今日份的早餐吃得是海苔肉松蛋糕卷,我家陈生和孩子们对这款蛋糕卷赞不绝口,看来甜味的瑞士卷吃多了,偶尔来点甜咸搭配的甜品,也是非常不错的选择!
🌿肉松蛋糕卷材料:鸡蛋4颗、牛奶50克、低筋面粉55克、细砂糖45克、玉米油40克、几滴柠檬汁和香草精、海苔肉松适量、美乃滋适量~
🌿做法:
1)玉米油放入微波炉加热40秒,接着过筛加入55克低筋面粉,一起搅拌至无面粉颗粒,接着加入牛奶一起搅拌均匀,然后加入蛋黄一起搅拌,然后滴入几滴香草精搅匀~
2)四颗蛋白滴入几滴柠檬汁,45克的细砂糖分两次加入蛋白霜中,用电动打蛋器打发至湿性发泡!
🌿温馨提示:烤箱开始预热310华氏度15分钟❗️
3)接着舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊中,用刮刀以切拌结合翻拌的手法进行混匀,混匀后倒入剩余的蛋白霜中,继续以切拌结合翻拌的手法进行混匀。混匀后蛋糕糊就完成啦!面糊的质地有点粘稠,非常细腻光滑。
4)接着倒入垫了烘培纸的烤盘中(28in x 28in)抹平表面,放入适量的海苔肉松,撒上葱花白芝麻,震几下去除小气泡,送入预热好的烤箱310华氏度烤30分钟左右!
5)烤好的蛋糕出炉后,从烤盘中移出来,撕开四面的烘培纸,放在烤架上,等蛋糕还有余温的时候就可以开始卷蛋糕啦!不要等蛋糕彻底放凉再来卷,这样卷的时候容易开裂。
6)准备一张烘培纸,把蛋糕片放在烘培纸上,然后均匀地挤上美乃滋,撒上海苔肉松葱花,然后借助擀面杖将蛋糕卷起来,整理定型包上烘培纸,放入冰箱冷藏半个小时左右!
最新评论 75
:那个包蛋糕的纸是哪里买的呀
:我是在aliexpress上买的~
回复 @布拉格之谜:感谢
:可以问一下,包的报纸📰亚马逊怎么买吗?英文是啥?谢谢
:好厉害 请问图都是用相机拍的吗 好好看
:谢谢亲爱哒!图片都是手机拍得~^_^
回复 @布拉格之谜:震惊了 太厉害了👍
:厉害了👍
:棒棒哒🎉🎉 我最近又按别的方子做了几次蛋糕卷,结果全一卷就裂,只有听你的方子才最成功!以后我就就跟定你了(紧紧抱住)😁😁
:请问一下28in*28in的烤盘哪里可以买到呀?找了一圈都没有这么大的,谢谢啦
:应该是28cm, 大概11in 今天去Meijer有找到喔
:烤盘是在amazon上买的
:好吃😋……刚好我前天也做了肉松蛋糕卷……😂😂
:超级松软美味😋👍
:喜欢
:每天都有不同的早餐
:👍👍
:簡直比商家賣的還好看!!
:谢谢眼影宝宝🤗🤗🤗
:拍的精緻喔👍❤️❤️
:太诱人😍!这几天我晒货几乎每个都先发不出去🤣要审核通过才看到
:系统特别敏感!🤣
:👍😋😋😋
:肉松蛋糕!!!颜值真的好高啊亲!
:呵呵~小仙女最近做得美食颜值也很高😜
:做得太好了
:谢谢亲爱哒~😜😜😜
:我的最爱肉松卷😋🤩
:试试看!你可以哒!
:做得好棒!
:呵呵~谢谢亲爱的鼓励~🤗
:太好看了吧,好想吃呜呜呜🤣能来投喂我吗
:哈哈哈~来来,分你一半