前两天打折买的staub铸铁锅到啦!昨天进行开锅仪式后今天做一个牧羊人派!在餐厅吃过一次之后就念念不忘,结果自己做的也超好吃!真的停不下来!吃不完下一顿配意面米饭都好吃!
我在国内的家里有一个红色铸铁锅,是我妈很多年前从法国背回来的。反正家里也不是我做饭,我也不知道它到底好在哪,值得我妈不远万里背回来。但自己用上了,才觉得真是好用!
看着打折心痒痒就买了个3.75Q的,其实两个人用还是有点大。今天中午只吃了一半的量。4Q那个是经典版,但考虑到大就没有买
🌟四百克的羊肉,三个西红柿,一个洋葱,五根胡萝卜,两个土豆
1⃣️洋葱和蒜炒香后加入腌过的羊肉翻炒,加入盐和胡椒调味
2⃣️加入胡萝卜和番茄翻炒,在加入番茄酱,红酒,罗勒,迷迭香调味
3⃣️蔬菜的水分都出来了,所以不需要再加额外的水,我中间盖了五分钟锅盖,就又闷出了好多水
4⃣️煮大概十几分钟后,一定要把酱料收汁的干一些。
5⃣️煮好的土豆,与牛奶,黄油,盐,胡椒,一起搅拌成土豆泥。在羊肉酱料上铺上一层芝士,再把土豆泥平铺在上面。
6⃣️把锅放在320华氏度烤箱里烤二十分钟就好了。正常来说顶上的土豆泥会变焦一点,但是我的土豆泥牛奶加多了,太湿了就没有变
今天第一次用铸铁锅,也遇到了翻车现场,给大家提个醒
⚠️铸铁锅不能用大火,收汁时要不停搅拌,否则会糊锅,糊锅的话用白醋小苏打浸泡,用木铲刮一刮就好了。