🍳一个鲜鸡蛋,变成一个咸鸡蛋,那这个蛋还是同一个蛋吗?
🍳前两个多月前,在这边疫情还没很明显的时候,巧合的腌制了一批鸡蛋,这几个月里,我已经好好的利用起来啦!
🍳一般国内的咸蛋,都是用鸭蛋腌制成的,但是在这边不是那么容易买到鸭蛋,价格也相对贵,所以平时都用鸡蛋腌制咸蛋!
🍳我只会在中秋前买鸭蛋腌制,用来做美食,图二是上年中秋前,做的麻薯蛋黄酥,用了自己腌制的鸭蛋黄做成的!非常的美味👍!图三是咸鸭蛋!
🍳腌制时间长短都会影响咸蛋黄的样子,图三咸鸭蛋我就是分2个时间段腌的,腌制时间长一点的成型比时间短的更好!
🍳图四、五里的是鸡蛋腌制成的咸蛋黄,都很成功,平时会用咸蛋黄做很多美食,蒸、煮、炸、烤的食物都可以加咸蛋黄,虽然只是普通的蛋,但是你想不到它的利用价值这么高!
🍳腌制方法特别的简单,只需要:鸡蛋,酒,盐!
盘里倒上一些浓度较高的酒,把鸡蛋放进酒里面 沾湿,丢进盐里,滚啊滚,沾满盐,用保鲜膜包裹,放到容器里,放到阴凉的地方!
🍳看看图五,是我前天蒸三色蛋打的咸蛋,已经腌制两个多月,咸蛋还非常的好!
🍳图三咸鸭蛋,图四白色咸鸡蛋,图五橙红色咸鸡蛋!
最新评论 62
:好棒呀这个鲜鸡蛋黄!成色也太好了😋 所以盐要粗盐粒还是平时的盐就可以?
:😁,都可以啊,中等的盐更好,细盐容易融化
:🐂
:太厉害了!
:笔芯🙆
:谢谢😄
:太能干了👍做的真好
:谢谢🥰
:哇 料可足了
:其实肉松偷偷藏起来了😄
:蛋白呢
回复 @豆豆可爱小小瞄:我猜到广东人啦。 我在看阿玛尼, 没抢到🤣 昨晚想买兰蔻菁纯也没买到。 真是捉急试来试去都不行……大家都是拼速度呀。
回复 @NiNiMia:我上次去店里买东西,我走的时候,小哥给了我一个💄小样,我就种草了,所以真的不要试新的,每次我都这样被种草😅
:我觉得这种食物很适合邮寄给我吃,还不会坏,你觉得呢?
回复 @Justbecause_:所以就先这样,哈哈
回复 @豆豆可爱小小瞄:?想得美,是蛋黄酥