黑鲈鱼内部处理好 用刀划开鱼肚对半切开不要切断
用料酒盐生姜腌制半小时以上 烤箱预热450度 放烤盘前刷上油撒花椒粉和孜然粉
在烤盘上铺满洋葱鱼放上面 这样烤完很好拿出来 烤15分钟左右 喜欢表皮焦脆的 可以延迟烤制的时间
另起锅中倒油放花生 炒好捞出 留底油放葱姜蒜末炒香调小火放一汤匙豆瓣酱和少许花椒炒出红油加洋葱丁倒入适量料酒加少许水加酱油调味放一点点糖 水滚后放任何喜欢菜品 烤鱼放上面加花生 葱或香菜点缀即可
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