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#四月宅家季# 17
不去中国超市真的各种酱料都买不到，好不容易在亚米买到了干黄酱，赶紧炸酱面吃起来😋😋
做法也很简单：
🍜🍜 干黄酱加清水、糖、生抽、料酒先卸开，就是搅拌均匀。如果有甜面酱加进去味道更好。
🍜🍜 猪肉切小块儿粒，最好是五花肉
🍜🍜 热锅放油，葱姜先炒出香味，然后放入小肉块儿煸炒出油。
🍜🍜 再倒入卸开的黄酱，中小火熬制20-30分钟。期间要一直用炒勺搅拌防止糊底。
🍜🍜 熬到水分蒸发的差不多了，肉与酱完全融合就差不多好了。
🍜🍜 切各种菜码，煮面，酱面菜都拌匀，开吃😁😁
我爸说老北京炸酱就是这样熬出来的，我也不知道是不是正宗。这回熬的时间稍微长了点，略干，再稀一点就好啦。
没有豆芽没有黄豆的菜码就是不行啊，物资贫乏没办法，只能用冰箱存货。不过依然很好吃😋😋，我家先生是炸酱面超级爱好者，一顿就两大碗🤣🤣
感谢观赏💕💕
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最新评论 17
:我刚刚做了杂酱面就用的这个酱和甜面酱
:可以用甜面酱跟黄豆酱一起做吧？
回复 @Bellalee2012:对，面条我本来想手擀面，但是没做好……😆😆 后来就用的买的面条。我觉得炸酱面用比较粗的圆面条比较好吃
回复 @Bellalee2012:是呀，所以只能凑合了。中国超市有卖那种袋装的老婆手擀面、炸酱面什么的也还行。
:👍😋
:我家也是这么做炸酱的～炸酱面必须是自己家里做的最好吃😋
:哈哈哈哈菜码必须比面多
:我也刚买了这个！
:作为一个北京人儿，觉得我从来没吃过正宗的炸酱面🙈😂
回复 @茶壶:我看一个叫做老饭骨的做菜视频，那里面的vlogger都是开饭店的大厨，他们说，最正宗的炸酱面就是自己家的哈哈
:茶壶宝宝也是北京人啊🤝🤝。北平楼是我吃过的算是比较正宗的炸酱面了哈哈哈