继续来玩花生米,今天来做个甜味的霜降花生🥜。
花生泡在温水里10分钟,洗净后加入1个鸡蛋和淀粉,搅拌均匀,让每一颗花生米上都裹上淀粉,入油锅炸熟,或者放入空气炸锅360F,10分钟,炸到花生酥脆为止,如果用油炸小心不要炸过了。
平底锅里放入糖和一碗水,大概在100g糖配50ml水这个比例吧,搅匀,烧开后转小火,锅里会出现很多小气泡,慢慢的开始变颜色且出现大气泡,这个时候就可以开始挂霜了,加入炸过的花生米,快速翻炒,然后关火。接着加入芝麻和30g玉米淀粉,翻炒均匀,因为平底锅的温度开始慢慢降低,糖也逐渐凝固,颜色也变成白色,你需要做的就是不停地翻炒,完成挂霜的过程。
颗粒分明的挂霜花生香甜酥脆,是非常好吃的手指小食,小时候我就特别喜欢吃,抓一把一会儿工夫就消灭掉了,长大了之后很少吃到,但吃起来还是控制不住自己呢。
最新评论 5
:不错
:嘻嘻
:🤤🤤好想吃 可是热量好高😂
:哈哈 不要提醒我!
回复 @馋嘴猫咪TZ:哈哈哈哈哈哈