买了一根French Loaf，除了烤蒜香餐包、French Toast不知道剩下的怎么办了，眼看着要过期，想起来朋友推荐的北非蛋~ 之前还真没听说过这个“北非蛋”的吃法，上网查了查都说是面包杀手😃 做法非常简单，主要材料差不多家里都有，准备午餐的时间有限，看着就很诱人，那就开始吧！
首先你需要准备：
1⃣️一罐diced tomato🥫
这个我就没有😅 所以我用了一个比较熟的西红柿🍅+大概1/2-1tbsp的Heinz番茄酱代替了~ 小番茄应该也是可以的！
2⃣️孜然粉/粒、甜椒粉 paprika (唯二需要的香料，盐都没放)
3⃣️洋葱🧅小半个，切成小丁
4⃣️喜欢的蔬菜：彩椒、芦笋、胡萝卜，都可以，切片/丁即可
5⃣️鸡蛋们🥚
6⃣️有条件的准备一点cheese：feta/mozzarella，喜欢吃sour cream的也可以来一点sour cream。我用的ranch😋
7⃣️一点蒜末(我觉得是optional)
做法：
1⃣️首先拿家里小一点的！！平底！！炒锅/铁锅，越大需要准备的食材越多，最后成品需要拿锅端 so~
2⃣️锅里倒一点橄榄油，把洋葱丁放下去炒软，下蒜末，然后炒到洋葱变透明
3⃣️把准备好的蔬菜们放进去炒炒炒，不好熟的先放哦
4⃣️蔬菜大概七八成熟的时候，有diced tomato的倒一罐。没有的(我) 把提前用开水烫掉皮的切了块的西红柿放进去 (最好烫一下皮，口感更好而且感觉能去一点酸味)，加番茄酱。觉得自己的西红柿/罐头比较酸的来一点点点糖🤏 因为甜椒粉也会发甜
5⃣️按照我的比例是加了1tbsp的paprika (我用的是大概6inches的锅)，paprika不用怕加多，没啥味道。我用了一1/2tbsp的孜然粒，因为没有孜然粉那么入味所以加的比较多。喜欢的朋友还可以加一点点辣椒面~
6⃣️🔥中火🔥煮一煮，把西红柿块捣碎。在锅里拿勺子掏几个洞出来，把鸡蛋打进去
7⃣️如果是纯铁锅，现在可以考虑加一层cheese然后放进预热350°F的烤箱烤8-15min
如果像我一样锅把是塑料的不能放烤箱，撒上cheese之后拿个锅盖盖上。
⚠️注意，这里其实原本的做法是加了蛋之后撒cheese然后在热源下继续加热7/8分钟，拿面包蘸溏心蛋吃。但是现在疫情原因，大家尽量把食材做熟哦~ 所以我盖上盖子又热了10分钟左右，让蛋变全熟、芝士都化掉。
8⃣️撒一点parsley和酱(sour cream/ranch)做装饰&调味
开吃！
面包杀手认证！！！和男票两个人瞬间吃了半条下去😬 做法也真的很简单，像我之前没吃过，料瞎放，做出来的味道都能消灭半条面包。西红柿真的很开胃，我们光速吃完了之后又切了一点面包把锅都给擦干净了🤣
最新评论 3
:好好吃的样子
:特别下面包哈哈！
:好美味