🍞在微博上看了一个小视频，感觉可以跟着捣鼓一下，新手初次尝试做面包，根据实际情况和教程配方有点差别（受厨房秤没有这么精准的影响🤦♀️不知道为啥，一边添加材料一边称，重量会突然跳）结果还算成功
配方如下
🍞汤种：
70g all purpose 面粉（教程使用高筋面粉),
2g 干酵母，
5g 白砂糖，
47g水
用刮刀在盆里混合均匀成团，微波炉打一碗热水，把面团放入微波炉里发酵半小时，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚
🍞主面团：
30g all purpose 面粉（教程使用高筋面粉)，
20g 白砂糖，一小撮盐（教程使用2g），
15g 淡奶油（教程10g水，3g奶粉，6g淡奶油，我没有奶粉，所以自己修改了）
15g 蛋液
👐所有材料都要事先冷藏，加入提前一晚准备好的汤种，在盆里稍微混合均匀，转移到桌子上手揉，保持面团温度不要高于26度， 中途我感觉面团温度上去了就放进冰箱里冷藏几分钟降降温，大概手揉十几分钟就能出膜.
👐加入15g室温软化后的黄油，再揉一小会儿，由于加入汤种的关系，面团含水量较高，揉到最后有点粘手是正常，面团放入盆中发酵到两倍大，建议微波炉里放热水发酵，效果更好.
🍞卡仕达酱：
一个蛋黄
15g 白砂糖
10g 玉米淀粉
125g牛奶
10g 黄油
👐上述材料混合均匀，小火加热，一直搅拌，直到粘稠，关火，备用.
👐处理面团：
取出面团 擀掉面团里的气体 均分3份，让面团松弛15分钟，擀开，中间加入刚做的卡仕达酱，包好，把面团团成半圆形，切三刀，弄出🐻掌的形状，微波炉二次发酵至原来1.5倍大，刷上蛋液.
烤箱预热380F，烤1⃣️5⃣️分钟
叮🔔，完成
为啥没有切开成品图… 因为吃完了才想起来要拍照📷
