如果你也在初学拉花，欢迎讨论！我会把我遇到的问题和解决方案都写进来。
从入手Breville咖啡机到现在其实已经4个月了，之前因为想学习拉花，但没有那么强烈的愿望。一直觉得满足了味觉就行了，毕竟拉花很难学的样子。
结果前两周看到我超爱的小姐姐拉拉超级好看的花，实在忍不住，10天前开始在家苦练。
大概每天做5-6杯拿铁，我和队友一人喝一半。多谢队友一直支持，我每次问他要喝咖啡么（其实是手痒了），他都欣然答应。
我一直在看youtuber “牛小咖”的频道，我感觉他对每个花型的解析（比如需要几分打发的奶泡，哪种杯子适合，手法的技术要领）都非常详细。我就是看一遍视频，拉一杯花。
但后来发现遇到了好些问题，视频里并没有解答。
比如，我打出来的咖啡总是有很多泡泡。后来发现是我filter用错了。咖啡机现磨的需要用单层的filter，我用成了单层。
比如我刚开始拉的花总是有很多白线。后来发现是出花之前的融合需要把钢杯拉高，重力才会把奶冲进咖啡下层，而不会在表面有多余的白线。
比如花的大小问题，会和开始拉花的时机有关。混合6-7分满开始拉花，花型会比较适中。早了花型会大，晚了会小（我经常拉小了）。
打奶泡对于心形来说，5分打发到6.5分是最完美的。打发的奶泡很绵密，看起来有镜面光泽，就是完美的奶泡。
感觉从压咖啡到打奶泡到最后的手法，每一步都需要重复练习，才能得到一个比较好看一些的花。
我会继续练习！还有什么心得也会来给大家分享😁
最新评论 43
:我最大的困扰就是喝不了咖啡，只能靠队友喝，队友也喝不动，一天就能喝一杯，进步太慢了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:你要是担心咖啡因可以喝decaf，我家里超多decaf，因为我也喝不了太多咖啡因，下午以后都decaf
回复 @丸子大酱:我已经买了你推荐的那个Sunday drive. 我是喝decaf也感觉心跳会快![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:举手🙋🏻♂️我也是刚入了breville touch 准备学拉花 也是泡泡太多
回复 @Qccccccccccc:确实油脂会不太好，你试着粉细一些。我一般2-3。用illy的豆子就还好
回复 @丸子大酱:最近也买了同款，试了几次用单层filter咖啡油脂会很少 压力还不够啊。
:我也在学，但总是拉不出好，出不出形狀．可能我用的手打泡机．
:手打泡我没有用过哎，听起来就很不容易的样子～你奶泡打出来流动性好么？
回复 @Mochacha:你可以试着把上层粗的泡泡用勺子挖走，剩中间绵密流动性好的试试看
:我家那款咖啡机是nespresso和breville合作款。那个奶缸行么😅
:啊小心心做的超级正啊！！我也看牛小咖！就是他讲话时手上动作好多哈哈哈🤣现磨我用的单层filter哦 双层是给ground coffee用的我记得
回复 @丸子大酱:我叶子也拉的不好🙈🤣我之前先练的郁金香 对摆动没那么高要求 现在又卡在这道砍上了 你的爱心完全毕业啦！可以练别的花了！
回复 @丸子大酱:这边不行诶🤣 摆动只能练了 我还有进退的问题 老是晃了半天都在原地什么纹都没出现😂😂问题多多一点点纠正吧🙈
:真棒👍 我这咖啡机买了一年多 到现在也不会拉花😂
:我也是一直没有想好好练习，前两周看到别人的拉花，好羡慕啊，突然激发了兴趣😂
:这个牌子的家用小电器非常好，你的拉花做的不错啊
:谢谢呀！我还是新手上路哈哈！需要更多的练习🥰
回复 @丸子大酱:有了这么牛的机器，一定会越做越好
:不好意思，文章里面有打字错误。我一开始用成了双层的filter，应该用单层的😂
:单层指的是一杯量的filter吗
回复 @NZNDYNCC:不是，你那个是一个shot，单层就是粉杯过滤层只有一层