可以叫它番茄炖牛腩
也可以叫Beef Goulash~
我甚至还吃出了罗宋汤的味道!!!
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💗食材💗
Stew Beef 1磅
Stew Tomato 2个
Shred Lettuce 1包(12oz)
Rainbow Carrots 200g
Mini Bella Mushroom 200g
🧂调味🧂
葱姜 八角 茴香(牛肉汆水时使用)
番茄膏 2tbsp➕味霖 2tbsp(高压时)
粉盐➕现磨胡椒➕酱油(高压后)
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👩🏻🍳做法👩🏻🍳
1. 牛腩冷水入锅 加适量葱姜+4个八角+10粒茴香
汆水;水开后再煮1-2分钟就可以关火了
2. 等牛肉汆水的过程中 将番茄蘑菇切块备用
3. 汆水结束的牛肉用热水冲洗一下
放入instant pot内胆,加热水正好没过牛肉即可
4. 加入切好的蘑菇和番茄(两者都会出水 不用担心水太少)
加入番茄膏 2tbsp和味霖2tbsp。
大致搅拌一下就可以了
5. instant pot调meat档位或者手动高压档 25分钟
6. 高压结束后手动放气 小心烫手~
打开锅 汁水应该还是比较多的~调节为saute档(我是用high)
7. 加入shred lettuce
根据自己口味加入盐、黑胡椒和酱油
saute大约20分钟就 汁水收的稠稠的 包菜丝都软了就可以啦~
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食材我都是在trade joe's购入的~
牛肉质量好而且性价比高 调味料也都一应俱全!
❕tips❕
1. 番茄膏
是tomato paste(不是番茄酱噢!)
whole foods和trader joe's都有卖~如果家里没有 可以多家一两个番茄🍅番茄膏的好处就是蕃茄味很浓郁 不用担心番茄味道不浓!
2. 味霖
因为个人不喜欢料酒的味道而且家里没有料酒和哈哈 所以使用味霖啦
如果对肉比较自信 可以选择不加或者加料酒也是一样的~