今日份的甜品日式轻芝士蛋糕和奶油威化饼，轻芝士蛋糕我分享过好多次了，我家小宝和陈生很喜欢吃，这次在烘烤中上色有些太过了，卖相差了点，挤上奶油装饰一下，勉强还可以入境，日式轻芝士蛋糕好吃吗？想必很多朋友都做过和吃过，我就不多说了！
🌿6寸轻芝士蛋糕：
奶油奶酪125克、无盐黄油25克、细砂糖50克、牛奶55克、鸡蛋3颗、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、几滴柠檬汁
🌿做法：
1）奶油奶酪、牛奶、无盐黄油一起倒入大碗中，接着隔着热水加入融化，一边搅拌一边加热，搅拌至细腻光滑的芝士糊！
2）鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来，把蛋黄加入奶油奶酪糊中，一起搅拌均匀，接着过筛加入低筋面粉和玉米粉一起搅拌均匀，过筛一遍包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用！
3）蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，50克的细砂糖分两次加入蛋白中，打发至湿性发泡！
4）烤箱开始预热310华氏度10分钟❗️接着把奶油奶酪糊从冰箱取出，确定一下完全冷却后，舀1/3的蛋白跟奶油奶酪糊用刮刀翻拌均匀，接着倒入剩余的蛋白中，用刮刀翻拌均匀！
5）固底模具中垫了烘培纸，倒入芝士糊，震几下把模具放在烤盘上，注入热水大概2cm左右，送入预热好的烤箱310华氏度烤55分钟左右！
6）烤好后出炉震几下，稍微放凉一点就把模具倒扣在盘子上，接着把表面朝上，放凉后放入冰箱冷藏3个小时左右再来食用，口感更赞～
最新评论 47
:最爱看布布做的各种颜值超高的蛋糕🧁
:喜欢这样惬意的生活
:厉害
:谢谢小仙女🤗
:这生活太惬意了
:谢谢小菇凉🤗️
:我只能说，你的队友上辈子应该是拯救了银河系的
:呵呵🤭被你夸的心虚啦！😜我没有你们说的那么好，还有很多很多不足的地方！🤣
:颜值爆高，不简单的下午茶🤩🤩
:呵呵～谢谢美妈！
:做的太好看了👍🤗亲爱的布布真太厉害了，片也好美
:呵呵～谢谢亲爱的一如既往地支持！么么哒！
:你做的颜值都好高
:谢谢亲爱的鼓励和喜欢💕
:明天也做芝士蛋糕
:做起来！🤗️🤗️
:提个建议：食物旁边放如果把拖鞋换成草帽好不好更好些，因为美味的食物跟拖鞋搭起来屏幕有种味道😂
:哈哈哈哈哈～谢谢亲爱的建议，下次会注意啦！😂😂
:假装野餐系列幸福感爆棚😍甜品颜值担当！照片超美！
:呵呵～你最近的甜品颜值也很高👍
:美
:😍😍😍🤗
:太美好，太幸福啦😍😍
:呵呵～谢谢亲爱哒
:做得好棒呀！照片的色调也太吸引人了😍
:户外自然光照出来，稍微调个色就已经很美啦！
回复 @布拉格之谜:看布布的照片就是洗眼睛😍我每天都来洗一洗
:👍🏻
:😍😍😍😍😍
:喜欢这个系列～
:呵呵～谢谢鼓励！打算出一篇关于野餐系列的甜品！
回复 @supermommy:日式轻芝士蛋糕特别好吃，多吃也不腻
:真美好❤️
:谢谢亲爱哒！祝亲周末愉快
:我看着视频教程做了两次但是怎么表层就烤不出Brown颜色😶郁闷...
:表面上色好看又用烤箱的上火烤3分钟，然后出炉后再刷上一层糖水，这样会特别油亮漂亮！
回复 @布拉格之谜:第二次的时候我用了上火烤也没烤出这颜色😑 不知道哪里操作出错我一会儿再试一试