶壶 之前的杏仁馅儿,但是也可以做卡仕达酱配淡奶油,也很好吃!
🍓 后续工作
挞皮擀平,放入模具整形,我这次是用小的蛋挞模具。入烤箱之前记得把挞皮底部用叉子戳几个小洞,355F烤18-20分钟。✅
挞皮烤好后,取出放凉,挤上内馅儿,摆上水果,就可以上桌啦。其实不做内馅儿直接铺水果也很好吃。
如果做一道甜品/画一幅画/看一部电影/甚至只是耍废一天,能让你心情变好,那就去做吧💜
最新评论 30
:好看好看
:好美啊😋太喜欢了💕
:收藏
:太美,太治愈啦🤩🤩
:好讚!好久沒有吃了!
:350F 25-30分钟 主要看上色雪梨当时说要做我回复她了,没想到你也做了...
回复 @茶壶:我其实突发奇想,本来想做卡仕达,后来看了眼你的方子觉得好像看起来挺好吃
回复 @茶壶:实不相瞒,昨天太着急了,想赶快做完带走(起床起晚了没时间了…
:我错了你是不是看懒人版那个漏写一句话要烤的当时被加精了我改不了了因为这个正经的塔皮和馅儿都在《洋梨塔》那篇文章里写过了...梨子和馅儿都得烤,生吃味道好奇怪的天啊害人😂😂🙏
:这个馅儿得和皮一起烤,不是那种预先烤皮儿的..😳
回复 @丢掉气味的兔子:盆友没吃完的话可以马上去烤!看上去你的皮没有烤的很焦,还可以再烤的就是出来脆一些.....
:!原来是这样!我就说咋有点奇怪……不过……我做完给朋友送去了……
:赞
:好漂亮啊!之前我一直想要不要买小模子,就是一个个弄我好懒😂 你这个馅儿好神奇怎么挤的啊?杏仁儿馅儿得烤的呀烤完就发起来了呢
:哇塞! 这个好漂亮,可以开店了😎想吃🤤🤤🤤
:哈哈,谢谢小白~挞皮配方很好上手,可以试试!
回复 @丢掉气味的兔子:这个可以有!搅拌机在手,塔皮我有!
:😍😍颜值好高啊,精致小巧我能吃完!!
:哈哈,对,这个配方可以做二十几个,分下来吃一个罪恶感不会很多
:做的像店里卖的一样
:感觉口味上还有待提升,但是颜值上,不能输🤓
:看着好棒!!
:嘿嘿,谢谢Shirley!我是那种看到好看的甜品走不动的人,颜控哈哈
回复 @丢掉气味的兔子:我也是我也是🤝🤝