不知道大家知不知道，煎面其实是广东茶楼一样挺传统的点心...等等或者说菜式？就是把面条煮开，煎到两面金黄，这样你就得到焦脆的面饼。配上肉丝蔬菜或芡汁一起吃，非常可以！闲着在家，学着拆了一包方便面来做一个懒人版本的煎面，然后发现方便面调味包做的勾芡绝了！
🌟材料
方便面一包（随意口味），胡萝卜1/3根，卷心菜1/4个，鸿禧菇一小把，蟹柳两根。
🌟做法
面饼
🍳锅里加入一锅底的水，不用多，煮开。下方便面饼，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
🍳开盖子，把面搅散，中火煮到水蒸发。铺开面条成圆饼，然后中火慢慢烘煎。不时掀开饼底看看，太干了就下一点油。直到一面金黄就翻面，煎另一面。
蔬菜芡汁
🍳等煎面的时候，就可以切蔬菜成长条，拆开洗净鸿禧菇和蟹柳。
🍳热锅下油，下蔬菜菌菇翻炒一下，到稍变软变色。加入蟹柳，然后拆开所有方便面调味包倒进锅中，加入一小碗水淀粉勾个芡，煮到收汁就成了。
🍳最后等面饼煎好盛盘，蔬菜芡汁直接浇在上面，搞掂！
🌟总结
煎面时间需求比较长一点，可以不时用锅铲掀一下，看看成型没。我觉得我煎了得有10多分钟😂，记住发现开始焦但不成形，就添点油，不要糊了。
不过出锅的面饼焦香真的喜欢！脆脆的口感就是茶楼里的味道～方便面调料包勾出的芡汁超好，加入蔬菜等简直绝了！
