蛋挞真的好好吃,入口即化的酥脆和奶香停留在口齿间~外酥里嫩的口感,浓郁的蛋奶香气十足,超级美味的蛋挞,就除了样子长得有点丑,一盘绝对不够吃,一出炉就秒杀了!宅在家来一两个,解馋又充满幸福感~
材料:
Puff Pastry酥皮 1张
牛奶 160g
淡奶油 100g
细砂糖 20g
炼乳 20g
蛋黄2个
做法:
1⃣️ 酥皮从冰箱拿出来,放室温软化。把它捲成一卷的,切成12块,切面向上,放进蛋挞模具里压平到紧贴在模具上
2⃣️ 牛奶倒入干净容器中,加入细砂糖搅拌至糖融化,再加入淡奶油、蛋黄、炼乳,搅拌均匀。
3⃣️ 过筛三遍,会更加嫩滑。
4⃣️ 把准备好的蛋挞液倒入挞皮里,倒8分满就可以了
5⃣️ 烤箱400华氏度预热,把蛋挞放入烤箱烤25分钟,看到表面焦糖色就可以出炉了。
⚠️小贴士:
1⃣️ 制作好的蛋挞液一定一定要过筛3次,这是最最最关键的一步!不留杂质,做出来的蛋挞才会个个饱满,香嫩爽滑。
2⃣️ 不同的烤箱温度不一样的,大家要及时观察蛋挞的颜色来调整时间哦。
3⃣️ 烤好的蛋挞记得要趁热吃哦!
超级好吃嫩滑的港式蛋挞,完全和店里的没差呀🥰
最新评论 9
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