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桂花糖藕真是江南人时常出现在桌上的小甜点，通常菜市场卖熟食的店铺里就能来上一份。
屯里的饭店少有这道菜，麦兜就打算自己做做看啦。
1. 糯米在四度冰箱过夜泡软
2. 将藕洗干净，削去外皮，把顶端切开一个小帽子
3. 往藕洞里灌糯米，这个真没啥技巧，只能用筷子一点点怼进去啦，不能装太满哦，糯米煮熟了会膨胀
4. 把小帽子盖回去，插几根牙签固定小帽子
5. 把封口了的藕放在锅里，放水没过藕
6. 放100g红糖（这个真的很多！），大火煮开后换中火煮一个小时
7. 放50克冰糖再煮1个小时，煮得越久越入味，但是一定注意不要把水烧干了，不然就变成焦糖糖藕啦（不要问我怎么知道的）
8. 切片摆盘，撒上桂花
桂花糖藕看似步骤不多，但由于每家的锅大小不一样，一定要盯住不要糊锅。用来招待朋友是再好不过啦！
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最新评论 3
:有桂花的冰糖糯米藕真好啊😋我今天也做了🙈没有桂花
:哈哈桂花不熬成糖浆也就只有一点儿香味，就是摆盘好看啦！
:好棒啊