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这款看似平平无奇的蛋糕是不是有点像猫和老鼠里Jerry🐭爱不释手的那块奶酪呢?
不过它的热量相比芝士要低很多! 前一天晚上做好冷藏一晚，适合当第二天的早餐。吃起来有轻芝士蛋糕的口感哦!
材料: 此为6寸方子，8寸翻倍
1. non-fat 希腊酸奶(浓稠) 90g
2. 🥥椰子油10g(可替换为玉米油/橄榄油或黄油)
3. 面粉 50g (最好低筋，中筋也可以; 有泡打粉可加1到2g，没有也可不加)
4. 🥚鸡蛋2个，蛋黄蛋清分离
5. 白砂糖20g
6. 🍋柠檬汁或白醋，3滴
步骤:
1. A 酸奶，油，面粉，蛋黄搅拌均匀
2. 蒸锅预热，模具包锡纸或抹油以便脱模
3. B 打发蛋白至接近干性发泡(蛋白霜提起有直立小勾)，打发前滴几滴柠檬汁去腥，白糖边打发边分3次加入
4. A和B翻拌均匀，倒入包好锡纸的碗中
5. 震荡几下消除大气泡，扣一个盘子/包保鲜膜防止进水，中火蒸30分钟，关火焖5分钟
🍰冷藏后食用风味更加，糖不多，原材料采用低脂酸奶和植物油，入口即化，比起烤箱版没那么上火，老少皆宜😉
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最新评论 3
:水开后蒸还是冷水蒸
:水开后蒸哦
回复 @Tian呀:谢谢