不得不说这段时间的日子晚上都是零晨两三点才睡，宝宝睡着以后晚上很多时候不是在洗衣房度过，就是在厨房做各种好吃的东西度过。
昨晚上我终于顶不住晒货区诱惑，做了一个酸奶蒸蛋糕！此方子我根据原方子进行稍微的调整，因为我用的是希腊酸奶比较稠。食材也比较简单，家里正好都有。开始还有一点怕做出来的蛋糕酸，因为用的是酸奶，但是做出来以后真的是超级的嫩，刚出来的酸奶蛋糕放在架子上凉时候，真的是轻轻的抖一下蛋糕都是在跳舞。这款蛋糕建议凉了以后放入冰箱冷藏几个小时以后再吃口感更佳。
这款蛋糕可以代替轻乳酪蛋糕来吃热量少，口感更加清爽。蛋糕的质地特别的柔软细腻，热的时候吃就是入口即化的感觉。
🍰开始吧！
🍰食材🍰(8寸模）(我用六寸模具，把所有食材减半)
请参考图5⃣️
🍰做法🍰
1.将酸奶和油充分混合进行乳化
2.将面粉和玉米粉分别筛入1料中
3.加入所有的蛋黄，蛋白放一边儿待用
4.去一个干净的盆加入蛋白打发至有许多泡，分三次加入白糖，继续打发至中性打发（图5⃣️）
5.小部分蛋白和蛋黄拌翻形式混合均匀，最后将蛋黄糊倒入蛋白霜继续混合均匀，拌的时候手法要轻，防止消泡
6.将八寸的盘子底部和四周贴上烤盘纸，倒入面糊，上面用塑料膜盖上，防止水汽进入蛋糕表面。
7.放入已上汽蒸锅蒸35分钟，关火焖5分钟。
8.开盖把塑料薄膜去掉在空气中轻轻震一下，迅速把它反扣在架子上晾
9.凉了以后放入冰箱过夜，（更好吃口感更像芝士蛋糕）第二天早晨就可以吃了。
❤️我个人喜欢这种比较清爽的蛋糕，不加鲜奶只加水果吃起来更加清新，可以吃到真正的酸奶蛋糕！
❤️喜欢这款低糖低脂小清新【酸奶蒸蛋糕】的小仙女们，赶紧做起来吧！真的做起来比看这个步骤要简单得多得多，而且做一次就成功。
❤️四月宅家季3-1
最新评论 71
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学着做
:吖！👏
:刚做好的蛋糕还会抖臀超弹
:看饿了 这个也收藏一下周末做做
:这个刚做好的时候蛋糕非常非常jiggle
:哇！！！！赶紧学起来
:收藏
:太好了👍
:这酸奶蛋糕看起来太清爽了！低卡低脂健康美味！😋😋
:成品真好看，十足的星级甜品师👍🏻👍🏻👍🏻
:请问图5是减半以后6寸模的量吗？
:看着太诱人啦😍
:看着就超好吃啊🤩🤩🤩
:你也太能干了👍我超过12点就必须要睡觉，不然第二天整天都没精神。
:👍
:看着怎么那么好吃
:好棒👍❤️超级想吃😋😋
:酸奶蒸蛋糕真美！很久没有蒸蛋糕吃啦！
:布布的手艺什么都难不倒😘
回复 @supermommy:照着超妈的方子试一试～
:想吃😋
:做起来，不难
:👍🏻
:这款好健康呀，很喜欢蒸蛋糕✌️学起来👍
:谢谢宝宝喜欢😘记得小的时候没有烤箱的时候妈妈就会在家做蒸蛋糕。蒸出来的蛋糕不上火非常嫩。
:巧手妈妈
:谢谢😘
:好漂亮好厉害！看着超级想吃！
:谢谢小美女😘